HABANERA. Lo conocí al poco de abrir, pero reservando con tiempo de antelación. Estuvimos de comida familiar. Me encantó el local (antigua cafetería "Riofrío"), enorme, luminoso, precioso decorado exótico, selvático, con plantas por todos lados y vajillas, cristalería y carta acorde. La escalera es preciosa. Aunque es más bonito abajo que arriba, pide la mesa arriba pegada a la cristalera con vistas a la preciosa pza de Colon. Otro éxito del "Grupo Larrumba", aunque yo hago una observación en este caso: o "Amazónico" copia a "Habanera" o viceversa. La comida muy rica, pero más caro que los demás del grupo. Exquisitos los canelones, los chipirones en su tinta y las originales croquetas. Génova, 28.

7/10    €€/€€€€  http://habaneramadrid.com  -IG-

HORTENSIO. SE TRASLADÓ AL HOTEL FENIX. Fuimos por recomendación y celebrabamos un cumpleaños. Cenamos muy exquisitamente. Destacable el rabo de toro que nos lo habían recomendado. Cocina muy elaborada sin excentricidades y ambiente lujoso. Restaurante de los de antes, tipo Príncipe de Viana (que cerró 😥). Fantástico servicio y lujo en la mesa: servilleta de las de mi abuela de medio metro de hilo, y mantel también de hilo. La decoración es acogedora y elegante con las paredes de ladrillo visto. Abrieron también una brasserie "Narciso", en Almagro, que ya conocí y está el post un poco más abajo. Marqués de Riscal, 5.

8/10    €€€/€€€€  http://www.hortensio.es

🛏HOTEL INTERCONTINENTAL BRUNCH. Estuvimos un Domingo en el BRUNCH celebrando el cumpleaños de mi padre con todos mis hermanos, hermanas, cuñad@s etc. En familia en definitiva. Solemos ir en Navidad al Ritz pero, este año estaba cerrado y además no estábamos todos, así que los pospusimos a Marzo para el cumpleaños del patriarca que podíamos coincidir todos. Este es un plan que les encanta a los sobrin@s, chic@s de entre 20 y 30 (que es el caso de todos los de mi familia), porque son muy tragones y aquí no tienen fin, jajajajaja. El BRUNCH está catalogado como el mejor de Madrid y yo creo que sí que lo es por completo, aunque yo eché de menos cosas de desayuno y -como su nombre indica- debería ser mezcla de breakfast and Lunch, y aquí de breakfast poca cosa había. De salado todo lo que puedas imaginar y más; tiene hasta medias langostas. No voy a enumerar todo lo que tiene pero, las cosas más destacables son: el cortador de jamón, las langostas, lo preciosos y vistosos que son los postres, y -para mí- el lingote de foie que es absolutamente delicioso, yo creo que, entre todos, acabamos con las existencias. Por supuesto hay infinitas mesas con platos calientes como el Roast Beef y el cochinillo (ambos maravillosos), mesas de fríos: salmón (espectacular), ensaladas, infinitas cremas riquísimas gazpacho, vichissoise, etc. La mesa de quesos, la mesa de sushis, tatakis y tartars, variedades de paelleras con arroces que van cambiando y sacando ininterrumpidamente. El servicio es de los que ya no quedan por el mundo, amabilidad extrema, adelantándose a todos tus deseos. A mi padre le trajeron un pastel con una vela sin haber dicho nadie que era su cumpleaños, y el pianista le tocó el "Cumpleaños Feliz" INCREÍBLE. Lo que menos me gusta es dónde se ubica el brunch; en este aspecto gana el Ritz por los salones y la distribución de las mesas. En el Intercontinental parece que estás en mitad del hall, de hecho entras al hotel por el hall, subes unas escaleras y ahí es donde están todas las mesas sin separación ninguna; resulta un poco desangelado. Es un plan muy familiar de domingo y de hecho prácticamente todas las mesas estaban ocupadas por familias con jóvenes y niños. También es muy práctico el hecho de que a los niños les entretienen con unas clases de repostería, en las que les colocan un gorro de cocinero y les ponen a hacer galletas; los nuestros ya no tienen edad, pero, si tienes niños pequeños, te parecerá genial que los entretengan. El hotel tiene parking propio por la calle perpendicular. Paseo de la Castellana, 4.

