10/10 https://carnicotienda.es/    -IG-         VIDEO

🥃CASA BARANDA. Un bar de los de antes año 1919. Paco Manteca era su nombre anterior. Este bar/taberna cerró al poco de estallar la guerra civil por defunción de la mujer de Manteca que era el alma mater. No fue hasta hace unos años (2016) cuando Angel Monje (actual propietario de la Ardosa) y su socio, Victor Manuel Díaz, nos devolvieron esta taberna centenaria. Sus paredes están forradas de madera, así como la barra con su encimera de zinc y, al eliminar las pinturas que había en las paredes, resurgieron unos azulejos que están datados en el S.XVII. ¡Muy bonito interior!. La barra con taburetes antiguos de madera y bidones que hacen las veces de mesas. Pueden presumir de su exclusiva oferta en vinos de Jeréz, con generosos de más de 40 años de barrica. En cuanto a la carta raciones de todo tipo, donde sus especialidades son: las patatas bravas, los pinchos morunos y la tortilla que la traen de sus vecinos"La Ardosa" que la conozco y es de las top de Madrid, no tanto los pinchos morunos que son demasiado picantes y necesitas tener un buen estómago para digerirlos; la salsa de las bravas tampoco es de mis favoritas. Tienen una peculiar manera de servir la cerveza, a golpe de madera; seré cateta (o es porque no me gusta la cerveza) pero nunca lo había visto. Parece ser que se tira en 2 veces. La 1ª para que en reposo sedimente y la 2ª (tras el golpe en la madera) para que ése poso suba. ¡Alucinante los golpes que dan en la barra😀!. Colón, 11.

🥃CASA CAMACHO. Otro bar emblemático del año 1929 que abrió como almacén de aguardientes. Actualmente está regentado por 3 hermanos pero cuentan que durante años fue Camacho, un miliciano de la república que contaba a los parroquianos historias de la guerra, quién lo regentó. Ubicado en Malasaña, su especialidad son los Yayos; ¿que qué son los yayos? pues es una bebida mezcla de vermú, ginebra y casera que levanta a un muerto. Todavía conserva su original barra de estaño rota y reparada ya por varios sitios, unos bidones detrás de la barra y botellas polvorientas decorando sus paredes. También azulejos en paredes. Gran variedad de tapeo para aperitivo y gran variedad de vermouths claro. Tiene un buen grifo antiguo muy chulo para tirar la cerveza. Como curiosidad tiene que para ir al baño tienes que pasar por debajo de la barra (no fui pero lo ví). No tiene sitio para sentarse únicamente 4 taburetes delante de la barra. Me pareció muy barato 3.5€ por un vermú, una cerveza y unas bravas muy ricas que es la tapa que te ponen gratis. En San Andrés, rondando el número 30 hay un parking donde puedes dejar tu coche para aperitivear por esta zona. San Andrés, 4.

7/10  €/€€€€   https://www.Casa_Camacho-Madrid.html   -IG-           VIDEO

CASA HORTENSIA. Es un restaurante asturiano (casa de comidas) que empezó en la C/ Olivares hace 25 años. Una de las propietarias y chef, Adela Besteiro, ha recibido diversidad de premios por su cocina que la han posicionado en lo más alto de la cocina asturiana en Madrid. Se encuentra fuera de los circuitos de los sitios de moda y de postureo. El local es un comedor en una 2ª planta del edificio Asturias, bastante feo y básico en todo: la mesa, el mobiliario, la decoración.... Al restaurante se accede por un portal y subiendo en un ascensor o montacargas. ¡La verdad que es todo un poco cutre!, punto que no te importa si el precio va en consonancia, pero no es el caso. Nada más sentarte, en la mesa tienes un pan de rosca de pueblo correcto y una platito con queso cabrales para untar. En cuanto a la comida, únicamente pedimos fabada y cachopo porque era una cena. Ni refrescos; solo agua. Las fabes estaban muy buenas y el compango era también muy rico, pero es una pena que todo lo demás no acompañe; eso sí... es una buena ración; y el cachopo los he comido mejores y, además, una cosa que no me gustó nada de nada, es que te lo traen para comer en una bandeja de acero inoxidable para que te lo comas ahí. No me gustan las cosas de acero para comer. Me arrepentí de no haber pedido la merluza nada más verlo; estaba muy pasado, como una suela. La merluza debe ser espectacular, la pinta era maravillosa, pero nada barata. De postre unas natillas caseras que estaban también sin más. Me parece que es muy caro para lo que ofrece y donde está. Tienen todo preparado para que te lleves a casa el sobrante (porque es imposible terminar las raciones) y te lo preparan todo en un tupper fenomenal. Cuenta también con una sidrería en la planta de arriba que es más apetecible porque tiene las mismas cosas pero en raciones y a unos precios más ajustados, pero estaba llena. Francamente si te gusta la cocina asturiana yo tengo otro sitio que me gusta más y además cuya RCP es fabulosa. Pregúntame y te cuento.. Tiene un parking en la misma acera y otro en la acera de enfrente pegados ambos. Puede que sea un poco dura con la nota pero, es una media de todo lo que hay entorno a la comida, y no le puedo dar más nota. Farmacia, 2.

Foto AliOli's

🥃CASA JULIO. En la calle de la Madera, sin ser de los bares más bonitos de Madrid, se encuentra esta taberna/bar. Fue casa de vinos y aguardientes, y desde 1921 pertenece a la familia de Luis Torres, tercera generación al mando. Su fama internacional le vino con la sesión de fotos que hicieron Bono y U2 en este local, aunque para los madrileños ya era mundialmente conocida por sus croquetas. Su fachada es la tradicional de 1921, época en que todas las tabernas madrileñas eran de ese color rojo vivo. El interior del local no es el original. Pequeño con algunas mesas bajas y barra. Su especialidad son las croquetas que las elaboran de espinacas, pasas y gorgonzola, de setas con puerros, de atún con huevo, de queso azul, de picadillo, de jamón…. Su carta también ofrece algunas referencias de vinos. No vengas al apertivo de Domingo porque está cerrado. Madera, 37. 

