Foto AliOli's© 14.2.2018

☕️🥐LEVADURA MADRE. Es un obrador de pan pero también tiene tartas, tartitas, bollería, muffins y producto envasado tipo colines, mermeladas, etc. La tienda es preciosa, decorada con cajas de madera y con una lámpara muy bonita y baldosas hidraúlicas que le confieren ese aire antiguo. Lo que prima y por lo que empezaron son los panes de muchos tipos dulces y salados: espelta, multicereales, vino y pasas, espelta blanca, centeno, maiz, etc., hasta un total de 30 variedades en su carta de panes. Tened en cuenta que tienen panes de levadura madre y otros de levadura fresca, pregunta cuál está elaborado con cada masa. Moncho López, propietario, después de estudiar Físicas en la Autónoma y montar algún otro negocio, decidió que lo suyo era ser panadero y ha abierto 4 tiendas en poco más de 3 años. cuentan con tienda on line. Se sienten orgullosos de poder ofrecer algunos de los mejores cursos de panadería en Madrid. Compramos una hogaza de espelta, unos sandwich y una muffin. He de confesar que el sandwich estaba muy malo, el muffin no vale nada y el pan está bueno pero creo que debo ir a probar otras variedades (por ejemplo la de vino y pasas o la de quesos que me apasiona)... veremos si lo mejora. Cuentan con otras 3 tiendas más. No dispone de mesas ni sillas donde tomar algo; es únicamente tienda. Diego de León, 61.

        7/10 http://www.levaduramadre.es   -IG-

🛍☕️🥐LIVING IN LONDON. No suelo traer aquí los salones de té, ni cafeterías (están en su propia sección) pero en esta ocasión considero que este es diferente y lo incluyo aquí. Entrar es como transportarse a Londres de un solo paso: los papeles y telas de las paredes, el mobiliario, las vajillas y juegos de té, incluso el menú que incluye, además de bolleria española (como por ejemplo los bollos bilbaínos de mantequilla de “Zuricalday”) que me vuelven loca, pasando por los clásicos croissant, terminando con lo típico inglés (scones, muffins, cupcakes...). También dispone de infinitas tartas y, en el apartado de salados, sandwiches, huevos, salmón, etc. En la zona de la entrada se encuentran los sofás, sillas, butaquitas, sillones, banquitos donde sentarse a merendar/desayunar (todos diferentes) y al fondo del local se encuentra la tienda donde se venden todo tipo de cosas para tomar el té y utensilios de cocina y mesa; también textil (paños, delantales, telas por metros...). El servicio pésimo, sólo estábamos 4 personas desayunando y tuve que levantarme a preguntar cuánto más iban a tardar y pedir que me trajeran otro café porque se había quedado tieso. Por fin trajeron nuestro desayuno: 1 english breakfast que consiste en huevo pasado por agua, 2 rollitos de jamon york, muffin con mantequilla y mermelada, café y zumo y un desayuno normal: croissant, café y zumo. Esto por el, “irrisorio” precio de 21€; sí es carísimo pero bueno yo lo pago encantada por estar en un sitio tan bonito, rodeada de cosas preciosas; pero lo habría  pagado aún más feliz si me hubieran atendido mejor. Este sitio estaba antes por la zona de Sta Engracia (no llegué a conocerlo) y hace un tiempo se trasladaron aquí; tenía tantas ganas de venir!!!!!  Ya sabes, si te encuentras por el Barrio de Salamanca entra aquí a merendar o desayunar, pero prepara el bolsillo; es la tetería de la jet. Nuñez de Balboa, 76. 

8/10 http://www.livinginlondonshop.es/. -IG-    VIDEO

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☕️🥐MAISON KAYSER. Abre en María de Molina esta pastelería que viene de París donde ya cuenta con una. Gran local con mesas a la entrada (bajas y altas) y un salón agradable al fondo, aunque sin ventanas, tiene una iluminación muy confortable, con wifi donde sentarte a trabajar. Gran mostrador con todo tipo de bocatas, bocatines, focaccias, sandwiches (opción salada) e infinidad de tartas, bollería, pasteles, etc (opción dulce). Tiene una carta con unos menús para una comida rápida desde tu oficina. Compré para probar un éclair de café (3.20€) que estaba riquísimo, una tartaleta de tarta de fresa (3.90€) también muy buena, y una barra de pan (1.50€) que creo que no vale lo que cuesta porque para mi estaba poco esponjoso y también compré un brioche (4.40€) que es estrechito. Los precios son muy elevados!. También cuenta con zumo de naranja natural (3.80€), smoothies de diversos sabores de fruta (4.50€) y varios tipos de cafés desde 1.60€ a 3.90€. Tienen el obrador ahí mismo a la vista tras un cristal. También venden mermeladas de sabores muy poco corrientes. Disponen de pedido on line y también tienen terraza en la acera. Velázquez, 126.

