Pues Ascua es uno de esos sitios a los que vienes porque pasas todos los días por delante, sin referencias de ningún tipo, y que te sorprende porque sales muy muy contento y habiendo disfrutado mucho.

Es el local donde estaba «Timesburg» que fue cerrando todos sus locales y se ha quedado solo en Barcelona, ¡una pena porque eran buenas sus hamburguesas!. Actualmente la reforma ha quedado preciosa, es un local muy agradable con techos muy altos y una terraza exterior tranquila y bonita más otra terraza semicubierta con puertas y techos abatibles. Entrando de frente te encuentras con una amplia bodega, a la derecha se ubican las brasas y las cocinas y hacia la izquierda el comedor con mesas bajas únicamente.

Pertenece al «Grupo Zen» también propietarios de «Asia Gallery», el dueño es oriental y ahora se ha lanzado a lo que está de moda en Madrid un asador al uso. El servicio al principio resultó bastante lento la verdad, creo que necesitan alguien más en sala porque estaban pocas mesas ocupadas y aún así, se necesita más agilidad. El jefe de sala es encantador y me hizo mucha gracia que, cuando nos íbamos, salió a la calle a decirnos que se acordaba perfectamente de mi de cuando estuvimos en Asia Gallery en post-pandemia, ¡jajajajaja qué observador!, a mí -que me suelo acordar de todo el mundo- me sonaba también mucho su cara, pero no terminaba de localizarle.

Las mesas super bien vestidas, muy bonitas y completas, mantel y servilleta de tela y todo muy nuevo ya que llevan muy poco tiempo abiertos. La carta muy apetecible centrada en los pescados y carnes a la brasa, y ofrecen platos fuera de carta además de varias guarniciones para sus carnes y pescados.

Después de mis detalles novelísticos, paso a contaros sobre la comida: De Aperitivo trajeron una Crema de calabacín que estaba muy rica; como entrantes a compartir: Colas de langostinos al ajillo (14,50€) que estaban francamente buenas y los langostinos eran de buen gramaje; Chipirón a la brasa (22,50€) vienen 3 en la ración sobre una cama de patatas panadera, también estaban muy bien de punto de brasa y nada chiclosos como suele ocurrir en muchos sitios. Con los platos principales pedimos una ración de Piparras fritas (16.50€) de fuera de carta,¡qué buenas!. Como platos principales Merluza a la brasa (23,50€) sobre patatas panadera, magnífica pieza, perfecta elaboración, ¡soberbia! y también un Entrecot vaca a la brasa (22,50€), acompañado de ensalada de lechuga y cebolla (la lechuga un poco blandengue) y patatas fritas ricas; la carne estaba muy tierna y deliciosa; además, para ser una carne sin maduración ninguna, era muy sabrosa; no en vano los pescados son de @pescaderíascoruñesas y las carnes de @discarlux, así que entenderéis que estos proveedores, completado con el buen hacer de las brasas, sea este el resultado. La chuleta aquí tiene un precio de 78,50€/Kg lo cual es más ajustado que en los otros asadores que han abierto recientemente con esta corriente que hay en estos momentos en Madrid. No pedimos postre ni vino, pero sí una copa de Godello Godelia (4,75€). El ticket fue de 125.75€ lo que resulta 42€ por barba. Se me olvidaba comentar que el pan es mejorable.

Está muy cómodo porque hay un parking pegado que, aunque el acceso de coches lo tiene por Ppe. de Vergara, después la salida de peatones está pegada a Ascuas. Francisco Silvela, 91.