Foto AliOli's

🥃CASA MACARENO. Un precioso bar en pleno Malasaña. Se ubica en el antiguo local donde en 1920 se abrió la bodega Felipe Marín y hermanos. Ha estado regentado durante los últimos 50 años por un matrimonio gallego, ya jubilado, bajo el nombre de Casa do Compañeiro. Los nuevos propietarios han respetado por completo la casi centenaria fachada, conservando los primitivos azulejos tan típicos en las tabernas madrileñas del pasado siglo. Azulejos que volvemos a ver en el interior, tanto en la barra de la entrada como en el comedor del fondo, donde las mesas son las clásicas de mármol con pie de hierro forjado. Como digo la preciosa con azulejos y el característico color rojo que tenían casi todas estas fachadas antiguamente. Me chiflan esas puertas de madera dobles (tipo contraventana) que abren y hacen que las mesas se incorporen a la calle, sin estar en la calle. Lleno de turistas. El local tiene una pequeña zona a la entrada con la barra y los taburetes altos; otro salón a la derecha con mesas bajas y otro salón al fondo que es restaurante. Tiene una carta muy apetecible, tanto para aperitivos como para cenar. La tapa que te sirven con la cerveza está muy bien. Hoy tocaba salpicón de marisco generosa. Pedimos una ración de anchoas (16€) que la presentan de una forma increíble con una cama de tomate rallado y rodeado de encurtidos acompañado de un pan riquísimo, resulta cara pero las anchoas son de un tamaño considerable al igual que la ración. Todos los platos que circulaban por allí tienen una pinta extraordinaria. Estaba súper animado un miercoles por la tarde... San vicente Ferrer, 44.

7/10  http://casamacareno.com/  -IG-     VIDEO

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CASA ORELLANA. Comida con amigas en esta casa de comidas nueva y moderna. Estuvimos en una terraza muy agradable que no sé si es temporal por el Covid o siempre está. Lo que sí os digo es que es muy agradable porque está en un tramo de calle sin tráfico ya que solo pasan por aquí los coches que van a un garaje privado de una casa; así que casi no hay ruidos y resulta muy tranquilo comer aquí. Además está en sombra con lo cual el calor tampoco afecta. En cuanto al interior es una decoración en tonos rojos, muchos espejos con letreros escritos, y botellas y frascos de conservas en estantes. El servicio muy amable y atento. La mesa bien vestida con su mantel de tela y los platos marcados con su logo y nombre. La comida con luces y sombras. Pedimos como entrantes: yo una anchoa con mantequilla de caserío (3€/un)  que estaba muy rica y de buen gramaje aunque la mantequilla no se aprecia y mis amigas pidieron una gilda (3,50€/un)  que estaba buenísima y muy completita con anchoa y todo. También como entrante unas croquetas de rabo de toro (2€/un) riquísimas y con una bechamel jugosa; y ensaladilla de centollo (14.50€)  ración entera. Como platos principales pedimos 1/2 ración de chipirones en su tinta con arroz (9€) que estaban buenos con su arroz, menos bueno; steak tartar con chips de tupinambo (16€)  muy regular, sintiéndolo mucho no se encuentra entre mis favoritos y un mollete con pringá (5.50€), que resultaba un poco grasiento aunque estaba rico. No pedimos postres. Destacar que me gustan mucho estos sitios donde puedes pedir raciones completas, medias e incluso tapa y con su correspondiente precio. No tiene aparcacoches aunque en estos días tan raros se aparca en la puerta de los sitios perfectamente. El parking más cercado es el de la Audiencia. Orellana, 6.

7/10  €/€€€€  http://casaorellana.com/  -IG-         VIDEO

CASA SALVADOR. Somos 8 y he tenido la oportunidad de probar bastantes cosas. Estamos en una casa de comidas/taberna típica castiza, con manteles de cuadros rojos y blancos, paredes forradas de madera y repletas de fotos taurinas y personajes de la época y también actuales que han pasado por aquí desde el año 1941 en que abrió sus puertas. El local es con muchos recobecos y pasillos, de hecho me costó encontrar nuestra mesa. Al entrar hay un mostrador donde no hay nada ni nadie (no te reciben ahí) y un comedor; subiendo las escaleras (sí! tenlo en cuenta porque no es accesible este local) se encuentra la cocina o al menos donde friegan los platos, y otros comedores, en el que estábamos nosotros muy escondido al fondo después de un pasillo. Estaba hasta la bandera, sobre todo de extranjeros, mesas bastante juntas, pero, sin embargo no era ruidoso. El servicio fue magnífico para lo lleno que estaba y el ritmo de los platos perfecto, muy profesional y de los de toda la vida, que son los mejores. La mesa correcta con mantel y servilleta de tela y el resto muy básico (estamos en una taberna no olvidaros). La carta compuesta de platos tradicionales, caseros, apetecibles todos. La carta ofrece medias raciones que siempre es estupendo para poder probar más platos. De aperitivo trajeron aceitunas y el pan que es mejor la pinta que luego cómo es su textura y sabor en realidad. Pedimos muchos entrantes a compartir, unos mejores y otros peores: Morcilla de burgos (10€) está buena pero no es la magnífica que compro yo en la sierra🤪; Croquetas de ave (9€) vienen 8 en la ración, son bastante flojas de textura; 1/2 buñuelos de bacalao (5€) que, al igual que las croquetas, no es su punto fuerte, estaban ligeramente apelmazados; Habitas con jamón (12€) estaban muy tiernas y el jamón rico; Revuelto de patatas (10€) un plato rico pero para mí aburrido. Como platos principales: Chipirones a la plancha (19€) que estaban deliciosos, con su aceitito por encima de ajo y perejil, buenísimos y ración muy generosa, vienen 6 y son muy grandes; Rape a la plancha (22€), muy fresco, buen producto y magnífico de sabor, pero estaba un poco descolorido (no tenía muy buen aspecto aunque esto engaña porque era delicioso) y la ración muy escasa; Merluza romana (26€) la gran protagonista de la noche; es una ración muy muy generosa y la merluza de las mejores que he probado últimamente ¡galáctica!, ven sólo para tomarte esta ración de merluza, de verdad que merece la pena; Tacos de merluza (26€) igual de espectaculares que la merluza pero creo que merece más la pena pedir la merluza entera porque es más abundante la ración. Callos a la madrileña (17€) estaban buenos pero no son los mejores, para mí les falta picante y pringosidad; Albóndigas de ternera (16€) que es una buena ración, la carne rica, para mi gusto ligeramente duras y la salsa un poco tomatera. De postre ofrecen clásicos postres de toda la vida de nuestra cocina española y pedimos: Natillas (6€) que estaban muy cremosas y muy buenas a pesar de que el color era muy artificial; leche frita (6€) también muy bien hecha; Arroz con leche (6€), el postre más flojo, me gusta más el clásico asturiano con el azúcar quemada por encima, y este llevaba canela por encima que me estropea todos los postres; helados varios (6€) también muy flojos. Nos chocó lo rápido que se vació el restaurante; nos quedamos los últimos pero sin alargar nada la sobremesa; como había muchos extranjeros se nota que se queda sin ambiente rápidamente. No hay mesas redondas y estas mesas tan largas no son agradables. En resumen: es un sitio con unos precios muy comedidos, apto para comidas de amigos, de empresa, comidas de mucha gente por su buena RCP y la eficacia de su personal. Una pena que no tuvieran el rabo de toro que pedimos varios y resulta que se les había acabado; un sábado un error grave. Para mí gusto su cocina resulta un poco irregular porque hay platos muy logrados y otros muy flojos. Pagamos 37€ por barba con 2 copas de vino (3€/un.). El parking más cercano es el del mercado de San Antón. Barbieri, 12.

