ASTURIAS (España)
Asturias: Un Viaje Gastronómico entre Montañas y Mar
Viajar por Asturias es sumergirse en un universo culinario único, donde cada bocado cuenta una historia de tradición, naturaleza y pasión. Esta región del norte de España ofrece una experiencia gastronómica que va mucho más allá de la simple alimentación, convirtiéndose en un viaje sensorial completo.
La cocina asturiana es un tesoro de sabores auténticos. El marisco fresco de la costa se combina magistralmente con los productos de sus valles y montañas. La fabada, plato emblemático de la región, es mucho más que un simple guiso: es un símbolo de identidad cultural. Elaborada con sus legendarias fabes, compango de calidad y un punto de azafrán, representa la esencia de la cocina tradicional asturiana.
Los quesos merecen una mención especial. El Cabrales, con su intenso sabor azul, se codea con otros quesos como el Gamoneu o el de Afuega’l Pitu, cada uno con una personalidad única que refleja los paisajes montañosos de la región. Acompañados de un sidra, la bebida tradicional servida con la característica escanciar, la experiencia gastronómica se completa.
Los mercados locales son una auténtica aventura culinaria. En ciudades como Oviedo y Gijón, los mercados ofrecen una inmersión total en los productos locales: mariscos frescos, carnes de la montaña, verduras de sus huertas y frutas de temporada. Cada puesto cuenta una historia, cada producto tiene un origen.
La región combina perfectamente la tradición con la innovación gastronómica. Restaurantes de alta cocina reinterpretan los platos tradicionales, creando una nueva narrativa culinaria que respeta sus raíces pero mira hacia el futuro.
Viajar por Asturias es un viaje de los sentidos, donde cada comida es una celebración, cada ingrediente una historia, y cada paisaje un telón de fondo para una experiencia gastronómica inolvidable.
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INDICE
- Hotel Rural la Sobreisla (Puerto de Vega)
- Casa Gerardo⭐️ (Prendes)
- La marina (Puerto de Vega)
- Real Balneario⭐️ (Salinas)
- Pastelería Cabo Busto🥐(Busto)
- Pastelería Rialto🥐 (Oviedo)
- Casa Villaronta (Ribadeo)
HOTEL RURAL LA SOBREISLA (Puerto de Vega)
Valoración
8/10
Vídeo resumen
Datos de contacto:
Tfno.: (+34) 985648175; (+34) 647410859
33790 Soirana, Puerto de Vega (Navia), Asturias
¿Donde esta?
- CASA GERARDO (Prendes)⭐️
Vinimos a comer aquí directamente desde Madrid. Este restaurante tiene 1 estrella Michelín y está dirigido por Marcos Morán (con el que tuvimos oportunidad de charlar un rato) que es la 5ª generación de la familia (desde 1882). Se ubica en mitad de una carretera y es una casita. Accedes a una recepción y a la izquierda se ubica la bodega. Subiendo una planta está el restaurante con grandes ventanales dando al campo y huertos privados. La mesa bien vestida. Cuenta con carta y con menús degustación. Hay un menú de 77€ al que puedes añadir platos sueltos y otro menú completo (sin añadidos) de 132€. En esta ocasión elegimos comer a la carta porque veníamos con recomendaciones fijas. El jefe de sala nos hizo una composición a nuestra medida ofreciéndonos medias raciones de algunas cosas para que tuvieramos oportunidad de probar más cosas. El aperitivo de la casa es contundente: una sopa de tomate (tipo gazpacho), unas bolitas de foie con melaza, tosta de maiz con pitu de caleya aliñado y una mantequilla de anchoas con palitos de pan de espelta; las 4 variedades deliciosas con preferencia mía por el foie y la tosta; me comería más y más. Pedimos de la carta: 6 croquetas de compango (5,45€) y 6 croquetas de jamón (5,45€) que están ESTRATOSFÉRICAS; 2 bocadillos de queso asturiano (3€) que son unos mini sandwich con unas láminas de crujiente y los quesos en formato cremoso dentro, es una delicia de aperitivo ¡pídelo siempre!; fabada de Prendes desgrasada (18€) que es deliciosa, aunque se nota que es desgrasada; la traen con su compango aparte; media ración de cochinillo confitado y rustido (16,55€) y media de salmonete en su jugo (15,57€) estos dos platos riquísimos aunque me gustó más el salmonete porque el cochinillo resulta pelín seco; eso