PUGLIA (ITALIA)
BLOG DE MI VIAJE A PUGLIA (Italia)
TODOS LOS VIDEOS DEL VIAJE EN YOUTUBE
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
🛏MASSERIA SAN FRANCESCO
Este viaje lo hicimos en una época de invierno, fuera de temporada y muchos hoteles estaban cerrados, así que finalmente elegí este que resultó fenomenal. Es una masseria, que son las casas típicas de esta zona, casas de campo, muy mediterráneas, muy del estilo de las casas mallorquinas de campo. Me encantó la ubicación y la habitación que teníamos. Realmente las habitaciones son de muy diversas tipologías y están distribuídas por las hectáreas de terreno que tiene la finca. Es todo en extensión horizontal, no hay pisos, todo a pie de calle. Nuestra habitación era como un chalet con 2 dormitorios, 2 baños, 2 vestidores, un salón-comedor con sofá-cama, una cocina y un porche; ¡comodísima!. La decoración de la habitación muy básica, muy en tonos tierra, pero los baños con buen gusto y ambos con ventana. Las zonas comunes son muy pocas, únicamente el comedor de los desayunos que es un porche todo acristalado per con unos banquitos y alguna mesa fuera, donde nos sentábamos después de desayunar al sol. También hay un pequeño salón con chimenea que por las noches se agradecía y una barra desde donde sirven las bebidas, pero que no tiene sitio para sentarse.
Además el hotel cuenta con un pequeñísimo SPA que está aparte en otra zona de la finca adonde te llevan en un buggie. Está ubicado dentro de una caseta de madera y sólo tiene una cabina para masajes, un mini jacuzzi y una sauna. Todo lo podéis ver en el video.
La finca es una maravilla, cuajada de olivos y con vistas al Adriático desde el porche de algunas habitaciones. Todo está nuevísimo y limpísimo. Yo creo que la cocina estaba sin estrenar los utensilios, el horno…
En cuanto al servicio eran todos encantadores excepto la encargada de recepción que no era demasiado servicial ni simpática.
En cuanto al desayuno tienen colocada una mesa central y otras laterales en una sala un poco pequeña, separada del comedor. El desayuno es completo pero tampoco demasiado. Lo mejor es que tiene unos tomatitos cherry y Stracciatella, burrata y mozzarella todo riquísimo con un buen aceite.
Cuenta con gimnasio y una piscina muy agradable entre olivos y en mitad del campo, sin césped, todo muy natural y salvaje. La noche que llegamos tardísimo, ya no nos daban de cenar en ningún sitio y tuvieron el detalle de traernos a la habitación unas tablas de embutidos y queso con tomatitos; la verdad que nos supo a gloria. Si vinieras en época de invierno recuérdales que tengan encendida la calefacción antes de tu llegada. Se les olvidó encender y estaba tiesa la habitación, aunque luego el sistema de calefacción por aire que tienen funciona muy muy bien. C.da Carbonelli, SP3 Savelletri di Fasano (FASANO).
Valoración
8/10
Vídeo resumen
¿Dónde está?
🍴ORECCHIETTERIA SAN NICOLA
En Bari no había dónde sentarse a comer, no porque estuviera lleno, sino porque no encontramos muchos restaurantes, casi todo eran tipo cafetería. Así que por fin nos sentamos aquí a comer. ¡no lo hagas!. Un desastre absoluto. El sitio es precioso, se ubica en un patio de un palacete con una gran escalera enfrente y además, decorado de Navidad, estaba aún más bonito. Mesas llenas de turistas ingenuos como nosotros.
