Asador Donostiarra Es un clásico en Madrid. Un clásico de las carnes a la brasa. Lleva muchos años. Son los mismos del Mesón Txistu. Con una exquisita carne a la piedra con patatas y unos pimientos asados de entrante ya has «requetecomido», pero, si quieres, pide cualquier cosa porque acertarás seguro ya que todo está bueno. Puedes cruzarte con algún jugador del Real Madrid (o sino en Txistu) ya que aquí celebran sus victorias. ¡Hala Madrid! . No es barato. Infanta Mercedes, 79.

El Asador Donostierra se ha consolidado como uno de los referentes gastronómicos más auténticos de la cocina vasca en Madrid. Este establecimiento, que abrió sus puertas hace más de dos décadas, mantiene viva la esencia de los tradicionales asadores donostiarras, transportando a sus comensales a las calles del casco viejo de San Sebastián.

El local, decorado con elegante sobriedad, combina elementos rústicos como vigas de madera vista con una decoración contemporánea que crea un ambiente acogedor y sofisticado. El protagonista indiscutible es su imponente parrilla, visible desde el comedor principal, donde los maestros parrilleros trabajan su magia con precisión y experiencia.

La carta del Asador Donostierra destaca por su extraordinaria selección de carnes premium, especialmente su txuletón de vaca vieja madurada, cortado y preparado según los cánones de la tradición vasca. El pescado, traído diariamente desde las lonjas del Cantábrico, se prepara a la parrilla con la simplicidad que caracteriza la cocina del norte: aceite de oliva virgen, ajo y perejil.

Los entrantes rinden homenaje a los productos del mar, con anchoas artesanales del Cantábrico, kokotxas al pil-pil y hongos de temporada salteados. Su bodega, cuidadosamente seleccionada, cuenta con una notable colección de vinos españoles, con especial atención a los Riojas y Riberas del Duero.

El servicio, profesional y cercano, está dirigido por camareros con décadas de experiencia que conocen cada detalle de los productos y su preparación, garantizando una experiencia gastronómica memorable.

Consulta aquí otros asadores en Madrid del mismo tipo y más modernos