Desde mi casa de la Sierra venimos a Manzanares El Real a ver una colección de Belenes del marido de mi prima y ellos mismos nos aconsejaron ir a comer a El Boalo, concretamente a CASA AGUSTíN que fue una grata experiencia y me alegré mucho de terminar la mañana comiendo aquí.

El restaurante, que es una casa entera, es muy mono, muy de sierra,con vigas de madera en los techos, suelos preciosos de madera, piedra en paredes y muy muy acogedor. Tiene 3 plantas, en planta baja hay unas pocas mesas donde tomar algo de aperitivo y la barra. También en planta calle tiene una terraza. En la planta alta se encuentra el comedor que es donde estuvimos, en una mesa junto a un ventanuco muy agradable. Para terminar tiene una planta sótano que es un espacio también muy agradable porque, aunque oigas «sótano» tiene las ventanas más grandes de toda la casa, si cabe; en este salón tienen más mesas y es donde está ubicada la gran parrilla de brasas con enorme chimenea.

Los dueños son Juanma y Noemí; Noemí está en sala y la verdad que da un servicio magnífico, es encantadora; también el camarero que nos atendió lo hizo muy bien; Juanma está en los fogones después de haber pasado por Cordon Bleu.

La mesa bien vestida con mantel y servilleta de tela, platito de pan.

Traen el pan que es un bollito individual y podría ser mejor, dados los panes tan buenos que hay en la sierra.

La carta ofrece variedades en el capítulo de verduras, las carnes y 3 pescados. Pedimos entrante a compartir: Chipirones con alioli y cebolla (19,50€) que estaban ¡soberbios!, pídelos sí o sí. Después ya pedimos los platos principales que fueron Entrecot de vaca madurado (28€) ¡para ponerle un piso!, perfecto de punto y sabor; son buenísimas las carnes aquí, tienen también Chuleta de vaca madurada a 80€/kg, en el caso del entrecot el precio es de la pieza; Albóndigas de vaca madurada (20€) con salsa de vino tiento, es una gran ración de 6 albóndigas, coronadas por patatas fritas en cuadritos muy buenas; las albóndigas no me parecieron de carne madurada, es más, para mi admiten más fuerza, la salsa buenísima le robaba el sabor a la carne, por eso estarían mejor con carne más fuerte que equilibraría más.

De postre pedimos la Torrija (7,50€) de pan brioche, que fue lo más flojo de la comida pero, también tengo que apuntar, que soy muy especial con las torrijas porque no me gustan todas, y la canela me mata.

Comimos con una copa de Godello Tamborá (3,90€) que estaba muy bueno. Pagamos un ticket total de 89€, lo que hace un ticket por barba de 44,50€ un precio más que ajustado, aunque es cierto que comimos poco. La Audiencia, 4 (EL BOALO)