La mesa estaba mona puesta y los platos eran monos. El servicio bien también pero la comida no vale nada de nada. Estaba todo muy mediocre. Pedimos un entrante que nunca nos trajeron porque no se enteraron y después pedimos: Orecchiette Campagnola (12€) insulsos, duros, no nos gustaron; Orecchiette tipiche (12€) lo mismo que los otros; Cavaletti frutti di mare (15€), esto fue lo menos malo. No pedimos postre porque ya no quisimos arriesgar más. Menos mal que es barato (16€ por barba) pero de las cosas que de más mal humor me ponen es llegar a un sitio con mucha hambre y comer fatar y salir con mal talante. La verdad que una vez que escribo esto, ya de vuelta, vuelvo a reafirmarme en mi opinión de que en España se come como en ningún otro sitio de Europa, Francia e Italia se han quedado atrás. Una región en la que su especialidad es el orecchiette no puede hacerlo tan mal… aunque afortunadamente hubo luego otro sitio donde estaban deliciosos. Tampoco me gusta lo que ocurre siempre en Francia e Italia en los restaurantes. En cada región sólo hacen un tipo de cocina y todas las cartas son iguales, ¡muy aburrido!. Tu vas a comer a Valencia y hay más cosas que sólo arroces…..
En resumen, sitio eminentemente turístico, con muy mala calidad de producto y cocina muy pobre. Pza 62 Marinai, (BARI).
Valoración
4/10 €/€€€€
Vídeo resumen
¿Dónde está?
☕🥐BAR CAFFETTERIA SAN NICOLA
Después de comer fatal aquí cerca, entramos en este bar, aunque más bien es una pastelería/cafetería. El local interiormente es pequeñísimo y no hay dónde sentarse, únicamente delante de la barra puedes tomarte un café. Eso sí… tiene una gran terraza para poder desayunar ahí. Los desayunos deben estar muy bien, he leído que los ponen bien. Nosotros entramos al ver el escaparate con dulces con muy buena pinta pero sin ninguna referencia.
No nos sentamos, únicamente lo pedimos y nos lo llevamos por la calle a comerlo. Es un dulce parecido a la bamba de nata, que también lo hay con crema y se llama «teta» ¡delicioso!; tenían también otras muchas cosas.
Aprovechamos para ir al baño porque el sitio donde comimos te dirige a los baños de este local. Creo que es el mismo negociado, los mismos dueños.
Merece la pena comprar aquí algo de merienda o postre porque está muy lograda la pastelería.
Valoración
7/10 €/€€€€
¿Dónde está?
🍴GOTHA RESTAURANT
Hoy venimos a comer solas @alibeoli y yo. Si léeis mi blog veréis el por qué.
El local tiene una entrada muy chula bajando unas escaleras, atravesando un jardín; tiene también mesas en el exterior. El interior es con techos abovedados, lo que hace que escuches conversaciones de mesas alejadas de tí y que haya bastante ruido. El local estaba lleno. menos mal que reservé antes desde el coche.
El servicio fue lamentable. Estuvimos esperando más de media hora a que nos tomaran nota con el hambre que teníamos. Muyyyyyyyyyyyy lentos! luego al terminar estuvimos charlando con el dueño que es encantador y ha estado en España varias veces y le encanta. Pero durante la comida se hizo muy pesado.
La mesa bien vestida, servilleta y mantel de tela, y la servilleta presentada muy navideña con cintita roja. La comida os la cuento ahora: Traen unos grissini caseros riquísimos y larguíiisimos y el pan. De aperitivo de la casa sin coste nos trajeron una especie de sandwich de galleta compuesto por Galletas de tomate relleno de crema de queso ricotta ¡BUENÍSIMO!; después pedimos: Uovo in camicia (13€) es un huevo pasado por agua, empanado en panko con una base de parmentier de patata, achicoria, hinojo y trufa rallada; Chocchetti di patate (17€) realmente él nos dijo que eran dumplings de patata con trufa pero, cuando llegó el plato, nos encontramos que no tiene nada que ver con lo que nosotros entendemos por dumplings; eran ñoquis pero estaban riquísimos! Orecchiette cacio e pepe (17€) por fin unos orecchiette ricos; estos venían con Tartar de atún rojo, romero y setas ¡deliciosos!. De postre pedimos el tiramisú (7€) que lo elaboran en mesa (esto ya también está muy visto en Madrid) donde echan el café por encima de un bizcochito y luego el mascarpone desde el sifón y para terminar con el cacao por encima, estaba delicioso. Salimos a 31,50€ por barba sin vino. Via Giovanni Lanucara, 13 (MARTINA FRANCA).
Valoración
8/10 €/€€€€
Vídeo resumen
¿Dónde está?