7/10 €/€€€€ https://casasalvadormadrid.com/      -IG-                     VIDEO

Foto Alioli's © 20/5/2017

☕️CEREAL HUNTERS. Esto es lo que realmente es este local; una "cafetería" para cazadores de cereales. Lugar muy original único en Madrid con cereales nacionales y de importación. Los tienen TODOS!  Hay 3 tamaños de bowls: pequeño a 2.50€, mediano a 2.70€ y grande a 3.10; si eliges cereales de importación entonces la cosa se encarece un poco: 3.20€, 3.60€ y 4.10€. Para completar tu desayuno puedes elegir entre varias leches (soja, almendras, coco... y así hasta 13 variedades distintas) o refrescos, o café, o tres tipos de batidos. Acaban de abrir otro local en la C/ Alcalá. El local tiene el tamaño justo para un número de gente que desayuna en un plis plas; también tienen "take away" pero no se venden las cajas de cereales. Lo dicho si tienes en tu memoria aquel exquisito sabor que desayunabas cuando viviste en  ó en , ven porque seguro que los encuentras aquí. Mejía Lequerica, 14.

€/€€€€ http://www.cerealhunterscafe.com/  -IG-

Foto AliOli’s

CHIFA. En Chamberí en un pequeño local está CHIFA, que nace como la fusión de la gastronomía cantonesa y peruana, por un fuerte movimiento migratorio originado a mediados del S XIX.  En Perú de hecho se les conoce como “chifas” a los restaurantes chinos. Con estos sabores y concepto como referencia, los hermanos Gil, Julián y Luis Miguel, fusionan a la perfección las gastronomías de Latinoamérica y la parte más oriental de Asia, consiguiendo una fusión perfecta, con sentido y equilibrada. El local es absolutamente minimalista, escasamente 8 mesas y sin lujos de ningún tipo. La cocina con cristal y la barra se encuentran al fondo. La mesa la visten con un camino de mesa y servilletas de tela, pero sin ningún tipo de floritura. Aquí se viene a comer bien Perú-Asia. LA carta no es muy extensa pero muy apetecible toda ella. Tiene un menú y también una carta de cocktails vistosos. De aperitivo no traen nada y pedimos sólo 4 cosas para comer más un postre. Os cuento:  Ceviche de corvina, vieira y pulpo (17,50€),  muy rico con su toque dulce de la batata, el maíz tostado y los toques ácidos muy agudos de la lima y de la leche de tigre; ¡ah por cierto! Cada vez me gusta más el cilantro que tanto aborrecía. Fuera de carta pedimos los Mejillones con Kimchi y salsa de ají amarillo (14€) que fue lo que me gustó menos, no me parece que los mejillones funcionen bien con esta salsa demasiado picante que le resta todo el sabor al molusco; vienen acompañados de una rodaja de pn molde brioche tostado muy bueno y se agradece para la salsa. También fuera de carta Udon pak choi con gambas (16€) que estaban riquísimos, y las gambas de gran gramaje parecían langostinos, aunque sólo venían 2, una para cada una; Arroz Chaufa (16,50€) que siempre me gusta, y en este sitio lo bordan. Viene con un huevo a la plancha y un plátano y está buenísimo. De postre Tres leches (6,10€), que es un bizcochito remojado en leche con una bola de helado de mango; este postre me pareció bastante flojo y además sabe mucho a canela (no me termina de convencer). Se aparca bien en la calle a la hora de comer y si no el parking más cercano está en la propia calle Modesto Lafuente, un poquito más delante del restaurante. Modesto Lafuente, 64.

6.5/10 €€/€€€€ https://chifacomedor.com/   -IG-   VIDEO

CLUB FINANCIERO. Venimos a cenar a este sitio que, como su nombre indica es un Club privado. Desde hace unos meses ya no es tan privado porque abre al público para cenas entre semana y fines de semana. La cocina la ha cogido Nino Redruello, de la familia de "La Ancha" junto con el "grupo azotea" para darle un impulso y atraer al público de la calle aunque las comidas siguen siendo para los socios, sus reuniones de negocios y sus comidas familiares. Para ir a cenar los hombres deben llevar americana.

Un poco de historia: El Sr. Juan Garrigues Walker estuvo en UK y EEUU en varios Clubes privado y le gustó tanto la idea que decidió que sería perfecto un Club así en Madrid y... dicho y hecho; en 1972 lo fundó como Asociación Civil sin ánimo de lucro convirtiéndose en uno de los clubes más acreditados y de mejores instalaciones de España con una gran implantación de marca en el mundo empresarial y de negocios. Cuenta con piscina, SPA y gimnasio, lógicamente solo para socios.

El espacio es impresionante. Se accede desde lo que es el portal de una casa en un ascensor que solo para en la planta baja, te subes, y directamente a la planta 15. Cuenta con 2000 metros cuadrados construídos, 8 salones para eventos privados con capacidad para 200 personas, el restaurante, más la terraza 360º que rodea todo el perímetro del restaurante y el Sky bar, azotea de verano para copas. ¡tienes que venir aunque sea a tomar una copa! para disfrutar y quedarte extasiad@ con esas vistas MAGNÍFICAS. La azotea no tiene ascensor, hay que subir por fuera por una escalera tipo de incendios que da un poco de inestabilidad (lo digo para los que puedan sufrir de vértigo). El mobiliario de arriba con las sombrillas es muy chulo.

El Club ha sufrido una reforma completa con un coste elevadísimo, pero todos los materiales hacen que conserve su esencia antigua, sus suelos de damero de mármol, las paredes de madera, el mobiliario, la chimenea etc. ¡Está precioa la decoración interior también!. La mesa lujosamente vestida con mantel y servilleta de tela por supuesto. Hay infinidad de tipos de mesas, en barra, redondas, alargadas, altas, bajas, ... El servicio de la mano del gran Tomás fue perfecto, además nos enseño al detalle todo el recinto, abajo y arriba y nos invitó a los postres ¡gran detalle!.