7/10  https://maison-kayser.es/  -IG-          VIDEO

foto Alioli's ©

MAKKILA. Restaurante de tapas y raciones a años luz de Lateral y José Luis y del resto de tapeo que aparecen en mi guia. El local es inmenso y resulta más bonito en las fotos de la web que en la realidad que es mucho más oscuro, aunque es tranquilo y silencioso. El servicio es bueno, pero la comida no vale nada. Todo estaba como a medias; una merluza que podía ser exquisita porque era fresca y bien rebozada, estaba insulsa y sosa, un salmorejo con buena textura estaba a falta de litros de vinagre y de vida, un pulpo con patatas revolconas, eran más bien patatas con chorizo y pulpo, el bao también estaba soso y no se apreciaba la cebolla caramelizada por ningún sitio. Se salva el postre de milhojas de dulce de leche y los chipirones, son las únicas dos cosas que estaban decentemente elaboradas. Además nos ha parecido caro. Núñez de Balboa, 75.

5/10     €/€€€€  http://www.makkila.com/

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MALDONADO 14. Comida entre semana con mi😇. El local estaba lleno; ninguna mesa libre. Se adivina que tiene muchos clientes de las oficinas de alrededor. Se come de maravilla. Típica casa de comidas con solera producto y platos de lujo. El local no tiene nada especial en su decoración, como digo, es bastante antiguo y cada vez prefiero más que dediquen su inversión a un buen chef y un buen producto que al interiorismo aunque, si además es bonito, pues mejor. La mesa bien vestida con mantel y servilleta de tela, muy correcta. El servicio al principio fue pesadísimo, tardaron una barbaridad en tomar nota, y después en traer el aperitivo y después también los entrantes. Me terminé la copa de vino de la tardanza sin haber empezado la comida. Después ya se activaron y el resto de la comida fue rodada. Cuenta con un menú del día por 39€+IVA que incluye sus platos más emblemáticos como la merluza y el Steak tartar y, por supuesto, la tarta de manzana (no hay un postre mejor aquí). En estos momentos están con la 3ª edición del tomate de secado cultivado en su huerta y todos los platos llevan algo de tomate que es ESPECTACULAR. Puedes encargar y llevarte sus tomates por kilos si eres tomater@ como yo. También ofrecen un menú degustación por 38€. No comimos de ningún menú, pedimos de carta. ¡Ojo con la carta que no incluye el IVA en sus precios!. De aperitivo trajeron unas aceitunas y un rollito de ensaladilla rusa envuelta en salmón ¡delicioso!. De entrantes a compartir: 1/2 foie frío hecho en casa (9,75€) que estaba muy rico y alcachofas con almejas en salsa verde (16€) cuidadosamente cortadas, las almejas de buen gramaje y la salsa verde muy lograda, un plato suculento. Como platos principales: Merluza Maldonado (20,50€) que es un lomo a la plancha sobre una cama de salsa verde densa y otra cama de salsa de tomate (de sus deliciosos tomates) estaba ¡fabulosa!; Steak tartar (21,50€) acompañado de unas patatas chips caseras y tostadas; el steak es también delicioso pero por ponerle un "pero" a mí me gusta un poco más seco, estaba un poco empapado. De postre, ¡como no! su super especialidad que es la tarta fina de manzana (8€) ¡nivel Dios!, te traen una tarta entera repartida en 2 mitades para compartir. Me parece un poco feo que cobren aparte las bolas de helado (3,60€/2 bolas) cuando la tarta ya tiene un precio elevado. Tras el postre unas tejas y caramelos/bombones cortesía de la casa. Comentaros que venden sus tomates a 7€/2 kilos y que son ESTRATOSFERICOS!; también he comprado sus callos que vienen envasados al vacío; están buenisimos, con equilibrio perfecto de morro y callo, picante y gelatina justos; la salsa pelín grasienta del chorizo. En resumen: es un sitio a tener en cuenta para una comida de negocios y familiar; mejor para comer que para cenar porque no es ni romántico ni demasiado bonito. No tiene terraza y me agobió un poco porque está todo muy cerrado, a pesar de tener algunas ventanas, estaban cerradas como digo. Maldonado, 14.

