El restaurante más antiguo de Madrid. Es de 1725 y el horno de asar que tiene continúa siendo el original. Es un asador clásico de cocina castellana, con especialidad en cochinillo y cordero. Estuve hace poco con mis amigos americanos porque es un sitio que hay que conocer aunque sea una vez en la vida. El servicio es muy bueno y el edificio de 4 plantas conserva el encanto de la antigua posada que fue. Se han hecho enormes esfuerzos para que la casa no cambie de aspecto. Cuchilleros, 17.

Valoración

8/10              €€/€€€€

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