Os cuento la cena: trajeron unas aceitunas de aperitivo con el pan. De entrantes cada uno pidió el que le apeteció: un Caldito (5€) delicioso que se agradecía en una noche fresca aunque sea mayo; Gilda lagarto (12€) me parece un poco subida de precio porque no es para echar cohetes, bastante normalita; Colitas de cigala rebozadas (25€) ¡un espectáculo! gran gramaje y delicioso rebozado; pedimos los sonsos con huevo frito que es uno de sus platos estrella pero se les habían acabado🤦🏽‍♀️y nos trajeron en su lugar los Salmonetes fritos (21€) que en realidad es un único salmonete, grandecito pero uno, estaba fresco y muy rico pero yo no hubiera pedido esto aquí. Platos principales: Chipirón en su tinta (30€), está ¡nivel Dios! el mejor plato de todos, viene un poco de chipirón entero y un poco de las patitas, todo ello acompañado de un arroz blanco también muy sabroso; Rape a la parrilla (36€) con emulsión de caviar y verduritas, me pareció ligeramente seco, aunque la emulsión lo alegra bastante, tiene un precio elevado; Pollito picantón en pepitoria (26€), es una versión suya del pollo en pepitoria porque no ves ni el huevo duro ni las almendras de la manera tradicional por ningún lado, éste viene con una salsa como holandesa, además de su juguito oscuro propio del asado; ¡estaba delicioso!; Arroz con pitu de Caleya (21€) con su pimiento rojo, este sí a la manera tradicional y estaba ¡Sideral! ¡Magnífico!. Para acompañar todos los platos principales traen al centro unas hojas de lechugas con aliño rico y unas patatas asadas con una salsa que estaba de rechupete ¡holandesa!. De postre potencian mucho los helados pero yo no soy de helados. Nos invitaron y trajeron un helado de pistacho (9€) que no probé, Tarta de queso (9€) y Tarta de chocolate (9€) con chocolate caliente por encima; de los postre el mejor es la tarta de queso que les sale muy rica, es la de fismuler. Al terminar de cenar salimos a la terraza a tomarnos los cafés y 2 copas (14€). En cuanto a vino pedimos 1 botella de Basa (21€) + 2 copas de Menade (10€) + 1 copa de Neno (7€). Si quito el vino y las 2 copas para el ticket (como hago siempre) pagamos 53,25€ por barba y esto sin pagar los postres.

En Resumen: es un sitio que hay que conocer para saber lo que es algo diferente, un club privado elegante y discreto. Hay que subir a la azotea, además de salir a la terraza del restaurante. Los precios son elevado y yo me atrevería a decir que me ha gustado más "the omar" . El parking más cercano está justo en la acera de enfrente. Marqués de la ensenada, 14.

8.5/10 €€€/€€€€ https://www.clubfinancierogenova.com/

Foto AliOli's

COQUETTO BAR. Cena en el hermano pequeño de Coque Mario Sandoval que tiene 2 estrellas Michelín. Local pequeñito, acogedor y tranquilo, aunque yo le pongo un pero: la cocina debería tener el cristal de separación que llegara hasta arriba y no a media altura como lo tiene. Nuestra mesa estaba pegada y salen olores y ruidos que se evitarían con el cristal hasta el techo, y no impediría que sigas pudiendo ver todo en directo. La mesa me gustó cómo está montada, con vajilla de la cartuja, individual de paja y todo cuidado. La servilleta te la traen cuando estás sentado ya, y viene calentita, recién planchada (es de tela of course). En los cambios de cubiertos, muy continuos, éstos también vienen calientes, un detalle agradable. El servicio es profesional y ágil. De aperitivo trajeron unas aceitunas de Camporeal muy ricas, me gustó el detalle de que son individuales, un cuenquito con tus aceitunas para tí solo jajajajaj. El pan también buenísimo, elaborado por ellos y una ensaladilla que no me gustó porque era puro atún. Es de destacar que no cobran el servicio de cubierto y pan/aperitivos. Ahora voy ya con la cena: La carta ofrece medias raciones de algunas cosas que siempre es muy práctico para poder probar más cosas. Pedimos: Bacalao marinado con vinagreta de cebolleta, aceituna negra y alcaparras (18,00€ pedimos 1/2-10€), muy muy flojo este plato, un plato que lleva poquísima elaboración y lo único que tiene que ser es que no esté salado, pues este estaba salado; Carpaccio de tomate rosa con vinagreta de aguacate, mango, pepino, papaya, piñones y cebolla morada (18,00€, pedimos 1/2-10€), yo no quise pedir esto porque sé que no es temporada de tomates, pero pensamos que si está en carta será porque el tomate es extraordinario, pues... nada más lejos, un plato que no vale nada y que además me parece carísimo; Perdiz escabechada al Amontillado con granada, escarola y berros (22,00€), es una ensalada que estaba buena, gran cantidad de perdiz y sí me gustó, aunque tampoco tiene ninguna elaboración ni ningún secreto. Como platos principales pedimos: Migas con huevo campero (14€-1/2 ración-10€), unos huevos que eran impresentables, con la yema pasada, con lo cual lo único que podía añadirle algo de frescor a la sequedad de las migas era la yema y nada de nada; resultaban secas y además yo siempre echo de menos las uvas que tan bien funcionan en las migas. También pedimos una Hamburguesa de Toro bravo con su salsa brava (18,00€), muy floja, la carne demasiado apretada, apelmazada, tipo ladrillo, lo mejor del plato la salsa y los chips de boniato. Cochinillo de lechón lacado (36€) que es su plato estrella. Estaba delicioso, muy jugoso y, a pesar de que a mí siempre me gusta que me traigan una salsita/juguito acompañando, cierto es que no era necesario en este caso; viene acompañado de una lechuga viva muy refrescante y que casa a la perfección con el cochinillo; plato muy completo y logrado. Por último la Costilla de vaca Rubia gallega glaseada (32,00€) que también estaba MAGNÍFICA, jugosa, suave, separándose del hueso, tierna. De postre: Flan de café con helado de toffee de café y sal (8€), el flan estaba súper meloso/cremoso muy rico, no así el helado que no tenía nada de sabor a toffee. Toda la cena estuvo acompañada de un tinto Viña Caneiro (25€). En resumen: todo lo que envuelve fue muy agradable pero la cocina es bastante floja, y choca un poco viniendo de quién viene, además me pareció caro para lo que es. Tienen aparcacoches en Coque que está cerquísima, lo cual es muy cómodo. Disponen de una terraza con sombrillas y estufas muy agradable porque es una calle tranquila. Fortuny, 2.

