Volviendo a Madrid por la A5, hicimos una parada a comer aquí. Su nombre viene del apellido de los dos hermanos propietarios y que son los que trabajan aquí. «trujill0».

El local es bastante raro, complicado. Accedes desde la calle y a la izquierda hay un comedor pero que no se utiliza. Tienes que subir un tramo inmenso de escaleras (¡ ojo! para las personas con dificultades para moverse porque no hay ascensor), y llegas al comedor mas grande, pero esta sala la tienen dividida/separada por paneles de cristal. Ahhh y los cuartos de baño también están abajo, pasa antes de subir. Al principio nos habían dado una mesa pegada a los ventanales pero había demasiados reflejos y una luz demasiado potente (los estores no se pueden bajar) así que decidimos cambiarnos a otra zona de la sala un poco menos luminosa, más agradable aunque suene raro, preferir más oscuridad en este caso, este día, era muy incómodo. La sala no tiene nada destacable como interiorismo bonito.

El servicio a cargo de uno de los hermanos que es el que está en sala, muy bueno, atentos.

De Aperitivo traen 3 tipos de aceites diferentes con el pan que es un aperitivo que siempre gusta.

Pedimos unos entrantes que son bocaditos y cada cual se pide el suyo porque no se puede compartir: Croqueta artesana de jamón ibérico (3€), fue finalista en Madrid Fusión 2024 a mejor croqueta de España y está francamente rica de textura y sabor; Panipuri (5€) de puerro y gambón, lleva por encima una loncha de salmón que va ahumado en vodka y remolacha, el panipuri está bueno pero el salmón no me terminó de convencer con este ahumado, prefiero el normal; Brioche (3.5€) mantequilla de tomate a la brasa y sardina, está muy rico todo el conjunto, esa mantequilla muy original; Taco de cigala a la brasa (10€) y tarrina de manitas de cerdo, un mar y montaña, no me convenció y además me encontré algunos huesos; Zamburiña gratinada (4.5€) con mayonesa de kimchi y huevas,  bah! prometía más, no me convenció; Oreja confitada (15€) a la plancha, crema de boniato y ketchup de chipotle, este plato también muy elaborado me gustó la oreja, bien elaborada, pero no tanto la crema de boniato que no funciona mucho, por hacerlo original, pero prefiero una salsa brava..

Como platos principales: Lomo de ciervo (27€), puré de chirivías y peras al jerez con polvo de pistachos, un plato muy contundente y demasiado acompañado para mi gusto, aunque estaba rico; Magnum (12€) de carrillera, salsa de foie y chocolate blanco con almendras, un plato muy currado, muy vistoso, original y rico ¡pídelo sí o sí!, le daría más fuerza a la salsa de foie; Canelón XXL (24€) de pato con bechamel, demiglace y trufa fileteada por encima ¡riquísimo! ¡pidelo!.

De postre pedimos Torrija caramelizada con helado de nata, la torrija no está mal pero llevaba alrededor un algo amarillo, debe ser como una crema inglesa que se podía haber evitado.

El ticket final fue de 125.50€ con una copa de godello brezo (4€), lo que hace un tickect por barba de 41€ que visto así es un buen precio, pero realmente me pareció que algunos platos tienen unos precios muy altos para estar donde estamos. Avda. Constitución, 7 (Talavera de la Reina)