sí! delicioso también el acompañamiento del cochinillo a base de unas zanahorias mini y un puré de calabaza. Y ahora vienen los postres. Yo iba a pedir la tarta de queso porque soy fan absoluta, pero comprendí que hay que pedir el arroz con leche (tan típico de esta región y tan recomendado), así que el jefe de sala una vez más solucionó todas mis indecisiones y me trajo 1/2 ración de tarta de queso (4€) y una crema de arroz con leche requemada de invitación (10€) porque quería que lo probara. La tarta de queso me pareció muy floja pero el arroz es para ponerle un piso; no lo he comido igual. Mi😇que es el loco de las torrijas (los que me seguís los sabéis bien) pidió la torrija caramaelizada (8,18€) que estaba también de otro mundo. Pedí una manzanilla para terminar la comida que te la sirven en una tacita ideal con unos bomboncitos y que también me la regalaron. En resumen restaurante 100% recomendable porque a mi me gusta que disponga de carta y de sugerencias del día donde te ofrecen productos y elaboraciones locales, además de los menús. Y porque además creo que sus precios son bastantes ajustados dado que hablamos de Michelín. No te pierdas el video. km 9 Carretera AS-19 (PRENDES).
Valoración
9/10 €€/€€€€
Vídeo resumen
Datos de contacto:
Tfno.: +34 985 88 77 97
Carretera AS-19, km. 9 33438, Prendes (Asturias, España)
¿Donde esta?
- LA MARINA (Puerto de Vega)
Nuestro hotelito rural estaba en este pueblo y vinimos una noche a tomar algo, aunque al final terminamos cenando. Es el típico restaurante marinero 100% junto al puerto sin pretensiones pero donde cenamos de maravilla y a un precio de derribo. Están aquí desde 1925 y es la 3ª generación la que está a cargo ahora. Pedimos 2 merluzas: una a la plancha SOBERBIA de frescura, punto y de todo y además era la pieza de la cola y su precio de 14€ no tiene parangón con los precios en Madrid. Yo pedí la misma merluza a la sidra 15€ que estaba deliciosa con esta receta típica asturiana. Las raciones gigantescas además. Servilleta de tela y servicio estupendo. Un buen sitio. Paseo del Muelle (PUERTO DE VEGA).
Valoración
8/10 €/€€€€
Datos de contacto:
Paseo del Muelle Puerto de Vega – 33790 Navia – Asturias
Teléfono: (34) 985 648 038
¿Dónde está?
- REAL BALNEARIO (Salinas)⭐️
Este restaurante Michelin tiene una ubicación maravillosa encima de la playa, con unos ventanales que están absolutamente integrado en el entorno. Mesas redondas pegadas al ventanal con mantelerías y servilletas de hilo. Todo super correcto y servicio de los de antes. Jefe de Sala atentísimo, igual que Isaac que viene varias veces a la mesa; al principio a recomendarte y luego a servir algun plato. Aquí cuentan con una carta bastante amplia casi toda basada en el producto del mar, mariscos y pescados principalmente, y 4 carnes en carta. El aperitivo de la casa consistió en: Gazpacho de remolacha, buñuelo de calamar y su tinta con alioli; croquetas de mejillón con salsa brava; ¡exquisitos los 3!, aunque mi preferido fue el buñuelo. Pedimos de carta 1/2 de croquetas de jamón (6€) que estaban muy buenas; calamar de potera confitado a baja temperatura (24€) de fuera de carta que estaban muy buenos con su tinta en el interior; salmonete con su arroz caldoso (32€), resulta muy rico el salmonete pero no tanto el arroz, los he comido mucho mejores. Es un plato muy vistoso que te lo montan en la mesa colocando los salmonentes encima; Bonito en salsa ponzu con cebolletas maceradas en teriyaki (24€) que eran los últimos bonitos de la temporada y estaba exquisito; también es un plato que te cortan y montan en la mesa. De postre tienen una amplia variedad en carta los clásicos y los actuales. Pedimos la torrija de vainilla con helado (10€) que estaba deliciosa y la tarta de chocolate y helado de zanahoria (11€) que me pareció que la tarta es sin más pero muy rico el helado. En resumen: sitio con ubicación y servicio únicos, aunque los pecios son un poco desorbitados (ya sé que tiene 1 estrella… pero aún así). No me gusta el hecho de que los precios vengan sin el IVA. Con lo cual a todos estos precios que he puesto debéis añadirles un 10% más. Avenida de Juan Sitges, 3 (SALINAS).
