21. sep., 2021

COMMODORE (Cerró)-Próximamente TROCADERO

Local que ocupa lo que fue el mítico Mayte Commodore, punto de encuentro de toda la jet madrileña de los 60-70. Ha dado muchos tumbos desde que se decidió su reapertura y ha pasado por multitud de manos que lo han intentado explotar sin éxito. Ahora parece que, por fin, van a intentar levantar el vuelo con el "Grupo Remigio" a la cabeza que cuenta con otros locales en Madrid con largo recorrido. Vengo a cenar con mis amigas del colegio y somos 8. El lugar ocupa uno de los mejores spots de la ciudad con esas vistas sobre la Pza. de los delfines y hasta el edificio windsor. Aquí hizo mi hermana su puesta de largo hace infinidad de años y nada tiene que ver con lo que era, únicamente el exterior que han conservado porque realmente merecía la pena conservarlo, ya que es un edificio muy bonito con aire retro. Sus 1.500 metros están repartidos en dos plantas y varias terrazas. En la acera de la plaza hay unas mesitas y sillas pero no es esta la terraza más bonita. La más bonita es la que da a Joaquín Costa y también la de Serrano, más pequeña y coqueta. Toda la reforma exterior y el interiorismo ha corrido a cargo del argentino Luis Galliussi, con gran despliegue de barras forradas de chapa en las barras que le confieren un aspecto precioso, así como el mobiliario, el cerramiento de la terraza que separa del interior, etc. El local está absolutamente precioso, sin escatimar en lujos en materiales. La terraza en la que yo estuve tiene unas mesitas redondas muy pequeñas, de 2 ó de 4 personas y nos habían puesto 3 mesitas redondas juntas, lo que hacía que estuviéramos muy separadas (mirad el video) y finalmente nos pusimos todas más juntas en 2 únicas mesas. Estas mesas son cómodas para albergar a 2 o 4 personas pero, si sois más, pedid mesa alargada, aunque parece ser que no hay nada más que una ubicada en una especie de reservado en el primer piso (en el video). Estuvimos muy a gusto y con gran tranquilidad, aunque también es cierto que era entre semana y no había casi ninguna mesa ocupada. Los fines de semana debe estar más movido porque hay música en directo. El servicio resultó muy agradable y eficaz, aunque quizas con demasiadas interrupciones para preguntar qué tal estaba todo. Vamos con la gastronomía: En la planta de abajo se encuentra la barra que cuenta con su propia carta más informal pero muy completa, así como una carta de Cocktails muy muy variada y completa. Nosotras cenamos de la carta de restaurante que ofrece: entrantes, ensaladas, pastas y arroces, pescados, carnes, y postres. De aperitivo traen unas aceitunas y un pan de hogaza entero con unas mantequillas de cúrcuma y canela, tomate y de remolacha (3€/ppx); para mí la más rica la de remolacha. Original comienzo, aunque el pan resulta un poco incómodo tener que cortarlo en la mesa. La cena fue toda a base de entrantes a compartir: Tacos mexicanos de cerdo ibérico (18€/4un.), vienen acompañados de 3 salsas (potente,media,suave) y te aconsejo ni acercarte a la potente a no ser que estés habituado a estos picantes; los tacos estaban ricos; Anchoas del cantábrico (22€/6 anchoas) que venían sobre tomate picado, estaban correctas y no son baratas (nunca lo son); Alcachofas confitadas (17€) que no me gustaron, vienen con demasiadas cosas (huevo, jamón, tapenade) y además las hojas de fuera estaban duras y un poco carbonizadas; Burrata de búfala y pesto (19€) bastante floja, no es la mejor burrata; Ensaladilla iberoamericana (17€) que es una ensaladilla con pulpo que estaba correcta; y para finalizar el Steak Tartar (24€) que es una ración diminuta pero fue lo más logrado de toda la cena ¡me gustó!. No pedimos postres. Siempre me parece fuera de lugar (y me molesta mucho) cobrar 4€ por una botella de agua de 750 ml  y 4€ por una coca cola de botella de las canijas.  En resumen: Creo que deberían darle un empujón a la gastronomía si quieren llenar porque flojean un poco y tampoco es barato. Yo volvería porque el sitio es espectacular, pero iría a merendar o a la carta de barra. Pza. República Argentina, 5

6.5/10    €€/€€€€  https://commodoremadrid. com/ -IG-   VIDEO

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