Vine a ALMA NOMAD FABRICA un día entre semana…..sí un viernes creo que era, pero es que parece ser que es la única manera de no encontrarte con una larga cola a las puertas.

El local es de lo más espectacular y chulo que he visto últimamente. Es una nave industrial tal cual, diáfana. El acceso es por un paso de carruajes, por llamarlo de algún modo, un pasillo largo que atraviesas tras cruzar una puerta de hierro naranja. Recorrido el pasillo, abres la puerta de la cristalera y te adentras en la nave. Los mostradores están delante y por detrás ves las amasadoras, hornos, etc. toda la maquinaria está ahí mismo, sin separación de ningún tipo. Los techos con tubos gordos que lo recorren, extractores, tubos de aire caliente, frío, etc. todo industrial 100%. También tras unos cristales se encuentran los hornos creo que de pizzas.

Oa hablaba de los mostradores, larguísimos, repletos de bollería de todos los tipos que puedas imaginar: pain au chocolat; croissant normales y de pistacho y chocolate; caracola de pistacho y nueces; brioche con frambuesa y crema de pistacho; caracola de canela; diferentes tipos de cookies. En la otra zona del mostrador, más hacia el fondo se encuentran los salados: Focaccias, sandwiches y los numerosos tipos de panes.

Frente a los mostradores se encuentran las mesas bajitas con banco pegado a la pared y sillas, mesitas redondas, muy acogedor. También en el centro hay una mesa comunal larga.Los platos en los que te sirven la bollería son muy bonitos.

Nosotros pedimos: 2 cafés (2,50€) y con dobleshot (3€) café de especialidad muy rico; Croissant (4€) a la plancha con mantequilla; zumos de naranja (2,70€); y también pedí un pain au chocolat pero no me lo cobraron y no sé cuanto cuesta. Compré una focaccia de sobrasada y picota (5,90€) que me la llevé a casa para comer. El ticket de este desayuno muy completo para dos fue de 22,80€

Tienen otro local más tradicional, en Chamberí y sus pizzas @pizzapronto que puedes encargar por su IG o ir a buscarlas a los dos locales, el de Urquiza y el de Chamberí. Tengo que ir a probar sus pizzas porque tienen una pinta magnífica. Urquiza, 17.