9.5/10 €€€/€€€€ http://eljardinintercontinental.com/ -IG-

🛏HOTEL SANTO MAURO. Después de mucho tiempo cerrado finalmente se produce la reapertura tan esperada. Para mí este hotel es de los más agradables y bonitos de Madrid dentro de los de categoría "lujo"; quizás por lo recogido que es, y su ambiente palaciego; me gusta mas que todos los que ahora lideran grandes cadenas americanas, chinas, etc. Además su ubicación es perfecta e increíble el jardín  que esconde en pleno centro. Tengo un recuerdo especial porque aquí, en el jardín, celebré mi 1er aniversario de boda (hace muuuuchos años). Entrada majestuosa con otro pequeño jardin al otro lado del patio de entrada; ese color azul precioso (de las contraventanas de madera de la provenza francesa). Los salones son ahora un auténtico lujo, cuajados de terciopelos, paredes con ornamentos de escayola, la biblioteca, cortinajes, etc todo digno de un palacio. En esta ocasión vengo a merendar y nos instalamos en el salón rojo. El servicio de merienda con una vajilla blanca de filo dorado, cubertería de plata y servilletas bordadas de hilo, todo muy cuidado como no podía ser menos. Lo que tomamos no fue nada contundente, cafés, coca colas, chips de alga, tarta de chocolate; intentaré venir a cenar porque me han comentado que la cocina es muy recomendable en el restaurante "the library" ubicado en el salon/biblioteca. También se puede cenar en el maravilloso jardin. Servicio magnífico también. Hay un parking a la vuelta de la esquina pero también el portero se queda con el coche. Zurbano, 36.

🛏HOTEL SANTO MAURO. Cenamos un mes de Septiembre para celebrar mi cumpleaños en el jardín. Me encantó el palacete, el jardín y todo el ambiente lujoso que rodea la cena  en general. Servicio excelente. Público elegante y en su mayoría extranjeros. Cocina internacional. Zurbano, 36.

9/10    €€€/€€€€     http://www.marriott.com

I

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☕️ICE & DREAMS. Heladería en pleno Malasaña que abrió sus puertas hace unos meses donde le dan una vuelta más de tuerca a los helados de cucurucho; vienen envueltos en una nube... alrededor les ponen algodón en rama (como el de las ferias). Los cucuruchos son de muchas variedades (con chocolate, con pepitas de choco, de fresa, etc.) y lo que no varía mucho son los sabores de los helados; sólo hay dos: el clásico 'sundae' americano' y el 'dark dreams' , un helado de color negro que lleva un poco de carbón activo y que tiene un peculiar sabor a chocolate con coco. El helado es de máquina y luego el sabor se modifica o completa con los toppings, con el diferentes cucurucho o con el algodón en rama. Un jovencísimo empresario de 23 años está detrás de esta idea tan imaginativa. Él fue captando ideas de diversos lugares del mundo y las ha fundido todas en este coqueto local con gran ventanal que lo hace muy agradable y el neón a modo de photocall que hace que sean unos helados muy instragrameables. El neón lo vio en S. Francisco, el helado negro en Toronto, los waffle sticks (waffles en forma de helado) los trajo de copenague y así poco a poco completó esta idea tan creativa. La última novedad en llegar han sido los cucuruchos negros. Los precios son muy variados, desde 2€ el waffle con azúcar, 2,80€ que cuesta el cono+sirope; 0,40€ cada topping; 1€ el algodón, etc. También disponen de batidos y de cafés. Pez, 2.