6/10   €€/€€€€   https://coquettobar.com/   -IG-   VIDEO

☕️🥐CRUSTÓ BAKERY. Después de dar muchas vueltas buscando un sitio al que íbamos en la C/ Génova que resulta que no existía (debió cerrar sin enterarnos) llegamos aquí. Bonito local decorado con baldosas hidrúlicas en el suelo y mostradores de madera, tubos de calefacción vistos tipo nave industrial y aspecto neoyorkino. Me gustó el local. Agradable merienda con mi amiga Bea. Puedes pedir bollería (croissant, muffins de diversos tipo, etc.) o algo salado (pizzetas, panes tipo quiche, etc.) y también tienen zumos detox (smoothies) preparados al momento o zumos embotellados. Yo tomé dulce y ella salado. Puedes comprar para llevar todo lo que hay. Es primordialmente panadería. Zurbano, 26.

7/10    €/€€€€ www.crusto.es  -IG-

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BACIRA. Venimos a Bacira a comer un domingo. Somos 4. El exterior del local no invita a entrar porque su aspecto no es bonito; parece un clásico asador, pero…  ¡amigo!, al entrar y empezar a probar su cocina, te alegras mucho de haber venido. El local interiormente resulta un poco frío, columnas de hierro antiguas, suelo de madera zocalo en la pared de baldosa cerámica y mesas de madera, es un poco desangelado. El servicio estupendo, profesional, saben de lo que hablan al explicarte cada plato y saben lo que significa la palabra “servicial”. La mesa correcta con servilleta de tela. Muchos cambios de plato durante la comida. La carta bastante extensa con nigiris, tiraditos, ceviches, etc. y con medias raciones de bastantes platos, que invita a hacer una comida a base de todo para compartir y probar muchas cosas. La cocina es fusión mediterráneo-Asia y la bordan. Yo sí he visto mucha fusión aunque había leído que no se aprecia la fusión. No sé si seguirán siendo igual pero en sus inicios, la cocina de Bacira estaba capitaneada por 3 jóvenes cocineros provenientes de Kabuki, Celler, Sushi 99.  De aperitivo nos traen unas cucharas con mejillón en leche de tigre , deliciosos con ese sabor muy cítrico que lo borda. Pedimos: Gazpacho de cereza con tartar de langostino tigre y helado de jengibre (15€) cada cosa por su lado magnífica y el conjunto redondo, mezclas curiosas que funcionan muy bien; Ensaladilla de ají amarillo, tobiko y carpaccio de gambas (7€/media ración), también muy lograda, diferente, no lleva atún pero lleva las gambas en carpaccio por encima; Sardinas ahumadas sobre ajo blanco de coco, higos, uvas y PX (9€/media), últimamente las sardinas marinadas y ahumadas me enloquecen (es que no me gustan mucho la sardinas a la brasa) y esta combinación, flotando sobre el ajoblanco que es de mis sopas de verano preferidas, resulta un acierto, plato fresquito y con sabores muy tropicales; Tiradito de gamba blanca al ajillo (15€) ¡ESTRATOSFÉRICO! plato a replicar en casa (si es posible), la gamba casi cruda con ese aceite delicioso caliente y ligeramente picantito; Tiradito de lubina a la bilbaína (16€) que quizás fue lo más flojo, digamos que el plato que dejó menos huella porque la lubina tan finita no tenía demasiado sabor; Tiradito de dorada con vieiras y salsa huacaina (16€), plato muy deslumbrante en su presentación, con potente sabor predominante de vieira, y esa salsa es deliciosa; Albóndigas de rabo de toro (18€), los que me seguís sabréis que soy muy de albóndigas y estas eran ¡nivel Dios!, esa carne que se deshacía en formato albóndiga, con una salsa soberbia y un puré de patata especiado, hacían un top 10!. Para terminar con lo salado pedimos unos Nigiris de atún (8€/2un.) que estaba muy logrado el arroz y el pescado y otros Nigiris de salmón (8€/2 un.) que me pareció peor el sabor. De postre Tarta de queso laperal (10€) muy buena aunque excesivamente cuajada para mi gusto y Crème Brûlée (8€) que no es la clásica, sino que viene en formato flan que también estaba buena. Para terminar te traen unas gourmandise que son unas galletitas de oreo que elaboran ellos y estaban deliciosas. Sólo pedimos 1 copa de Godello (4€) pero tiene carta de vinos y de cocktails con buenas referencias. Le he  puesto un 8 de puntación porque es un sitio que no esperaba que  me sorprendiera tan gratamente. No es Madrid Central y aparcamos en la puerta sin ningún problema, aunque, si quieres parking, el más cercano es el de la Pza. Olavide o C/ Santísima Trinidad. Castillo, 16.

8/10  €/€€€€   https://bacira.es/  -IG-   VIDEO

Foto AliOli's

☕️BAR TOMATE - BRUNCH. Hacía años, muchísimos, desde que inauguraron, que no venía. Este sitio pertenece al Grupo Tragaluz. Yo conocí el restaurante Tragaluz de Barcelona muchísimo antes de que abrieran en Madrid sus restaurantes. Mi prima vivía allí, y en una visita nos llevaron a cenar ahí. Lo recuerdo estupendo, por local y cena. Pues en esta ocasión vengo a conocer su brunch y me voy encantada. Para mí, en estos momentos, es el mejor brunch de Madrid por su relación cantidad, calidad y precio. El local los domingos a esta hora está habilitado solo para el brunch. Tiene un mostrador enorme lleno con la zona salada y otro mostrador en otro salón con la zona dulce. En los salados hay absolutamente de todo, hasta pizza y mini hamburguesas. A destacar el guacamole, delicioso, los totopos, el jamón ibérico de gran calidad, los embutidos todos (excepto una carne asada que yo no la pondría porque está muy seca), el bacon de los huevos benedictine y los propios huevos; absolutamente todo me pareció perfecto. Ah y además todo el brunch puedes acompañarlo de champan si te gusta, y sino, batidos o zumos. En la zona dulce hay también de todo: tortitas, bollería, tostadas, un brazo de gitano de dulce de leche riquísimo, unas financier buenísimas, donuts, bizcochos, tartas. La verdad que por un precio de 26,50€ es magnífico lo completo que es. No eché nada de menos. Puedes repetir las veces que desees de todo, también de café por supuesto. Ah y aparte, que no está expuesto en el mostrador, hay cosas calientes que vienen de cocina: huevos benedictine con bacon o salmón, huevos revueltos y no sé qué otras cosas. El servicio es super amable y entregado, y todo funcionó a la perfección. La presentación es óptima, cuidada, la mantequilla y las mermeladas no vienen en tarrina de plástico, sino que tu te cortas tu trozo de mantequilla de un bloque y te pones la mermelada a granel en un cuenquito. Los yogures también bien presentados en frascos de cristal y variedad de frutas picadas para añadirle. Como os digo, repetiré varios domingos porque es un brunch maravilloso. Fernando el Santo, 26.

