En mis paseos por Sta. Isabel descubro que han abierto AMASA, este obrador maravilloso. Donde había una librería con escaparate antiguo con libros que han mantenido, hoy hay hogazas y todo tipo de bollería.

Amasa estaba en Las Rozas pero ahora también están aquí que hacía mucha falta un buen obrador; estoy segura de que les irá muy bien porque esta calle está cada día cambiando a mejor, con aperturas muy buenas de todo tipo (restaurantes, desayunos, tiendas…)

El arquitecto ha hecho un buen trabajo en el interior del local, muy amplio, luminoso, columnas de hierro preciosas, suelos de madera maravillosos y las «mesas» donde están los panes de los más vanguardistas.

Ofrecen muchos tipos de panes en hogaza casi todos, pero también tienen 3 tipos de barra. Las hogazas de muchos tipos de cereales diferentes: pan blanco, 100% integral, de chia, de maiz, de espelta, sarraceno, centeno-integra-blanco con semillas de amapola; y las hogazas las hay de aceitunas, tomate seco con orégano, de pasas, etc. La verdad que si buscas un pan especial este es el sitio porque yo ya no conozco obradores con tantísima variedad.

También tienen bollería: croissant, pan au chocolat, rollo de canela, muffins de chocolate, palmeras normales y de chocolate, etc. todavía tienen que introducir más bollería… ah y también tienen un mostrador refrigerado con zumos.

Ofrecen café de especialidad pero no tienen dónde sentarte a tomarlo ni desayunar. Venden también aceites y hacen catas. Nosotros compramos una hogaza de aceitunas que estaba buenísima y costó 7,80€; a mí siempre me gusta llevarme los panes sin cortar porque no solo lo quiero para hacer tostadas, pero si quieres te lo cortan en rebanadas. También puedes comprar sólo media hogaza. Santa Isabel, 7.