J

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JIMBO SMOKEHOUSE. ¡No comimos!. ¡Malísima experiencia!. Llamé por teléfono para ir de despedida de unos chicos americanos que tenía en casa y coincidiendo con el 4 de Julio. Pues bien, me dicen que no hacen reservas pero que sólo tienen 2 grupos y no habrá problema para tener mesa. Llegamos (somos 5), y está todo lleno. 1er incordio. Esperamos un rato a ver si se vacía alguna mesa pero resulta imposible. Al final decidimos quedarnos en una barra de taburetes incomodísimos. Pedimos la carta y las bebidas. Traen las bebidas. Cuando viene a tomar nota de la comida (ha pasado ya bastante rato desde que entramos por la puerta) nos dice que sólo le quedan salchichas y un tipo de costillas. Consiguiente desconcierto y mosqueo. Pedimos esas costillas los 5 ¡qué remedio!. Se marcha y viene y nos dice que sólo le quedan 4 costillas; empezamos a pensar que nos está tomando el pelo. Así que bueno decidimos repartir, como buenos hermanos las 4 entre 5. Pero aquí no termina la "odiosea"; vuelve y dice que ya solo les quedan 3 costillas. Es en este momento cuando empiezo a echar humo por las orejas y la nariz😤 y le digo: "Vamos a ver. Ya sé que tenéis un sistema de cocción a baja temperatura que los platos tardan de 10 a 15 horas en hacerse y que cuando se os acaban no podéis hacer más. Pero, un 4 de Julio, debíais haber previsto que esto se iba a llenar de americanos (así era, todos eran americanos en las mesas) y haber cocinado el triple que otros días. No es normal que son las 9 de la noche y te has quedado sin carta". A lo que me respondió que tenía razón y que lo sentía. Ahh y que estábamos invitados a las bebidas; no esperaba menos la verdad. En este momento nos levantamos y nos fuimos. Me parece patético el sistema que tienen de no reservar, de no prever cantidades de comida, y la atención pésima desde el momento en que llamé y me engañaron diciendo que no habría problema para sentarse. O cambian este sistema o les va a traer más de un problema. Me apetecía probar este tipo de cocción de carnes, pero a mí ya no me vuelven a ver en este sitio. 

Plaza del Descubridor Diego de Ordás, 4,

K

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Foto AliOli’s©️ 1.12.18

KUC PLACE TO BE. Unai Camba, que hasta hace unos meses estaba junto a su padre en "Arce", se estrena por su cuenta en este local ubicado en lo que fue hace muchos años, "El mentidero de la Villa". Es un local pequeño, con mesas y taburetes altos en la entrada, junto a la barra, que estaban vacíos sábado por la noche y unas 5 mesas un poco más dentro. Y por un pasillo al fondo llegas a un reservado que no ví.  Muy muy ruidoso hasta el punto de que no oyes al que tienes pegado. La gente que había cenando tipo mordernillos. Había leído que tienen una música infernal y afortunadamente la han eliminado y sólo la pusieron al final, cuando ya habíamos terminado de cenar; ¡se agradece!. No es cómodo el local porque, por ejemplo, nuestra mesa es una que está delante de la puerta de entrada y cada vez que entra o sale alguien (que por lo general se dejan además la puerta abierta) te quedas helado del frío que te da directamente. En cuanto a la comida Unai ha transformado la cocina clásica de Arce en una cocina con toques especiados, cítricos, ácidos, asiáticos, pero no muy logrados. Lo que sí hay que reconocer es que es una cocina muy muy natural y light.Cuenta con una carta muy cortita (17 platos) con oferta original y ligeramente diferente al resto de cartas de Madrid pero con unas raciones diminutas y con poco sabor. Pedimos todo para compartir: pulpo ahumado con parmentier de patata que estaba muy salado y las láminas de pulpo son tan transparentes que no sabes lo que estás comiendo porque no sabe a nada; Navajas con sofrito de ajo y cítricos, también muy insulsas, sin sabor comparadas con las que yo como en Huelva asadas al vermú, ¡nada que ver!;