8.5/10  €/€€€€ https://grupotragaluz.com/restaurante/bar-tomate/  -IG-  VIDEO

BAR TOMATE. Es del grupo tragaluz (también Luzi Bombón). Y, cuando lo inauguraron, en 2009 y estuve, recordé "El Tragaluz" de Barcelona, donde cené hace más de 20 años y tenía un gran recuerdo de ese restaurante. El Tomate me gustó mucho en su momento y fue una innovación (la antesala de los "Larrumba," creo yo). La ventaja es que está abierto ininterrumpidamente. Tiene una barra muy animada también. Es un sitio al que me gustaría volver. Fernando el Santo, 26.

BIENMESABE. Taberna típica andaluza. Dispone de bastante espacio en barra, en terraza interior y en terraza en la acera.  Nos atendieron bien y rápido. Ponen tapa con la caña. Cuentan con otros 4 locales más en Madrid. Local bonito todo de banquetas altas. Creo recordar que no  hay mesas bajas. Estaba todo bueno lo que nos dieron, incluso la tapa gratis. Perfecto para APERITIVEAR.  Sta. Engracia, 72.

http://www.rbienmesabe.com/  -IG-

☕️ BO SPECIALTY COFFEE-BRUNCH. Vengo a desayunar con el ordenador un día entre semana a la terraza. Terraza en un cruce espantoso de ruido y tráfico, nada agradable. Tiene 3 mesitas y unas sombrillas. El interior tampoco es más grande. Tipo pasillo con una barra central, mesitas redondas y algunos taburetes en una barra pegada a la pared. El servicio bastante lento y eso que estábamos poca gente. La carta cuenta con 9 tostas con diversas cosas encima, croissant, sándwich, bowls, y huevos, pero no benedictine. Nosotros pedimos un desayuno-brunch a base de: 1 capuccino (3€), café con leche (2.50€) ricos, tostada de pan integral(3€) que estaba rico, con mantequilla y mermelada de frutos rojos artesanales, muy bien presentadas en cuenquito (no tarrina de plástico) y muy ricas ambas cosas, croissant (2,20€) mediocre; zumo de naranja (3.50€ ) malísimos, son zumos congelados o de los que sirven a hostelería, no son exprimidos (con espuma); y para terminar Pan quemao con cerdo asado (12€) (cocción lenta), tomate y 3 mostazas; la verdad que una pena porque el pan quemao -que conozco perfectamente de @obradorsanfrancisco - es un bollo delicioso, pero me parece que no le pega nada este relleno; además es exagerada la cantidad de cerdo que le ponen y resulta muy seco, aparte del precio desorbitado. Tienen una sección de pancakes y french toast que deben estar muy ricas; en la mesa de al lado estaban comiendo unas “french toast” de un tamaño impresionante, tipo americanada, con frutas y nata por encima espectaculares. El parking más cercano está ahí mismo en Espronceda. Espronceda, 16.

Foto AliOli's

🥃BODEGAS RIVAS. En mi paseo por Malasaña tras el verano, para descubrir bares con solera, entramos en Bodegas Rivas. Fundado en 1923 por Julio Rivas. Durante muchos años el gerente fue Librado Martín. Cerró en 2015 y en en mayo 2016, la adquirió José Abreu, empresario de origen dominicano, e hizo una reforma aunque sólo consistió en pintar todas las estanterías donde se sitúan los vinos. Las paredes de azulejos y la fachada siguen siendo las mismas. Es un local super profundo porque al fondo, más allá de la barra, tiene 2 salas con mesas bajas que hacen las funciones de comedor. Nos sentamos en la barra en donde nos pusieron una tapa de tortilla que estaba rica. No pedimos nada más, a pesar de que cuenta con una extensa carta, porque después nos íbamos a cenar. Ofrecen ensaladas, raciones, hambuguesas, tostas, bocadillos, conservas... Y gran oferta de vinos. Calle de la Palma, 61.

BOLIVAR. Vine porque me apetecía probar algún restaurante en MADRID de los clasificados por Michelin como "Bib Gourmand" ya que es una categoría que en el resto del mundo frecuento mucho y me encanta. Pues bien... aquí me ha decepcionado. El local es muy sencillo, casi demasiado, pequeño, con cortinas que corren por unos rieles en el techo que pueden separar las mesas para hacer pequeños reservados. La mesa también muy simple vestida. En cuanto al servicio, primero nos atendió un camarero muy poco amable y servicial, y al final de la cena apareció por allí una señora bastante más profesional. Empezamos a cenar; nos traen de aperitivo una generosisima crema de calabaza DELICIOSA, me atrevería a decir que lo mejor de la cena. Como entrantes pedimos: alcachofas a la plancha (12.80€) que estaban ricas, sin más y además al haber repartido la ración entre todos (en vez de traerlas juntas) resultaba un plato muy poco lucido; croquetas de langostinos (7€/2un) que estaban muy buenas, bechamel jugosa aunque demasiado grandes; vieiras asadas con pure de coliflor trufado y gelatina de manzana (9€/2un.)  que estaban ricas pero -lo mismo- cortaron las vieiras a la mitad y estropearon un poco el plato. Platos principales: rabo de toro (18.80€) guisado al cual le faltaba mucho sabor, con una salsa con muy poca fuerza y unas patatas  flotando por el jugo; carpaccio de buey (18.80€) muy mediocre; atún con jamón (23.80€)  una receta que no casaba muy bien para mi modo de ver y además el atún creo que tampoco era maravilloso;  Solomillo de choto con foie y reducción de Oporto (24.80€) que estaba correcto. De postre pedimos una tarta de manzana (6.80€) que, dada su elaboración artesanal y tomándose su tiempo, esperaba que fuera deliciosa y no lo fue; no sabe prácticamente nada a manzana. En resumen: esperaba mucho más de este sitio y la RCP no es muy correcta que digamos. El parking mas cercano está en la misma calle hacia San Bernardo o, sino, el de la calle fuencarral. Manuela Malasaña, 28.

