TIERRA – HOTEL VALDEPALACIOS (Torrico)

Allá por el mes de Enero me contactó Mari Carmen, la directora del hotel VALDEPALACIOS. Me quería invitar 1 día y medio a comer, cenar, dormir y desayunar en el hotel. Así que fijamos una fecha en Febrero que nos cuadraba a las dos. Cuando estábamos llegando, nos faltaba media hora de trayecto, empezó a llover como si no hubiera un mañana. Tal era el temporal que pensé que no íbamos a poder salir de la habitación, ni hacer buenas fotos, ni disfrutar del safari y la llamé desde el coche, diciéndole que lo íbamos a posponer a una fecha con el tiempo más asegurado. Me dijo que perfecto, pero que, ya que estábamos tan cerca, que fuéramos a comer ¡qué detallazo!; así que eso hicimos.

Llegamos sobre las 3 al REST. TIERRA Y HOTEL VALDEPALACIOS y aparcamos al lado de la entrada, recorrimos todos los salones hasta llegar al restaurante. Valdepalacios ofrece una experiencia de alojamiento única, con un total de 27 habitaciones espaciosas que varían entre 40 y 80 metros cuadrados. Cada una de estas habitaciones es diferente y está decorada con un encanto personal que refleja el carácter distintivo de la finca. Puedes elegir alojarte en la casa principal de la finca cuya construcción data del S. XIX o en las habitaciones que salpican el jardin, a modo de casitas/bungalows. La decoración del hotel es muy clásica con telas de estampados de toda la vida de casa de campo clásica. El restaurante muy acogedor, la mesa bien vestida con detalles de  hotel de 5* como la cubertería de plata, grandes ventanales dando a la piscina que aportan una luminosidad enorme; desde el comedor se ven las cocinas a través de un cristal; en la cocina hay una mesa grande para hacer ahí una comida privada como para 12 personas ¡buen plan!. 

Cuando llegamos con Mari Carmen salieron a saludar el chef, el jefe de sala, los camareros, ¡todos encantadores! madre mía parecía que venían a comer los Reyes 😂😂😂😂; te hacen sentir como si fueras alguien importante.

Os cuento lo que pedimos en la 1ª visita: de Aperitivo nos trajeron unos Blinis con creme fraiche y salmón, muy rico; después pedimos unas Croquetas de jamón ibérico (18€/8 un.) para compartir ¡son buenísimas! cremosidad y sabor, y como platos principales Steak tartar en tuétano (29€) y un Lomo de pescado creo que era pargo. De postre Tiramisú en directo (14€) que te lo preparan en la mesa; en la cafetera traen el café y la crema de queso y lo van añadiendo sobre los bizcochos que están en una cazuelita ¡lo hacen buenísimo!. Os pongo los precios de alguna de las cosas que están ahora todavía en carta (aunque a nosotros nos invitaron) pero el pescado por ejemplo ya no está porque la carta va cambiando por temporada y los pescados SM. ¡ojo! porque los precios en carta no incluyen el 10% de IVA

El servicio es estupendo, muy profesionales; el chef se llama David Muñoz pero es un David de los de toda la vida😂 (no Dabiz) y hace una cocina de las de toda la vida con producto de temporada. La carta no es muy extensa pero yo prefiero esto, una carta concisa pero toda ella bien elaborada con platos ya trabajados.

Esta primera visita fue magnífica para abrir boca para la próxima vez que vengamos.

La siguiente visita fue en el mes de Junio, concretamente llegamos el Viernes 13 a cenar. Nos acompañaron a nuestra habitación que está en uno de los bungalows anexos a la casa principal. El jardín, atravesando desde la casa principal por la piscina, llegas a las «casitas» que salpican los jardines de la finca y cada una de estas casitas es una habitación. Todas las habitaciones son enormes, tipo suite, con salón, la cama enorme y el baño gigantesco, el nuestro tenía hasta 2 WC, por supuesto bañera hidromasaje y ducha y 2 lavabos. Las «amenities» del baño son de un hotel de lujo, de las que ya no encuentras en ningún lado, marca buena y súper abundantes. También otro detalle de hotel de lujo es la cobertura con los bombones sobre la cama que ya tampoco lo encuentras en ninguna parte. Nuestra habitación tenía un ventanal con unas vistas impresionantes, pero he de confesar que me gustaron más las habitaciones de la casa principal (podéis ver el video y elegir habitación). Fuimos directamente a cenar, trajeron de Aperitivo unas especies de mini Empanadillasy pan con aceite riquísimas ambas cosas; lo que pedimos: Berberechos al vapor (27€) ¡magníficos gran gramaje y sabor!; Ensalada de bonito escabechado y tomate (25€), el bonito lo escabecha David, le habían traído un bonito entero y lo preparó de diversas formas ¡estaba delicioso y los tomates también!; como platos principales: Bombin de vaca vieja parmentier y verduritas (27€) es un guiso de carne, una ración muy abundante con 2 enormes pedazos de carne con su salsa ¡muy tierna!; Steak Tartar sobre tuétano (29€), mi 😇 ya lo pidió la otra vez y está muy bien el punto de picante y la carne es de gran calidad. En esta ocasión no pedimos postre. De aquí nos fuimos a la habitación, atravesando los jardines que de noche están preciosos con la iluminación, a disfrutarla un poco, lectura, tele y a dormir.

