REPOST JULIO 2025:

Con la grandísima opinión que tenía de El Albero, en esta ocasión no nos ha gustado tanto como la 1ª vez.

Os cuento los fallos que tuvo esta vez y lo que pedimos. Puede ser porque tuvieran un mal día.

El aperitivo tan abundante como siempre: chorizo y queso con picos; empanada y las gildas, a mi sus gildas no me gustan definitivamente.

Pedimos Tempura de langostinos (24€) es un poco cara (para la sierra) pero está buenísima ¡esto hay que pedirlo siempre!; Oreja confitada crujiente (6€/media ración) también está buena,  menos mal que pedimos media porque es muy grande la ración; Bocartes (9€/media ración) estos también hay que pedirlos siempre porque son maravillosos;  Dados de atún (24€) con huevo frito , este plato me pareció flojillo, el atún poco sabor y caro; Lomo de atún rojo Makintosh (25€) ya lo hemos pedido alguna vez y es un lomo inmenso y muy bien hecho, solo marcado por fuera; Brioche lomo vaca madurada (15€) la carne estaba dura, no merece la pena; Canelones gratinados (16€) unos canelones caseros de los de toda la vida, ricos.

No pedimos vinos ni postres y el ticket final fue de 145€. 

30.5.2025:

EL ALBERO ha sido una auténtica sorpresa en la Sierra de Madrid. Se come de maravilla. Estamos en Becerril de la Sierra en un local que, al entrar parece pequeño, pero es mucho mas grande pasando por un pasillo hacia el fondo. A la entrada mesas altas y la barra, al fondo un comedor magnífico con muchísima luz y muy agradable; también tiene algunas mesas altas pero la mayoría son bajas. También ofrece otro comedor en la planta de arriba que supongo que será restaurante 100% con mesas bajas todas. En la entrada abajo, cerca de la barra, se puede ver la cocina a través de un cristal y también una cámara donde están a la vista los pescados. Merece especial mención la magnífica bodega que tienen a la vista toda de cristal. También ofrecen terraza, aunque no es especialmente bonita, es una terraza a modo de carpa de plástico que debe ser bastante calurosa.

La mesa vestida con manteles individuales de tela y servilleta de esas de papel pero que casi son de tela; me gustaría más si fueran de tela de verdad. El servicio un poco lentos!.

La carta es infinita, te recomiendo que la traigas estudiada de casa si no quieres esperar para pedir tu comida. Tiene absolutamente de todo y, por supuesto, las carnes míticas en su parrilla, y conservando sus clásicos más demandados, como su especialidad, «El Rabo de Toro», desde 1992. Han hecho una reforma (no lo conocía antes) pero ha quedado un sitio estupendo.

De aperitivo nos trajeron una ración abundante de Mortadela y 2 Gildas, la mortadela riquísima pero las gildas tenían un sabor extraño, no estaban buenas.

Para compartir: Bocartes Mariposa (14€) ya os he contado algunas veces que a mí los boquerones sólo me gustan así o en vinagre; la clásica fritura andaluza del boquerón cerrado no me dice nada; es que me parece hasta otro pescado diferente; estos bocartes son finísimos, textura delicada, fritura maravillosa; últimamente los comí en Estimar y ambos son magníficos pero muy diferente su elaboración; Tempura de langostinos (24€) ¡buenísimos! ración generosa, la salsa y el langostino deliciosos.

Como platos principales: Lomo atún rojo Makintosh (25€) es una pieza magnífica, producto fresco maravilloso y elaboración perfecta, sólo marcado por fuera ¡soberbio!, en el plato, muy bonito decorado, trae algas fritas y ensalada de wakame; Lomo de vaca madurado (28,20€) está a 60€/kg. y esta pieza pesaba 470 gr. buenísima la carne también, atemperada y buen punto poco hecho como me gusta; lo pedí acompañado de Puerros a la brasa (7€) que estaban muy ricos también. No pedimos postre pero nos trajeron unas tejas y un cuenquito con chuches como las que te ponen cuando pides una copa, pero no habíamos pedido nada. Esto nos hizo las veces del postre, je je.

El ticket final sin vino fue de 111,70€ lo que hace un ticket por barba de 55,85€ que no es un precio barato para la sierra, pero se paga a gusto.

En resumen: Es un sitio al que pienso volver ahora en Julio que estaré por la sierra algunos días porque me ha gustado muchísimo; quiero probar algunos otros platos que se me antojaron. Orense, 11 (BECERRIL DE LA SIERRA).