🍴RESTAURANT 700
Venimos a comer aquí solas @alibeoli y yo. Si léeis mi blog, veréis el motivo por el que casi todo el viaje lo hicimos las dos solas.
Este sitio está en la Guía Michelin y bien merecido. Se ubica en un palacio antiguo del pueblo de Ostuni. El acceso al comedor es complicado, cruzas un paso de carruajes, subes una escalera unos 9 peldaños, llegas a una zona con una barra larguísima que dejas a tu izquiera, bajas una escalera estrecha de piedra antigua y llegas al comedor. El interior del comedor es muy curioso en cuanto a su decoración, porque es como estar en un castillo con un interiorismo mix de medievo y modernidad. Paredes de piedra, techos abovedados, pero mobiliario y lámparas modernas. Desde este comedor tienes acceso a un patio/jardín precioso y súper agradable para verano. Cocinas a la vista todas para nosotras porque estábamos solas. La mesa muy bien vestida sin mantel pero todo nuevo, y bonitos platos. El servicio estupendo, nos atendió un chico que hablaba perfectamente español porque ha estado trabajando en España y tiene una novia española.
Os cuento sobre la comida: nos trajeron un aceite para mojar con el pan muy rico a modo de aperitivo. Para compartir pedimos Flan de melanzane (16€) que es la típica berenjena italiana con una crema de tomate y albahaca que estaba riquísimo; también para compartir una Ensalada templada marina con verduras (10€) que era una especie de ceviche con champiñon, cebolla, zanahoria y jugo cítrico, muy frequita y curiosa; como platos principales Spaguetone cacio e pepe (18€) mi querida👱🏻♀️no sale de esta modalidad de pasta jajaja estaba deliciosa, unos spaguetti un poco más gorditos de lo habitual y yo para salir un poco de lo clásico me pedí una Burger di Manzo (26€), hamburguesa de ternera con tomates, burrata y salsa, me pareció que la carne estaba un poco pasada y ligeramente pasada de precio, viene acompañada de unas patatas en rodajas fritas, estaba correcta. No pedimos postre. Pagamos 40,5€ por barba sin vinos. Via Michele Ayroldi Carissimo, 14 (OSTUNI).
Valoración
8/10 €€/€€€€
Video Resumen
¿Dónde está?
🛏HOTEL POLLICASTRO BOUTIQUE HOTEL
Después de mirar infinidad de hoteles nos decidimos por este y fue una muy acertada decisión porque, además de ser precioso, está situado donde necesitábamos para movernos desde ahí. Está ubicado en un castillo del S.XII a las afueras de un pueblo, en mitad del campo, rodeados de viñedos y olivos con unas vistas de quitar el hipo. El dueño, un auténtico italiano, se marchó de Puglia (allí nació) a Venezuela y a su regreso compró este fabuloso castillo e hizo las obras para adecuarlo. Tiene sólo 6 habitaciones y las zonas comunes que son inmensos salones; también en la Entreplanta tiene grandes salones para eventos. En la planta sótano aún conserva las cocinas originales y también utiliza esta planta como bodega. Las habitaciones y todo el interiorismo del castillo en general es muy pobre muy minimalista, pero las habitaciones resultan muy cómodas y la cama es maravillosa de 2×2 y colchón duro. En nuestra habitación («Silentium») es un poco incómodo el tener el lavabo fuera del baño y que no había ni una percha en el baño donde colgar nada (se me olvidó decírselo porque es algo a mejorar). Vamos con el desayuno que es también bastante escueto: no ofrece nada casero y se echa de menos un bizcocho, o tarta elaborado diariamente, o las mermeladas, o la miel. Pero lo bueno es que tú puedes comprar un pan rico (en italia no hay pan rico por cierto!) porque es sin sal, y te lo preparas en tostadas o, puedes decirle a Vicenzo lo que quieres y, si no es nada extraño, él se ocupa de tenerlo al día siguiente. A nosotros nos preparaban el zumo de naranja recién exprimido porque sino los que hay son de bote. Igualmente puedes pedir huevos o las típicas cosas que siempre hay en los desayunos buffet. No tiene piscina y tampoco tiene ascensor, lo cual es un fallo garrafal porque, cuando llegas a las 11 de la noche después de todo el día caminando por los preciosos pueblos, ya no te quedan fuerzas para subir 2 pisos de 2 tramos de escaleras cada piso y con escalones altos. En algún momento pondrán el ascensor pero de momento es bastante incómodo. Aquí también vende Vicenzo sus vinos, aceite y pastas que se elaboran en Puglia. Strada Comunale Ramazzano 7, 06134 (PERUGIA).