Tartar de gamba roja by Balky le pasaba lo mismo y la textura además no me gustó; La huerta de invierno fue lo mejor de toda la cena unas cebollitas y alcachofa muy sabrosas; Raviolis de carrillera de ternera y salsa de su guiso también estaban muy sabrosos, la salsa muy lograda y con ganas de mojar bien el pan; salazón de pez limón en lonchas con vinagre de salpicón y encurtidos, es un plato en el que los encurtidos roban todo el sabor del pez limón y no sabe a nada tampoco. Terminamos con unos postres mediocres: tarta de galleta de la abuela y tarta de queso que (yo soy experta y la pido en todos lados) no valía nada. Cuenta con una carta de vinos nada convencionales y probamos un tinto de Rias Baixas de uva Mencía muy clarete que no nos gustó.  Francamente creo que todos venimos con unas expectativas que defraudan y que esperábamos más de Unai. Si eres de buen comer (me refiero a cantidad) este no es tu sitio. Esas raciones hacen que salgas con hambre del local a no ser que te hinches a pan. No es un sitio al que volvería. El parking más cercano está en la calle Piamonte. Santo Tomé, 6.

6/10  €/€€€€  https://www.kucplacetobe.com/    -IG-    VIDEO

L

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Foto AliOli's

LAKASA (Repost). Comida de viernes. Sólo deciros que el disfrute ha sido máximo, igual que la vez anterior (léelo MÁS ABAJO). Sigue estando entre mis #Favoritosalioli. Lakasa es un templo de la buena cocina en Madrid, al mismo nivel que otros, pocos, que no quiero mencionar por no hacer comparativas ni crear polémica. El local me ha parecido más grande que la otra vez, pero debe ser porque tiene menos mesas, porque el espacio es el mismo, no han hecho ampliación. Tienen una terraza delante, pero no es esa la que utilizan para servir en terraza. Han construído una terraza fabulosa en el lateral. Pero no es cualquier terraza, es la terraza más agradable de madrid, o de las más. Yo estaba notando lo agradable, tranquilo y silencioso que era el ambiente de la terraza y se lo comenté a Ricardo (dueño junto con Cesar Martín) y me explicó que encima de cada mesa hay unos paneles que absorben los sonidos y... ¡ya lo creo que se nota!. Hay muchos sitios con supuesta insonorización que no se nota en absoluto. Además tiene unas ventanas que se pueden abrir, el techo retráctil y unos tubos vistos estética industrial por donde sale la calefacción y aire acondicionado. El servicio fabuloso y Ricardo vino varias veces a la mesa y charlamos con él; César no estaba esta vez; son un pedazo de profesionales ambos. La carta no es muy larga pero todo apetece. Además la gran ventaja es lo de las medias raciones que a mí me encanta porque puedes probar de todo. La especialidad es la caza y hacen un solomillo wellington de desmayarte, por encargo y sólo algunos días de la semana. El pan de 3 tipos (aceite, blanco y semillas) delicioso de @obradorsanfrancisco (leelo en mi blog) que conozco muy bien. De aperitivo traen unas aceitunas y una crema de calabacín deliciosa. Y, después del aperitivo, ya pedimos, para compartir: Fiambre de callos con pipas de calabaza (11,50€), está buenísimo y es una elaboración super original (nunca lo había visto antes); tremendo el sabor a callos aunque yo prescindiría de las pipas que no aportan mucho; 1/2 buñuelitos de Idiazabal (7€),¡¡ DIOSSSS qué cosa más tremenda!!, fritura top con cero grasa; 2 Calamares de anzuelo sobre cebolla pochada (13,80€/un) que lo  emplatan en trocitos para cada uno; fresquísimo, potente sabor y la cama de cebolla lo remata. Como platos principales: 1/2 de garbanzos con carabineros (14€) guisados en -yo creo- un caldo de pescado que estaban buenísimos!; 1/2 Lomo de salmonete en fondo de caldereta con anacardos 16