6/10  €-€€/€€€€   https://restaurantebolivar.com/   -IG-   VIDEO

C

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CAFÉ COMERCIAL.Hemos ido porque me apetecía mucho ver cómo lo habían dejado tras la reforma. No lo han reformado realmente, lo que han hecho ha sido restaurarlo que es muy diferente. Se conservan las antiguas mesas de mármol, las columnas de madera, los espejos con las maderas haciendo cuarterones, etc. ¡Sería una auténtica pena que eso no lo hubieran mantenido!. También han mantenido en la entrada la preciosa barra y la puerta giratoria de entrada. El piso de arriba sí ha sufrido una reforma integral. Es un café mítico y con gran solera desde el año 1887, lugar de tertulias literarias en la posguerra. Ha estado cerrado un tiempo y lo han reabierto hace muy poco con estas novedades que os he narrado más arriba. Dispone de muchas cartas: de meriendas (con el mítico chocolate con churros); de cocktelería; de barra; de restaurante... Cuenta con una terraza que, a pesar de estar en plena Glorieta de Bilbao, resulta agradable porque la acera es ancha y no pasan los coches por encima. La mesa vestida sin mucho detalle; no me gusta la servilleta de papel, le resta categoría... En cuanto a la comida, pertenece al "grupo El Escondite" y tiene bastantes entrantes y principales de carne y pescado con una carta muy completa. Las alcachofas confitadas estaban extraordinarias; las croquetas de jamón y de camarones las encuentro demasiado grandes y resultan pesadas pero estaban ricas sin ser de las mejores; el canelón de rabo de toro muy bueno y gigante; el solomillo fileteado estaba exquisito y las albóndigas de vaca vieja bastante insulsas (me gustan más las de casa) no sabían a nada, estaba rica la salsa. Me las trajeron y llevaban nueces y tuve que pedir que me trajeran otras porque no aguanto las nueces y no lo ponía en la carta. En general creo que este sitio es más bien para ir de barra a un aperitivo que para una cena "formal". La próxima vez voy a ir a la terraza a tomar el aperitivo o a merendar el chocolate con churros tan afamado. No dispone de aparcacoches pero está el parking en la acera de enfrente en la C/ Fuencarral. Glorieta de Bilbao, 7.

☕️CAFÉ COMERCIAL - BRUNCH. Creo que este es uno de los mejores brunch de Madrid. Además el lugar invita al brunch y a sentarse en este Café mítico a lo que sea. Estuvo cerrado durante largo tiempo y reabrió hace unos años con su misma esencia. Puedes ver aquí  mi visita a cenar en otra ocasión con su video y descripción. Estuve en la terraza, que tiene un mobiliario ideal con sillas y mesas clásicas de café parisino, pero es una pena que está muy en la acera, estaría mejor con algún tipo de parapeto, maceta que separara de la gente. Pedimos café con leche, tortitas deliciosas, las mejores que he tomado en tiempo; yo las pedí con "maple syrup" (sirope de arce) que me encanta desde que viví en USA. Las traen con nata, unas fresitas y helado ¡SUCULENTAS!. También pedimos un croissant soberbio con una mantequilla deliciosa y mermelada y un helado de fresa más flojo. Los huevos benedictine ¡nivel Dios!. El servicio muy agradable y la y la mesa de mármol con patitas de hierro (típica del café de Paris) con bonito menaje a pesar de ser informal para un desayuno. Glorieta de Bilbao, 7

8/10 (Brunch) €/€€€€   http://cafecomercialmadrid.com -IG-     VIDEO

CALISTO. Comida en el hermano pequeño de "Quinqué", pequeño pero matón, otro concepto más lujoso, quinqué más tipo casa de comidas y este, otro nivel. El chef Carlos Griffo elabora aquí platos más elaborados pero emblemáticos de los buenos restaurantes de Madrid. El local es muy bonito y muy agradable y acogedor, bastante tranquilo, no es ruidoso ni hay música atronadora. Las mesas de la entrada a la izquierda son más agradables porque están junto a un ventanal por donde se cuela luz a raudales. El resto de mesas más oscuras pero todas ellas muy separadas y muy grandes, con muchísimo espacio. Mantel y servilleta de tela y mesa en conjunto muy cuidada. El servicio también fue muy profesional y los tiempos muy medidos, sin esperas pesadas.

Fue una comida un poco accidentada porque nosotros llegamos a las 2h de la última manifestación en Madrid pero uno de nuestro amigos no llegó hasta pasadas las 3.30 (nos iba avisando). Comento esto para resaltar la magnífica labor del jefe de sala, cómo nos gestionó los tiempos para nosotros poder ir comiendo algo sin desfallecer y que el comensal faltante no se perdiera nada. Pues bien empezamos: De aperitivo traen unas aceitunas de las goldal buenasy patatas que pedimos mientras esperábamos; ah! y el pan de varios tipos de @johntorres que es buenísimo (lo conozco y compro mucho). Yo pedí un zumo de tomate que estaba muy bien preparado y delicioso; Para compartir Ensaladilla (17€) con un huevo frito que mezcla la yema y con jamón finito en trozos, estaba muy buena; Cogollos a la brasa con salsa césar y alitas de corral (12,50€), ¡delicioso!, cierto que es un plato que no tiene gran elaboración, pero la salsa estaba sideral y ¡menudo partido se le sacan a unos simples cogollos de lechuga!. Como platos principales: Coquelette guisado (26€) con patatitas y cebolletas que viene entero y lo trinchan en la mesa, es una ración enorme porque el pollito es bastante grande; el emplatado precioso, la salsa deliciosa y el pollo super jugoso y tierno ¡me gustó mucho! pero resulta un poco caro, porque sólo es un pollo; Tacos de merluza al pil pil (25€), el pil pil viene en formato mayonesa, quizás esperaba otra cosa, resulta un plato un poco frío/pobre/desangelado, pero estaba bueno; Solomillo Wellington (60€/2 personas), también lo cortan y emplatan en la mesa, con un parmentier de patata y su salsa; este es uno de esos platos emblemáticos de los grandes restaurantes de los que os hablaba al principio. Está muy logrado el punto de carne y del hojaldre que es lo que complica más este plato, los puntos de cocción (he de decir -no por echarme flores- que a mí me sale maravilloso); estaba ¡estratosférico!, ¡me gusta tanto esta elaboración....!. Es para dos personas. Y terminamos con los postres: Arroz con leche (7.50€) que estaba delicioso con el azúcar quemadito por encima y Torrija (7.50€) que estaba más floja. Pedimos únicamente 2 copas de vino blanco (3.50€). Pagamos 50€ por barba con el vino que os he contado. En resumen: Un buen sitio donde comer bien sin grandes estridencias, precios ligeramente elevados en ciertos platos que tampoco es que lo valgan, buen servicio, local que invita a la sobremesa y parking cercano en C/ Rafael Calvo y terraza acondicionada con estufas en la acera de la calle. Eduardo dato, 8.