Valoración
7/10
Vídeo resumen
¿Dónde está?
🍴TRATTORIA LA PURITATE
En Galliipoli no nos dio tiempo a reservar ni mirar un poco más dónde íbamos a comer, fue todo improvisado. Así que fue de esos días que comimos bastante mediocremente.
Nos sentamos en ese restaurante, en una terraza cubierta que tiene muy luminosa, el interior súper oscuro y poco agradable. En la terraza tienen estufas y menos mal, porque este día hacía un día de perros, lloviendo y mucho viento, el único día que nos hizo malo.
La mesa con servilleta y mantel de tela, pero el servicio bastante lento, parece ser la tónica general en esta zona.
Os cuento lo que comimos: Un entrante a compartir Frittura di totani (15€) que es una fritura de calamares, estaban ricos, bien fritos. De platos principales pedimos: Spaguettini al limone (18€) son spaguetti finitos con gambas, limón, aceite y ajo, me pareció ligeramente cara esta pasta teniendo en cuenta que las gambas no valen nada y deben ser congeladas, además la pasta para mi gusto la cocinan demasiado y se queda muy blandengue.
Linguine alla puritate (15€) con gambas, calabacín, tomate fresco, aceite, ajo, pimiento, la verdad que la pasta muy insulsa, no había cogido el sabor de las cosas que llevaba, y las gambas son muy mediocres. No pedimos nada de postre. Pagamos 25€ por barba bebiendo solo agua. Via S.Elia n.18 (GALLIPOLI).
Valoración
6/10 €/€€€€
Vídeo resumen
¿Dónde está?
🍴DOPPIOZERO LECCE
A este sitio vinimos dos días porque se puede ir andando desde el hotel y es una opción muy buena para cenar, ya que el hotel no tiene restaurante. El coche en el centro de Lecce está prohibido.
El local no es muy grande, y está muy bonito puesto, de lo mejorcito que hemos visto estos días. Informal pero bien. Tiene una terraza en el exterior muy agradable porque estar rodeado de palacios es una maravilla. Los desayunos deben estar muy ricos porque todas las mañanas hacen bollería y los pasticcioto, bollo típico de Puglia.
El servicio a cargo de un chico polaco los dos días, muy simpático, hablaba inglés e italiano, aunque el 2º día nos la metió un poco doblada. El tipo de cocina es más variada que en otros sitios, un poco fusión también con platos con toque griego porque los dueños son originarios de Grecia.
Os cuento lo que pedimos ambos días: el primer día Tempura de verdura y frutta (8€) estaba buena aunque la tempura es un poco gorda como los típicos langostinos en gabardina horribles que hacían hace años en los restaurantes jajajaja; Platos principales: Spaguetti carbonara (13€) que estaban buenos aunque tenían un color amarillo fosforito que debía ser de la mantequilla; Tartare de frisona (17€) un poco ladrillo la carne y con poco aderezo, las alcaparras las trae fuera, no mezcladas con la carne y la yema la traen en un cuenquito junto con otro cuenco con otra salsa, estaba sólo correcto, demasiado apelmazada la carne. De postre Tiramisu (65€), viene en un vasito, aparte en una jarrita el café para que lo añadas tú, me gustó este detalle, y estaba bueno. Pedimos una copita de vino blanco de Salento. Pagamos 27,50€ por barba.
