Vengo a SAL NEGRA con mi «foodieamiga» Nuria que le habían recomendado mucho este restaurante. Es de cocina gallega aunque tampoco es lo más relevante de su carta, pero te das cuenta por esos toques como el pulpo (hasta en 4 modalidades), la lamprea, las zamburiñas….. La enorme ventaja de la carta es que te ofrece medias raciones de prácticamente todos sus platos, por lo que para poder probar muchas cosas siendo solo dos, es perfecto. Hay bastantes platos de fuera de carta que son los elaborados con productos de temporada y aparte, los que siempre están presentes en su carta.

El local de SAL NEGRA no tiene nada de especial, es muy oscuro, en tonos negros (como su nombre). Las mesas con mantel y servilleta de tela. ¡ojo! tiene una terraza preciosa que es como un oasis en mitad de este sitio. También cuenta con una zona de barra para un picoteo. Cuenta con una bodega muy bien surtida que ves a la entrada al comedor.

La chica que nos atendió, Begoña,  funcionó muy bien y el jefe de sala también, te ayuda a decidir, tarea harto complicada porque la carta es muy extensa y muy apetecible toda; nos dijo si era mucho o poco lo que pedíamos, etc. buenas recomendaciones.

Os cuento lo que pedimos: Pincho de arenque (11,50€) no es un pincho cualquiera, viene presentado en círculo con una base de mango y coronado por guacamole y sus huevas; un pincho bastante currado y muy redondo ¡riquísimo! el precio es por unidad; Tosta de anchoa (7,20€) no es una tosta cualquiera, no es de pan sino de espelta (como una galleta), sobre la que vienen las dos anchoas con una base de mantequilla de ajo negro, anchoas de gran calidad pero… yo prefiero en vez de la galleta una base de pan; esta tosta es por unidad también; Alcachofa confitada (4,50€) está muy buena y es por unidad; Espárragos naturales (12,50€/media ración) vienen con una vinagreta muy buena ¡me encantan los espárragos blancos! son 3 en la media ración; Pulpo a la brasa (15€/media ración) está riquísimo y es muy original, el pulpo muy tierno, viene sobre una base de mango braseado que le da una frescura deliciosa y con un alioli de perejil también riquísimo, plato muy redondo ¡pídelo!; Sardina con focaccia (5,50€) es un lomito de sardina en vinagre acompañado de tomates cherry confitados, todo ello sobre un trozo de focaccia ¡rico!; Tartar de lubina (15,50€/media ración) viene en bloque como el clásico tartar de atún, acompañado de aceite de plancton; está bueno pero no sabe nada al aceite de plancton; Carpaccio de atún (15€/media ración) es con queso payoyo rallado por encima y un helado de gilda que es ESPECTACULAR ¡me encantó! el carpaccio rico, pero no de lo mejor y no sabe casi el payoyo. Albóndigas de manitas (12,50/media ración) muy pequeñitas que es como están buenas ¡pídelas! ¡soberbias!.

De postre pedimos: Filloa rellena de crema (8€) estaba demasiado frita para mi gusto; y Tarta fina de manzana (9€) que es finísima y estaba muy buena.

Comimos con una botella de albariño «Do Ferreiro» (31€). El ticket total incluyendo el vino serían 153,50€ (si hubieran incluido el Tartar) y sin vino sería de 122,50€. Precio por barba real 69€. Si hubieran incluido el Tartar, que me he dado cuenta ahora que se olvidaron de ponerlo en el ticket, nos habría costado 76,55€ por barba. No es un sitio barato, pero es que las medias raciones siempre salen más caras que las raciones completas. El caso es que un martes por la noche y estaba hasta arriba, ninguna mesa libre. Mateo Inurria, 33.