2. oct., 2018

CASCORRO BISTROT🇫🇷

En pleno rastro nos encontramos con este Bistrot francés con cierto encanto y solera. Muy agradable sentarte en las mesitas redondas junto a la barra a probar alguno de sus platos, eminentemente de cocina francesa, o su menú del día que cuesta 12.50€ y tiene cantidad de primeros y segundos a elegir; realmente es la carta prácticamente completa pero en ración más pequeña. La carta cuenta con: paté, foie, ostras, magret de pato, caracoles con mantequilla e infinidad de otras recetas de origen francés, no en vano su dueño es de Grenoble; también cuenta con platos españoles, como unas carrilladas o una burger de ibérico. Asimismo ofrecen una tabla de quesos franceses que me encantaría volver para probarla acompañada de alguno de sus vinos tintos. Este sitio se caracteriza por su extensísima variedad de vinos, todos ellos procedentes de pequeñas bodegas artesanas que los elaboran de manera natural o ecológica; es decir que la uva no ha sufrido ningún proceso químico, ni la elaboración posterior tampoco. Desde hace 15 años son precursores en Madrid de los vinos naturales. Ahhhh que además se asimilan mucho mejor y no producen resaca... Tienen muchas referencias francesas y más españolas donde están representadas todas las provincias (desde Asturias, hasta Granada, pasando por Toledo). Todo lo que comimos estaba rico pero no puedo valorar su cocina por 3 cosas que probamos; así que lo valoraré todo por separado. Comimos un foie mi cuit con sus tostaditas elaborado todo manualmente por ellos que estaba muy rico; también 2 ostras francesas muy frescas y de buen tamaño; y un steak tartar que estaba bueno con sus patatas. De postre una tarta tatin que no es de las mejores que he comido pero era correcta. El ambiente muy agradable rodeados de botellas de vino y el servicio (el dueño y su ayudante de Toulouse) muy amables contándonos sus orígenes y los de sus vinos. Algún domingo que te acerques por el rastro ven a tomar un vino con alguna de sus raciones de mejillones con mantequilla o alguno de sus platos franceses; merece la pena. Tienes el parking más cercano en la calle Ribera de Curtidores. Pza. de Cascorro, 21.

Ambiente 7/10; Comida 7/10; Servicio; 8.5/10   https://cascorro-bistrot.wine/  -IG-

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