8/10  €€/€€€€  https://maldonado14.com/  -IG-   VIDEO

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🛍MALVÓN (Empanadas Argentinas). Pegada a dos pastelerías se encuentra esta tienda de empanadas argentinas. Si no las conoces verás que son un poco peculiares. Están elaboradas de pan (no es hojaldre) y la mayoría son redonditas (otras como una empanadilla española de siempre) y tienen un buen bocado para comerlas cómodamente, sin necesidad de cubiertos. Hay 21 rellenos diferentes de los cuales 7 los consideran gourmet y cuestan 1€ más que las normales (2.50€). También cuentan con packs y combos que te incluyen la bebida. Tienen ya sus empanadas distribuidas por Madrid en varios locales y es una franquicia. Se mantiene intacto el sabor y la tradición argentina en sus empanadas. Las elaboran en el obrador de Las Rozas a diario al igual que los rellenos. Ellos pican y cocinan los alimentos y después los hornean junto a la masa; para posteriormente distribuirlo a todas las tiendas. Yo he probado la de pastrami que me pareció muy floja y la de queso y cebolla caramelizada que me gustó algo más. Tiene una pinta muy apetecible la de roquefort y pera. Es muy importante que las calientes antes de probarlas (o que te las calienten en la tienda) en el horno o en sartén; nunca en el microondas!. También venden tarros del clásico dulce de leche argentino que me vuelve loca. Hombre! a mí donde esté una empanada gallega con esos panes de maiz, centeno y esos rellenos de marisco, que se quiten las demás; o incluso las normales de hojaldre con lomo; pero reconocozco que el precio es muy asequible y para una comida-merienda rápida está bien. José Ortega y Gasset, 94.

6/10  https://www.malvon.es/    -IG-    VIDEO

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☕️MANOSANTA CHURRERIA. Vengo a conocer esta churreria especial que pertenece a una familia de enpresarios; es de la hermana de emilio aragon. El local es incomodisimo, tipo pasillo, a la derecha unas pocas mesas y a la izquierda, pegada al mostrador, la cola para pedir. La freidora, máquina de churros, cafetera, pago, etc está todo en linea en la parte izquierda. Además de churros, que los hay de dos tipos: pecaditos (del tamaño de un meñique servidos en un cubo con tapa ) y tradicionales, tienen también porras y la originalidad que se llama Sandwich pecado mortal, que es un sandwich de churro enroscado arriba y abajo y en medio helado (que puede ser de diferentes sabores); esto está de pecado mortal. A los churros les pueden añadir azúcar, canela o azúcar+canela. Para mojar el churro por supuesto chocolate, varios tipos de cafés, y batidos. Tambien sirven desayunos con tostadas cariadas, puncho de tortilla, mollete. Son unos churros deliciosos, diferentes, no tienen nada de grasa y son menos indigestos. Todo lo puedes encargar para llevar. Hermosilla, 97

8/10. €/€€€€ https://www.manosanta.co/  -IG- VIDEO

MARIETA. Restaurante del "Grupo Larrumba" que empezaron hace como 2 años a abrir locales en Madrid y no han parado. Creo que conozco todos. Marieta es un local muy bonito (como todos los suyos) aunque para mi gusto demasiado ruidoso; hay muchísima gente jóven y una música un poco atronadora. Son restaurantes, todo ellos, en los que se come muy bien y a unos precios bastante ajustados; bueno en unos más que en otros. La decoración de todos ellos es tipo colonial, caribeña, con esas lámparas de paja tan características en todos ellos. Paseo de la Castellana, 44.

🛍MANTEQUERÍA ALEMANA. Fabulosa tienda gourmet de productos alemanes. Mejor que "Fass" diría yo porque es algo más barata. Puedes encontrar todo lo que te puedas imaginar para hacer una rica cena bávara: salchichas exquisitas, mostazas, pepinillos, pan Bretzel, leberwurst que redescubrí aquí; es un paté con el que me hacían bocatas en mi infancia (no lo había vuelto a comer), ensalada de arenques...Padilla, 88.

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🛍MANTEQUERIA DANIEL MANZANO. Esta tienda gourmet es lo que antes llamábamos mantequerías y que, en este caso, ha recuperado el nombre, como aquellas que cuajaban esta zona "mantequerías olmedo" "mantequerías del olmo"  "mantequerías leonesas" ¿las recordais?  Pues eso... que son tiendas en las que hay todo tipo de exquisiteces: galletas de mantequilla inglesas, conservas de todo tipo, frascos de mermeladas, salsas, legumbres, pastas italianas, etc. pero, a mi modo de ver, lo que más destaca es la zona de bodega; tiene una amplísima variedad de vinos, champagnes, etc. Lo que cojea un poco es la zona de corte. Tiene un pequeñisimo mostrador donde cortan algunos embutidos y quesos, pero poca cosa. Como originalidad (aunque ahora está cada vez más de moda) es que al fondo del local puedes estar de pie tomando un vino con algo que te ofrecen de la zona de charcutería. Si necesitas la típica cosa un poco exclusiva para estas Navidades seguro que aquí lo encuentras. Y si no lo encuentras aquí, búscalo en "ultramarinos octavio" que me gustó más porque es mucho más completa. Velázquez, 45.

