Una experiencia pero no completamente satisfactoria por algunos factores.

7.5-8/10

Cocina más tradicional que Diverxo. 
7.5/10

MAGNÍFICA experiencia!!! Gran elaboración, grandes sabores y gran merecimiento de sus Estrellas.
9.5/10

Merece la pena conocerlo. Originalidad su barra gastronómica, también tiene restaurante. Muy merecida su *Michelín.

9/10

En Septiembre de 2017 y le dieron estrella en Diciembre. Luego cerraron y volvieron a abrir pasados unos años consiguiendo de nuevo la estrella. Un plus para el bonito pueblo de El Escorial.

8.5/10

Sorprende un sitio tan bueno y lujoso en la zona sur de Madrid.

8/10

Lo conocí sin estrella (Feb. 2018) y me gustó tanto que ya le auguré la estrella.

8.5

Creo que es muy merecida esta estrella en 2020. Recupera todos los detalles lujos de muchos de los rest buenos que cerraron en Madrid.
9.5

Para mí demasiado precipitada esta estrella. Aunque es indudable que Dabiz es un genio y todo lo que toca lo convierte en oro
9.5

Con sus idas y venidas pero sigue manteniendo su estrella y por algo será

9/10

Me gustó muchísimo el menú que comimos y sorprende un sitio así en un pueblo de la sierra

8/10

Me gustó la originalidad de sus platos. La deconstrucción en 3 pases de las aves….

7/10

Estuve antes de que le concedieran la Estrella y el menú ya costaba como un Michelin

8/10

Estuve al poco de abrir y ya auguré la estrella que, sin embargo, tardaron más de 1 año en concedersela

10/10

Solo he estado en la barra y en su neotaberna y me gustaron mucho ambos.

6.5/10

Un sitio al que volver una y mil veces porque además sus precios en carta son comedidos.

9/10

Enfocado al pescado y marisco con precios un tanto desorbitados en los que la ubicación debe tener también bastante que ver.

8.5/10

Merece la pena conocerlo. Yo he de volver porque estuve cuando aún no tenía estrellas aunque ya era un templo de la gastronomía.

Gran experiencia con producto local.

9/10

Mesón familiar con una cocina elaborada y buenos caldos

8.5/10

Fabulosa experiencia en una Casona Palacio del Siglo XVIII en la campiña cántabra. Todos los detalles muy cuidados.

En Pontevedra. Fuimos infinidad de veces cuando veraneábamos en Galicia. Fabulosa cocina y precioso pazo.

8.5/10

Menú degustación basado principalmente en pescados y mariscos locales. Alguno de los pases no me convenció.

8/10

Vuelta de tuerca al producto gallego con toques de autor en sus platos. Productazo todo ello de proximidad

8.5/10

Me gustó mucho el menú largo. Gran equilibrio en cantidades y sabores.

8.5/10

Magnífico menú a precio muy ajustado y con posibilidad de cambios interesantes

9/10

Muy chulo el local y las vistas raras. Al fondo el mar, delante feo

8/10

Asador al uso gallego pero con hechuras de Michelin

8/10

Se ha ido viendo cómo evolucionaba. Genial que un sitio de tapas tenga estrella

8/10

Una experiencia completísima en todos los sentidos. Amabilidad 100%, visita a cocinas y bodega. Martín un crack!

10/10

Experiencia 100% recomendable. Fabuloso todo. Y esas maravillosas vistas del Cantábrico. Reciente inaguración de su hotel después de muchos avatares

9.5/10

Otra experiencia 100% recomendable. Amabilidad absoluta. Nos dejaron repetir de postre dentro del menú degustación que es cerrado.

10/10

Estuvimos cenando y me gustó mucho aunque menos que los anteriores.

7.5/10

Tiene estrella verde Michelin, pero para mí gusto tiene varios fallos que debe ser el motivo por el que no tiene la estrella roja

7/10

Sorprende esta cocina tan bien elaborada con producto de la zona. Todo buenísimo. Muy merecida estrella

8.5/10

Paramos volviendo de un viaje a Galicia sin tener constancia de que tenía Estrella Michelin. Estuvimos sólo en barra.

7/10

Por fin conseguí comer en Lera parando de un viaje de vuelta de Galicia. La comida de mi vida

10/10

Fabuloso enclave y buenísimo menu. Lee el post en sección ALGARVE

9/10

Cocinero joven que ya prometía cuando yo estuve. Y efectivamente, en 2020, le concedieron su 1ª estrella Michelin

7.5/10

De los mejores sitios en esta zona del Algarve que es la que más frecuento. Me gustó mucho

8/10

Fabuloso enclave. Relais & Chateaux. Primera vez que veo un Rest. elaborando su propio pan in situ; en una cabañita en el jardín

9.5/10

Me encantó el local aunque está en mitad de una carretera, el interior tiene mucho encanto. Fabulosa cocina

9/10