Valoración
8.5/10 €€/€€€€
Vídeo resumen
Datos de Contacto
Tfno.: 985648038
Paseo del Muelle Puerto de Vega – 33790 Navia – Asturias
¿Donde estaa?
- PASTELERIA CABO BUSTO (Busto)
Esta pastelería es como adentrarte en el mundo de Hansel & Grettel. Pintoresca construcción donde no podía faltar su hórreo, más ese jardincito y casita de cuento (no os perdáis el vídeo). Es increíble que este sitio lleve ya 7 años funcionando ubicado donde se encuentra; en donde Cristo dio las 3 voces. En mitad de la nada, por una carretera casi de tierra y mezclada con unas casitas de aldea. El interior es asimismo muy colorido en todos pastel verdes, azules y rojos. Es un sitio IDÍLICO, pero que no parece una pastelería en absoluto. Fuera cuenta con una mesita donde sentarte a tomar tu pastel. Cuenta con unos pasteles muy elaborados y también tiene alguna tarta. Si estás por al zona no dejes de venir porque es de los establecimientos más sorprendentes en los que he estado ultimamente. Compramos dos pasteles: uno de manzana muy historiado con varias capas y otro de chocolate que estaban muy ricos. El empaquetado también está muy cuidado con un papel y unas cajitas monísimas, así como los detalles de la decoración. Es un poco (salvando las distancias) como la pastelería Kitschy de Madrid que está en mi web también. Busto, s/n (LUARCA).
Valoración
8/10 €/€€€€
Vídeo resumen
Datos de contacto
Tfno.: 635590194
Busto, s/n, Valdés, Asturias
¿Dónde está?
- PASTELERIA RIALTO (Oviedo)
Esta pastelería es un clásico en Oviedo. De hecho es la típica pastelería/Cafetería de siempre, preciosa por dentro y con mucho carisma. Tienen otra sucursal en Madrid, pero esta es la original. Todo tiene una pinta deliciosa y aquí venden las famosísimas moscovitas que exportan a todas partes. Aproveché para comprar una caja de moscovitas para una comida que tenía en casa de mis tíos pasados unos días en galicia. Y son sus favoritas!!!!; acierto total. ¿Sabes qué son las moscovitas? son unas finas pastas de almendra marcona y cobertura de chocolate que las elabora la confitería Rialto manteniendo durante todos estos años las mismas materias primas de calidad suprema, así como el proceso de elaboración original (de manera artesanal se van creando una a una), siendo estas las causas principales de su gran éxito. San Francisco, 12 (OVIEDO).
Valoración
8/10
Datos de contacto
Tfno: 985212164
C/ San Francisco, 12-OVIEDO
¿Dónde está?
- CASA VILLARONTA (Ribadeo)
Terminamos nuestros dos días en Asturias comiendo en Ribadeo porque entramos a las Rías Bajas por aquí. En este sitio hicimos un picoteo muy rico a base de pulpo, empanada, un albariño y un pan riquísimo. Es un restaurante cuyo interior tiene paredes de piedra, una barra a la entrada y mesas bajas al fondo en el comedor. La terraza tiene mesas y taburetes altos que es donde estuvimos. Esta pulpería está en una calle muy animada llena de restaurantes y es el sitio dónde comer porque nosotros bajamos al puerto pesquero para buscar allí algún sitio y no merece nada la pena. Esta calle tiene mucho más donde elegir y es más agradable. Cocina 100% gallega; normal puesto que ya hemos entrado en la Cmdad. Autónoma de Galicia. Rúa San Francisco, 9 (RIBADEO).
Valoración
7/10 €/€€€€
Vídeo resumen
Datos de contacto
Tfno.: 982128609
Rúa San Francisco, 11, 27700 Ribadeo-LUGO