7/10 https://mantequeriamanzano.com/ -IG-  VIDEO

MARTINETE (Repost Nov. 2019). Este fue de los primeros sitios a los que vine cuando empecé con la Guía Foodie. Acababan de inaugurarlo y antes había estado en "Casa Mono", también del grupo, que me había encantado. El local muy grande y con esas enormes puertas abatibles que abren en verano y dejan las mesas incorporadas a la acera. Pues bien en esta visita no me ha gustado tanto como en aquella ocasión. La decoracion está un poco envejecida (sillas ligeramente hundidas, traseras de bancos rozada la piel...), el ruido bastante considerable, y la mesa con servilleta de papel; son algunos detalles que me decepcionaron y me llevan a bajar 1/2 punto la valoración inicial. El servicio sí funcionó bien. De aperitivo traen unas aceitunas. Para comer (éramos un grupo de 8 amigas) no pedimos nada más que platos principales: pollo sobre una base de arroz (17€) que estaba delicioso, yo creo que fue la mejor elección del día porque el pollo estaba suave y fresco (nada seco que es como suele estar) y el arroz era sabrosísimo con pasas y un poco especiado; también pedimos steak tartar (20€) que estaba sólo correcto por el exceso de pepinillo, por lo demás era una buena cantidad y la carne era de calidad; tataki de atún rojo con ají amarillo (19€) rico pero ración bastante escasa y el ají no asomaba; vieiras a la plancha con aceite de albahaca (16€), plato de original elaboración, que estaba bueno pero también escaso; salmón a la plancha con tallarines de calabacín (18€), el salmón era una buena pieza pero estaba ligeramente pasado (a pesar de haberlo pedido poco hecho) y no traía tallarines de calabacín por ningún lado; y un rodaballo bilbaína con alcachofas (19€) que no me gustó, estaba muy flojo. De postre un helado de dulce de leche (3€) bueno y un tiramisú de guanábana (6€) también rico. Los precios están bastante equilibrados para tratarse del barrio de Salamanca y estaba muy animado, lleno en gran parte de comidas de trabajo. Los platos con demasiadas hierbecillas coronando la comida que me sobraban en todos ellos. No dispone de aparcacoches pero hay varios parking cerca y en verano cuenta con una agradabilísima terraza. Pza. Marqués de Salamanca, 9. 

6.5/10   €/€€€€.   https://martinetemadrid.com   -IG-   VIDEO

MARTINETE. Local muy chulo, con una fachada que se abre totalmente porque son paneles de cristal que se corren y queda totalmente abierto a la calle Lista (Ortega y Gasset) y a la terraza. Integra Restaurante, bar y cocktelería pero yo sólo conozco el restaurante. Es del mismo grupo que "Casa Lobo" en Arturo Soria, "Casa Mono" y "Ateneo" (conozco todos y están mencionados en la web por zonas). Cenamos bien pero no recuerdo nada destacable. Pza. Marqués de Salamanca, 9.