€), ¡Delicioso! y la caldereta también; 1/2 Steak Tartar (15€) ¡soberbio! en su punto 3/5 de picante y con las tostaditas y mostaza en plato; y no podía faltar una de sus especialidades Solomillo wellington (26,50€), que viene emplatado 1 rodaja por persona, un poco de puré de patata y cebolla pochada; es ESPECTACULAR; este plato tiene una difícil elaboración (os lo digo yo que lo hago) y me fascinó, además de lo maravilloso que estaba de punto, el corte tan limpio y perfecto; ¿ese secretillo?. Y ya para terminar pedimos 3 postres: Tarta de queso Idiazabal (8,70€) que ya la recordaba yo de la otra vez riquísima pero esta vez me gustó más aún porque estaba más fluída (me gustan fluídas);  Milhojas de crema catalana (8,80€) buenísima la crema y el hojaldre; y el remate final que fue apoteósico, es el Lakasito 4.0 (9,80€), es un lakasito gigante, envoltura dura de chocolate teñido de azul, con una explosión de mousse de chocolate dentro de chuparte los dedos; este postre es BRUTALLLLL, si vienes tienes que pedirlo sí o sí. Pedi una copa de vino blanco (sabeis que bebo poco) y me trajeron un Godello que me chifló "Godeval". Pza. del descubridor Diego de Ordás, 3.

8.5/10   €/€€€€   https://www.lakasa.es/  -IG-

LAKASA. Magnífica kocina elaborada por César Martín, con una Karta extensa, y muy completa con Kaza, setas, pescados, Karnes y verduras (menos). Producto de temporada de primerísima calidad. Estaban extraordinarias las croquetas, se deshacen antes de llegar a la boca, el tartar de gamo, esos boletus en carpaccio con sabor a campo que casi se mastica... en fin, no voy a describir cada plato que comimos pero estaban todos exquisitos y disfrutamos muchísimo. Ahhh, no te puedes ir sin probar la carne de guikar. Tiene la ventaja de que dispone de medias raciones de absolutamente TODOS los platos, excepto el arroz; lo cual nos permitió hacer prácticamente un menú degustación, probando muchas cosas. Nada más llegar nos trajeron un aperitivo que también se agradece. El pan es riquísimo, de 3 tipos; yo destacaría el de aceite. Los postres también son muy ricos y tambén con medias raciones. Pedimos la tarta de queso que está elaborada con idiazabal y queso azul; pensaréis: "¡Menuda bomba!"... pues bien es absolutamente deliciosa y de las más curiosas que he probado. Tenéis que catar ese sabor a idiazabal en formato tarta. Por poner una pega (aunque no me considero para nada experta), sería la carta de vinos, que tiene unas referencias muy extrañas y, entre los blancos por ejemplo, no había ningún Albariño, ni Rueda, que me gustan a mí. En cuanto a la mesa, muy bien vestida (los vasos preciosos), servilleta de tela, y el servicio experimentado. A nosotros nos atendió personalmente Cesar Martín, nos tomó nota, y vino varias veces entre medias de la cena a sugerir, preguntar y tomar el pulso de nuestra experiencia; ¡súper amable!. Dado que cumple prácticamente todas mis exigencias, lo he incluido entre mis #Favoritosalioli. El local es muy agradable y bien insonorizado, decorado en gris y rojo que le confiere un aire elegante. Cenamos en el primer turno porque estaba lleno. Siempre está lleno; por algo será... Tiene una terraza fuera de mesas y taburetes altos. No dispone de aparcacoches y el parking más cercano está en Ponzano, calle paralela.Plaza del Descubridor Diego de Ordás, 1.