El sábado por la mañana fuimos a desayunar. El salón de desayunos es otro diferente, también muy agradable y luminoso. Cuando llegas a desayunar te encuentras ya en la mesa unos básicos, como el azúcar, mermeladas, mantequilla en taquitos en un bol, tomate y aceite, unos dulces y bollería. La mesa muy cuidada, todo bonito, con su jarroncito con flores frescas. El resto del desayuno es a la carta; aquí no funciona el buffet, es todo más lujoso y elegante. Puedes pedir todo lo que puedas imaginar de la carta y te lo van sirviendo poco a poco: tostadas, churros, gofres, chocolate, tortitas, todo tipo de huevos, etc. Yo pedí unos huevos benedictine que estaban muy flojos,  no me gusta cuando meten el huevo a gratinar con la salsa ya por encima, se queda todo muy seco.

Desde el desayuno nos fuimos al pueblo más cercano que es El Puente del Arzobispo a ver las tiendas de cerámica ¡un buen plan ya que estamos aquí!; el pueblo tiene una placita muy mona y un campanario de la Iglesia precioso. Tras la visita a las tiendas de cerámica regresamos al hotel porque a las 12.00 teníamos el «safari»; te llevan de excursión por la finca con un jeep antiguo que tienen, ahora estaba todo muy seco pero en invierno debe estar precioso; en esta excursión tienes la oportunidad de contemplar especies como ciervos, gamos, corzos, venados y algún jabalí. El guarda de la finca es quién conduce el jeep y te va contando la historia de la finca que, en un principio era mucho más grande, pero se dividió en 3 y la superficie ahora de valdepalacios es de 650 ha. Paseando con el jeep también pasas por un laguito en donde hacen paseos en barco. El hotel ofrece muchas otras actividades, cuenta también con un campo de prácticas de golf, cursos de cocina, tiro al plato, catas de queso y vinos y paseos en bici; además de eventos particulares y corporativos en sus salones al efecto. 

al volver del safari, hacía calor y pudimos instalarnos en la piscina. Estaban ocupadas todas las tumbonas y nos sentamos en las sillas de la zona de «bar» de la piscina; junto a la piscina hay unas mesas y sillas donde puedes comer (si no hace calor) y también tomar un refresco mientras te bañas. La piscina tiene pocas tumbonas pero, cuando se lo comenté a Mari Carmen, justo me dijo que traían 10 más esa semana ¡estamos sincronizas ella y yo! jajajajaj.

Después de darnos unos bañitos en la piscina tan agradable, nos disponemos a comer. En esta ocasión el Aperitivo son 2 Torreznos monísimos presentados en brocheta, para compartir pedimos Jamón Ibérico (35€) magníficamente cortado a cuchillo y de gran calidad DO Guijuelo, viene acompañado de pan de cristal y tomate; otra vez pedimos las deliciosas Croquetas de jamón (18€). Como platos principales en esa ocasión pedimos: Entrecote de vaca Simmental, 40 días de curación (350 gr) (52€) que estaba magnífico de punto y sabor, por poner un pero, no lo serviría en plato de metal caliente, porque un poco se pasa, menos mal que lo pasamos a un plato normal rápidamente; Solomillo de vaca simmental (38€), boletus y cabrales, era una pieza fabulosa y estaba muy bien elaborado en su punto. De postre pedimos Tatín de manzana, crumble de pistachos, helado de miel (14€) me gustó pero me gustó más el tiramisú.

Después de esta abundante comida, todavía tuvimos tiempo para echarnos una buena siesta y salir de vuelta a Madrid sobre las 18.30 después de unos días magníficos de relax, lujo y buenas viandas.

RESUMEN: Este hotel, que fue una casa de recreo del S. XIX de una familia conocida se convirtió en hotel hace unos años y estuvo incluido en la renombrada guía Relais & Chateaux; al igual que su Restaurante Tierra que ostentó una estrella en la afamada guía Michelin también. Os aconsejo que vengáis en época primaveral cuando la finca está más bonita, más verde y no hace tanto calor, no podréis hacer uso de la piscina pero tiene un estupendo SPA con servicio de masajes también que podréis disfrutar si venís en épocas fuera de temporada de verano. También en invierno tiene que ser muy agradable porque todos los salones tienen unas enormes chimeneas que hacen tan agradable el ambiente. Es un lugar muy apto para celebraciones de bodas, alguna fiesta privada y también es muy frecuentado por cazadores; uno de los días estaban cortando un jamón y preparando unos aperitivos porque justo recibían a un grupo de cazadores. A mi me gustaron más las habitaciones que vi de la casa principal que, además, por cierto, cuenta con ascensor porque las habitaciones están en la planta de arriba.

Lo dicho es un plan muy agradable para salir del caos de Madrid y pasar un fin de semana delicioso entre la calma y el relax de sus jardines, la buena comida, el magnífico servicio súper profesional con Mari Carmen a la cabeza y el entorno. Además tienes cerca varias excursiones para visitar pueblos preciosos. Está a 1 hora y media de Madrid. Tienen unos bonos regalo también muy prácticos para un regalo a tus padres o parejita de amigos; yo lo regalé en una ocasión. Ctra. Oropesa a Puente del Arzobispo km. 9 – 45572 Torrico (Toledo)