8/10 €€/€€€€http://www.calistorestaurante.com/

CAN PIZZA. Esta pizza ha recibido el primer premio a la MEJOR PIZZA DE ESPAÑA 2023. Estaban ya en Barcelona y ahora llegan a Madrid.

Yo la pedí de delivery un día para comer en casa y no la he probado recién hecha en el local que seguramente ganará muchísimo en sabor y en masa. Aún así me pareció que está muy buena y sí podría estar entre mis favoritas. La masa es fina pero se hincha por los bordes y los ingredientes de buena calidad. Pierde con el delivery (como todo) pero las instrucciones para recomponerla en el horno, hace que se pueda comer bien y que mejore sustancialmente, porque llega fría claro.

Los precios oscilan desde 10,5€ hasta 16€ dependiendo de los ingredientes lógicamente.

En la carta tienen pizzas blancas (con mozzarela) pizzas rojas (sin queso) y pizzas veganas; también ofrecen algún carpaccio, ensaladas, chicken fingers, patatas fritas, calamares, focaccia, más los postres y bebidas. Yo pedí por GLOVO pero el local está en Sta Engracia, 43 .

7.5/10 €/€€€€              https://canpizza.eu/can-pizza-chamberi/                  -IG-

CANDELI. Vine en temporada de calçots porque me gustan mucho y hacía muchisimo tiempo que no los tomaba. No os puedo contar nada del local porque ni entré; estuve todo el rato en la terraza. La terraza tiene sólo 2 mesas de 4-6 y sombrillas, no tiene techo ni estufas El servicio fue bastante mediocre porque la persona que nos atendió era muy antipática. Voy directamente a la comida. De aperitivo nos trajeron una Chistorra con patatas paja que estaba muy rica y el pan, que es buenísimo, de varios tipos, el de aceite brutal. Pedimos unos entrantes a compartir: Ensaladilla rusa que estaba deliciosa y unos Buñuelos de bacalao (que parecían taquitos de bacalao en fritura) ¡ESPECTACULARES!. Esto, junto con la ensaladilla fue lo mejor de la comida. Como platos principales pedimos 2 raciones deCalçotspara 2 personas que sobraron muchísimos porque no nos lo explicaron bien; como he dicho anteriormente el camarero no hacía ningún esfuerzo por facilitarnos las cosas. Con 1 ración comen 2 personas de sobra. Vienen acompañados de la Salsa romescu y de la Butifarra con las Mongetes (alubias en cristiano!), los calçots no eran los mejores, estaban bastante insulsos, la salsa romescu demasiado espesa aunque rica de sabor, la butifarra muy seca, además yo pensaba que era blanca y era roja,a mí -como sabréis- me encanta la blanca; y las mongetes mediocres, además de que pensé que serían parecidas a las de Valls (de donde son originarios los calçots) donde las cocinan en sartén con poquísimo aceite, pelín de ajo, perejil y alioli; éstas eran guisadas. También pedimos otro plato principal que eran Pochas con rabo de toro que estaban muy ricas. De postre: Tiramisú muy bueno, Crema catalana buena y Tarta de queso bastante mediocre (ya sabéis los que me seguís que mi exigencia con este tipo de tartas es muy elevada). En resumen: Creo que es un sitio en el que se come muy bien pero el menú de calçots no es su fuerte. Parkings hay varios en la misma calle ponzano y ahora son muy necesarios porque, con todas las terrazas que han instalado en Ponzano ocupando plazas de aparcamiento en calzada, es imposible aparcar. Ponzano, 47.

6.5/10  €€/€€€€  https://restaurantecandeli.com/  -IG-       VIDEO

🛍CANTARO BLANCO. Esta es una tienda que rememora las antiguas lecherías de Madrid. Tiene una fachada muy bonita toda en madera blanca. El interior con decoración muy rural: madera en mostradores, mesas y taburetes altos de madera, cortinillas de cuadrito vichy azul tapando las partes bajas de los mostradores y suelo de baldosa hidraúlica; ¡muy logrado!. En este sitio puedes comprar leche fresca que te venden a granel rellenando el bote que traigas de tu casa, o también comprando aquí el envase. Hay una máquina que hace el embotellado de la leche. También puedes sentarte a consumir alguna pieza de bollería, zumos naturales o coger algún yogur o kefir del mostrador refrigerado. Igualmente el yogur lo venden a granel y puedes agregarle cualquiera de los múltiples cereales que ahí se encuentran. También huevos camperos, smoothies y batidos. Venta de pan. En definitiva es una tienda muy light y sana. Manuela Malasaña, 29.

8/10 http://cantaroblanco.com/  -IG-  VIDEO 

CARABA (REPOST). Os cuento todos los detalles del local en la anterior visita más abajo.  En este caso nos atendió nuevamente Oscar que yo no sabía que era él; la otra vez que también lo hizo él. Servicio estupendo y, amablemente nos invitó al postre. El aperitivo de hoy está buenísimo, son unos cuencos, con cantidad generosa, de crema de ajo con anacardos ¡top!. Esta vez comimos de nuevo las vieiras con jugo de panceta (9€) ¡ESPECTACULARES! yema empanada con patata y boletus (10€) igual de locura que la vez anterior; y también repetición el arroz meat supreme que es un arroz riquísimo terminado con trozos de vaca vieja por encima. Como platos nuevos pedimos los callos con parmentier y migas (9€), con una elaboración de lo más especial y diferente que estaban espectaculares con un toque también de cava; y también plato nuevo el magret de pato (16€) que fue lo que menos me convenció, está rico pero el pato es muy denso y pesado normalmente y lleva una elaboración que se me antoja demasiado historiada; me encantó el falso arroz que hace de cama al pato. Croquetras de rabo de vaca (7€/4 un.) que estaban deliciosas con una cremosidad perfecta; Y de postre un biscuit de higo con palomitas, qué postre más original y trabajado, estaba riquísimo. Alonso Cano, 28.

8/10   €/€€€€   https://www.carabamadrid.com/   -IG-   VIDEO ACTUALIZADO