Otro día volvimos al mismo sitio y pedimos: Burrata (9€) cubierta de fideos finos fritos (pasta kataifi de origen griego), un plato muy griego que estaba muy rico y, sobre todo, que es algo diferente; también de entrante pedimos un plato de Mortadela (5€) pero se hicieron tal lío que nos metieron sin haberlo pedido una Tabla de embutidos (20€) gigantesca, más larga que un día sin pan (mirad las fotos), total… que cuando vimos esa barbaridad de embutidos tuvimos que cancelar el plato que REALMENTE queríamos pedir: los gnochi. Yo me cogí un cabreo considerable pero no me podía poner a discutir; en España te aseguro que me hubieran cancelado esa tabla de embutidos y hubiera cenado mis gnochi. Nos dijeron que no podían cancelar la tabla porque ya tenían cortados los embutidos (los tienen en un mostrador y los cortan en el momento)… pues tan fácil como ponérselos al siguiente o guardarlos bien envueltos para el día siguiente…. no les dio la gana cancelar esto y nos dijeron que lo único que se podía cancelar eran los gnochi que no estaban todavía preparados ¡un desastre!. No pedimos postre ni vino. Pagamos 19€ por barba. Via Guglielmo Paladini, 2 (LECCE).
Valoración
7/10 €/€€€€
Video Resumen
¿Dónde está?
🍴AROMA L’OSTERIA
Este sitio nos lo recomendó @alibeoli porque lo había visto mucho en Redes. Está en la parte nueva de Lecce donde es bastante difícil aparcar por cierto. El local tiene una entrada que es un portal de una casa y accedes al piso bajo que es donde se encuentra la osteria; a mí me recordó mucho a los paladares de La Habana que están todos ubicados en casas-palacio.
El interior es muy grande pero zigzageante, pasando por muchos recobecos y pasillos llegamos a nuestra mesa. Mesa sin mantel, muy informal todo, cocina diminuta y aforo hasta la bandera, menos mal que habíamos reservado.
La cocina es romana, así que aquí al menos salimos de los orecchietti para comer alguna pasta diferente. El servicio fue lamentable, pero tanto que, cuando llevábamos más de media hora sentados sin que nos trajeran nada, preguntamos qué pasaba; y lo más sorprendente de la sra/cocinera fue su respuesta: «¡¡¡¡Aquí en italia es así!!!!», nada menos que en toda Italia dice, los mete a todos en el mismo saco😱😱, ¡muy desesperante!.
Os cuento lo que cenamos: de entrante un Crostino Italia (4€), que es una rebanada de pan con tomatitos asados, hierbabuena, orégano y mozzarella de búfala campana DO, estaba sin más, igual que las que te puedes tomar en Madrid en cualquier italiano, ¡vulgar!; como platos principales: Raviolis artesanales cacio e pepe (14€) rellenos de berenjena y queso scamorza fundido, pimienta y queso, estaban ¡magníficos! y además muy barato, toda la paste era muy barata; Mezze maniche carbonara (9€) es una pasta típica de la región de Lazio, para nosotros son como macarrones pero más cortitos de lo normal con guanciale, ¡vamos!… la clásica carbonara, estaban buenísimos también; para terminar, un Pollo empanado (10€) con patatas fritas, que no era más que lo que nosotros llamamos milanesa de pollo; con este plato también se equivocaron y aparecieron con una especie de ensalada que nada tenía que ver, lo que nos hizo tener que esperar de nuevo a que elaboraran el pollo, menos mal que fue rápido. No pedimos postre. Me olvidé coger el ticket pero pagamos 59€, a 19€ por barba incluyendo una copa de vino Chardonnay de la región de Lazio.
En resumen: merece la pena conocer este sitio porque es súper barato y se come muy bien, ¡eso sí! ármate de paciencia a tolerar el servicio tan nefasto que tienen. Via Cesare Battisti, 3 (LECCE).
Valoración
7.5/10 (sin valorar el servicio) €/€€€€
Video Resumen
¿Dónde está?
🍴DUO RISTORANTE
El último día venimos a cenar aquí de despedida. Este es un restaurante recomendado en la guía michelin y la verdad que cenamos muy bien y con un servicio de lujo, por parte de un chico sudamericano que resultó perfecto porque todos los platos nos los contaba en español.
El local es muy agradable, con luz tenue y muy silencioso. Manteles y servilletas de hilo. Es cierto que estábamos solas y cenamos solas, me resultó triste ver que no entró nadie.