8.5/10 €/€€€€ (con 1/2 raciones) http://www.lakasa.es/    -IG-         VIDEO

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8/10   €€-€€€/€€€€  http://restaurantelana.com/   -IG-  VIDEO

🛍LAURICCA-Tienda italiana. Tienda de especialidades italianas muy completa. Entrar es trasportarme a la ciudad de Ferrara (Emilia Romagna) donde entré en una tienda clásica de las mammas italianas (nada turística), arrasé y traje todo tipo de productos italianos para hacer una cena italiana en casa con mis amigas. Pues bien en "Lauricca" puedes encontrar: embutidos italianos (espectacular la mortadela trufada, quesos (gorgonzola, pecorino, burratta y, por supuesto, parmesano, etc), mermeladas, bollería (galletas y gran variedad de panettones), y todas las pastas habidas y por haber (papardelle, spaguettini, bucatino, linguina, fetuccini, gnocci, fusilli, etc) al huevo, rellenas, frescas que hacen diariamente hasta las 14.00h etc. No vengas a buscar marcas tipo di cecco o garofolo porque aqui tienen la pasta típica que traen de cada región: Toscana, Cerdeña, Emilia-Romagna, Nápoles etc, ahhhh sin olvidar las múltiples variedades de salsas. La tienda es clásica tienda de ultramarinos antigua de barrio, bonita, con estanterías de madera y baldosa hidráulica en el suelo que tanto me gusta. En el numero 17 de la misma calle tienen un restaurante italiano "Da Giuseppina", que aparece a continuación. Trafalgar, 5. 

☕️🥐LA COCINA DE MI VECINA. Es una tienda de tartas exclusivamente; bueno en su mayoría, porque también ofrecen algunas cupcakes y algunas cookies, pero las tartas son su fuerte.  La dueña las elabora artesanalmente con productos naturales, es decir, que no son polvos ni son tartas de que salen de una caja de cartón como las americanas. Los sabores son muy variados y muchos de ellos clásicos de las tartas americanas como la tarta de zanahoria, la de calabaza o la de red velvet. Prepárate porque son las típicas de 1 palmo de altas con cantidad de bizcocho entreverado con crema. Están buenísimas y puedes comprar una ración a 3,60 o puedes encargar una tarta entera. También elaboran tartas para celebraciones con dibujos, aplicaciones etc. Hemos probado la de limón, red velvet y zanahoria y son muy buenas. El local dispone de mesas altas y barras para tomar ahí tu tarta con un café o con uno de los muchos zumos naturales que tienen. Corredera Alta de San Pablo, 15.

🥃LA COLMADA. Chulisimo local con ventanales hasta el suelo que hace que las mesas se incorporan a la calle. Bastante grande interiormente con 3 salas diferenciadas. La primera a la entrada con una barra con mesas altas y bajas y todo decorado en azulon. Seguimos hacia el fondo y entramos en otra sala de color verde con otra barra pero sólo de embutidos y quesos y sin mesas; solo una tabla pegada a la pared a modo de barra con pocos taburetes. Y al fondo un comedor que llaman el patio bastante tranquilo con mesas bajas. Tiene una carta extensa de conservas, quesos, embutidos, ensaladas, etc. Puedes confeccionar tus propias tablas de quesos y/o de embutidos. Probamos la ensaladilla rusa que es una de sus especialidades y está buenisima; 100% recomendable. Tiene unas estanterías llenas de vinos y otras cuajadas de conservas. También es tienda (como un antiguo colmado); puedes comprar todo lo que ves. la decoración en esos colores tan alegres es muy bonita y tiene detalles muy logrados que le dan un aire muy acogedor. La Colmada es una vinoteca, una tienda de ultramarinos… Pero también es el lugar para el aperitivo en Malasaña, una vermutería, una cervecería, un bar de barrio. Anteriormente era una teterÍa y no se ha modificado casi nada la estrictura del local. Las baldosas hidráulicas del suelo se mantienen intactas. Espíritu Santo, 19

8/10  http://lacolmada.com/  -IG-    VIDEO

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