21. feb., 2019

ANTIGUA CASA DE LA PAELLA🥘

Recalamos aquí sin buscarlo, en nuestro periplo por el barrio de #Latina. Lo había visto recomendar por uno de los foodies a los que sigo y, como somos los tontos de los arroces, pues no había mejor sitio. Es un local que, aunque sólo lleva 9 meses abierto, se ve ya como un poco viejo; da la sensación que el mobiliario y la decoración lo hubieran aprovechado. El local no dice nada, paredes de azulejos y mesas y sillas vulgares. El chef es Pablo y viene de "la bomba bistrot" donde lleva haciendo arroces mucho tiempo; el servicio, de la mano de Fernando, fue una maravilla. El público es mayoritariamente extranjero y los fines de semana se pone hasta la bandera; en nuestro caso no había nada más que otra mesa porque era entre semana. La mesa vestida con vajilla y cristalería todo muy básico. Al sentarte te traen unas aceitunas buenísimas y una crema de calabaza con leche de cabra que estaba muy sabrosa. Como entrantes un pincho de anchoa con anchoa de buen calibre; unas croquetas de jamón que son un poco raras; están elaboradas con leche de cabra y resultan muy pesadas y con un sabor muy fuerte, pero estaban ricas. De platos principales un arroz abanda que estaba muy bueno y un arroz de pollo, boletus y foie también muy bueno y con un punto perfecto de arroz socarrat y de capa fina como nos gustan; yo eché de menos el alioli; steak tartar sobre tuétano que lo preparan muy rico también. De postre una tarta de queso, mediocre (es lo que tiene ser la experta de las cheesecake) y un tiramisú que tampoco me gustó; me gusta más el que hago yo, lo noto falto de dulce y creo que el amaretto no le va mucho. Sí se ha convertido en un sitio de referencia a repetir para ir a tomar un buen arroz, además ofrecen gran variedad. El parking más cercano es el de la Pza. Mayor. Calle de la pasa, 2.

7/10   €/€€€€ http://antiguacasadelapaella.com/   -IG-

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