7/10     €/€€€€ http://martinetemadrid.com/

MENUDEO. Los chicos de colósimo emprenden esta nueva aventura en la acera de enfrente. Si no lo sabéis os cuento que "los chicos" que yo digo son Ricardo y J. Manuel, dos gaditanos con mucho salero que introducen pinceladas de su tierra en sus restaurantes. Vengo cuando todavía están en pruebas, aún no se han anunciado. El local es muy mono, únicamente con un poco de pintura y unas lámparas de paja le han dado un aspecto muy acogedor y han logrado algo tranquilo y con buen gusto. Al entrar hay unas escaleras hacia abajo que llegan a la zona de barra, donde tienen pensado hacer muchos planes de degustar menudeos y hacer mezclas improvisadas en barra. Todo esto acompañado de sus recomendaciones de olorosos. Aquí está la barra con taburetes, una mesa larga como para 10 personas y barra pegada a la pared en todo el perímetro de la habitación con taburetes altos. En esta zona sí hay luz natural y ventanas dando a la calle. Pasando hacia el fondo se ubica el comedor, sin ventanas pero, como digo, muy muy acogedor y cálido. Ellos tan encantadores como siempre, viniendo a saludar y a contarme sus apetecibles planes. ¡Me alegro tanto de que les vaya tan bien!... La mesa de madera bien vestida con mantel y servilleta de tela, lo que le aporta algo más de formalidad. La carta es escueta pero absolutamente toda apetecible, sin saber por dónde empezar. Si sois varios podéis pedirla entera y probar todo; yo no tuve la suerte porque sólo éramos dos. Os cuento lo que pedimos: Pincho de tortilla de patata (3.50€) es la misma de toda la vida de ellos, ¡magnífica!, punto justo de cocción, ¡la bordan!, no te olvides de pedirla porque no está en carta; Alcachofas en caldo de puchero (4,50€/un.) ¡están galácticas!, el caldito es una salsa verde con caldo de puchero y la salsa verde, tan díficil de clavarla, está mortal. Tanto nos gustó este plato que repetimos. Croquetas de jamón (2,20€/un.), no podéis dejar de problarlas ¡soberbias!, qué textura, qué sabor, qué rebozado, mmmmm; las croquetas nos las trajeron de invitación para que yo las probara; Canelones de pollo en pepitoria (18€), ración generosa, vienen 3 canelones, están riquísimos con una salsa deliciosa, mucho sabor a almendras. De postre Pijama (5€) es un flan que está ya en mi ranking de los 5 mejores de Madrid, un flan suave, cremoso, se deshace, ¡impecable!, viene con una macedonia de frutas por encima que ya concluímos con Ricardo que sobra, y que la eliminarán, sirviendo el flan solo que lo vale por sí mismo y no necesita añadidos. No pedimos vino, únicamente mi copa de Godello (3,50€). La RCP es magnífica al igual que en Colósimo. Mantienen precios muy ajustados. Volveré a probar el resto de la carta con más gente. El parking más cercano está a la vuelta de la esquina en la calle alcántara, a 1 minuto. Ortega y gasset, 68.

7/10           €/€€€€            SU INSTAGRAM               -IG-                VIDEO

🛒MERCADO DE LA PAZ. No es un restaurante (aunque cuenta dentro con sitios donde tomar el aperitivo con terracita) pero no puedo dejar de mencionarlo en este Barrio. Para mí el mejor mercado de Madrid (Desde 1882) por lo que encierra de puestos exquisitos y donde encuentras todo lo que no encuentras en ningún sitio más. Tiene el encanto del mercado antiguo y fuera, en puerta calle de Ayala, dispone también de unas tiendas de ultramarinos de las de toda la vida con una variedad infinita. A mencionar el puesto de salmón ahumado y quesos de la entrada por Ayala y el gourmet de jamón y embutidos "La Boulette" en el interior. También el de “Daniel Diaz” de aves, foies, higados, etc donde toda la vida mi madre compraba el pavo de 17 kilos de nochebuena y las perdices de nochevieja. Entrando por lagasca nos encontramos con la terraza de “Casa Dani” que ha recibido el premio a la mejor tortilla de patatas de España y desde luego que es muy rica y además la ración de tapa es inmensa por 3€. Me cuentan que hacen 500 tortillas al dia (de cada una sacan 4 raciones). El restaurante está en otro sitio en el interior al fondo del Mercado y son increíbles las colas que hay para comer que hasta tienen puesta una cinta de  las del aeropuerto para llevar bien la cola. Cuenta con 3 entradas por Ayala, 28, Lagasca y Claudio Coello.

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MILFORD.

Sitio de toda la vida, desde el año 1978; aquí celebró su 1ª Comunión mi😇 que vivía al lado. Es un bar clásico tipo inglés, decorado en madera pero su mayor atractivo es la terraza. En el bulevar de Juan Bravo, con la vista del Palacio de la Embajada italiana, es un gustazo parar aquí a tomar un aperitivo o comer. Las mesas además están vestidas con su mantel y servilleta de tela; Personal de siempre, profesional, estupendo!. Además a la terraza le da el sol a la hora de comer, por lo que inluso en invierno está llena a esta hora. Tiene una carta muy completa, con sandwiches, tortilla pero también platos contundentes, para una comida en firme (no solo aperitivo). Nosotros tomamos aperitivo, por lo que nuestra mesa no tenía mantel (más informal): ensaladilla rusa, boquerones en vinagre y un sandwich vegetal con huevo frito. ¡todo muy rico!. Juan Bravo, 7

7/10 €€/€€€€€ http://www.milfordbar.es/ VIDEO

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