No voy a contaros al detalle cada plato porque no acabaría nunca, sí os diré cual nos gustó más y cual menos, algo breve. Estos son los platos que componen el menú degustación de 100€. De estos platos se pueden cambiar 1 ó 2 (los que menos te apetezcan) por otros de la carta.
1.- muchos pequeños aperitivos: Lentejas frías; Espuma de coliflor y patata; pancerotino (croqueta de patata); Canollo relleno de ricotta con salsa frutos rojos, berenjena morada cocinada en una infusión de frutos rojos y remolacha con burrata, focaccia con capocollo de Martina Franca straciatella y hierbabuena; mini burger. De estos aperitivos lo mejor la berenjena y la espuma, pero todos muy diferentes y originales.
Después de los aperitivos nos trajeron un pan delicioso hecho por ellos con aceite en una jarrita del que disfrutamos mucho.
2.- Carpaccio de caballa, carpione y aceite de salmoriglio El salmoriglio es una salsa típica que acompaña al pescado compuesta esencialmente de aceite, limón y hierbas silvestres. Estos aromas los ponen en aceite con el que aliñan el carpaccio de caballa. Este fue el plato más flojo para mi gusto porque además el aspecto no es muy apetecible y no soy yo muy fan de la caballa.
3.- Coliflor asada, salsa ligera de rábano picante, suero de leche y caviar. La salsa de rábano picante se elabora con rábano picante fresco y se parece mucho a la mostaza. Plato precioso, colorido, fresco, y con muchas elaboraciones ¡BUENÍSIMO!
4.- Berlingots con azafrán y salsa de sopa de bacalao y pescado. Los Berlingots son ravioles con forma de pirámide. Un plato también muy bonito, en donde viene el ravioli relleno de merluza en el plato y con una jarrita lo riegan con la salsa de pescado ¡DELICIOSOS!
5.- Gambas moradas crujientes, mollejas glaseadas con cítricos. Aquí las preciosas gambas moradas de Gallipoli se despojan de las partes duras y no comestibles y se preparan medio fritas y medio crudas…vienen acompañadas de mollejas, este mar y montaña me resultó un poco rebuscado, las gambas semi crudas me dan un poco de repelús, pero las mollejas me encantan y estaban muy buenas. @alibeoli cambió este plato por este otro de carta
6.- Filete de corvina, salsa de mantequilla blanca y bacalao, caldo de pescado moreno. Filete de corvina (o pescado similar) a la plancha y acompañado de dos salsas muy ricas: la blanca hecha con bacalao fresco y mantequilla y la segunda con las espinas de la propia corvina tras el necesario tostado. ¡ESPECTACULAR!
En este punto traen un cuenco con pequeñas hojas de colores de plantas secas que se supone que es como para cambiar de sabor salado a los dulces. Una cosa terrible, incomestible. Este paso se lo podrían ahorrar porque es verdaderamente incomestible.
Ahora vamos con los postres:
1.- Sorbete de almendras de Apulia y erizos de mar, una mezcla más que curiosa pero que funciona muy bien, me gustó menos este postre que el otro.
2.- Helado de setas porcini, membrillo y avellanas, esto sí que fue un remate magnífico. Ese helado de setas tannnnn sabroso, lo más rico de la cena, con el membrillo funciona de maravilla y la presentación del plato preciosa con esas hojas de roble hechas de membrillo.
3.– Las gourmandise, buñuelo de café y choco, vasito con queso y caramelo salado, gominola de membrillo, confitura de albaricoque, muy bonito presentado y muy ricas todas, la mejor el vasito; todo ello viene regado de una infusión de Roibos.
No hicimos maridaje pero yo cené con una copa de vino blanco ecológico «Falanghina» de Puglia, realizado a base de esta única uva ¡me gustó mucho!.
Al final apareció por allí el dueño y chef y -como estábamos solas- estuvo hablando con nosotras más de media hora y alabando la cocina española y a Ferrán Adriá. ¡Cómo me gusta escuchar estos halagos!. Via G. Garibaldi (LECCE).
Valoración
8/10 €€€€/€€€€
