Hoy cenamos en CAJA DE CERILLAS, casa de comidas donde ejerce Enrique Valenti que, tras más de 2 décadas en Barcelona, regresa a Madrid con su propio negocio, sin socios. En Madrid él ya había tenido una incursión con Hermanos Vinagre pero aquí es socio de su hermano. Este proyecto se basa en la cocina tradicional donde reconocer los sabores y colores en los platos, sin fusiones ni excentricidades; se agradecen restaurantes de este tipo en Madrid.

El local no es muy grande, pero no tan pequeño como una caja de cerillas, cuenta con unas 8 mesas (redondas y cuadradas) y capacidad para unas 25 personas, algo manejable. Su interiorismo tiene gran personalidad, es como estar en el salón de tu casa, nuestra mesa concretamente, redonda, en un rincón pegado a la biblioteca, daba la sensación de estar en casa, con tu mesa perfectamente vestida con mantel y servilleta de tela y todo nuevo y cuidado. La biblioteca acoge muchos libros de cocina de grandes chefs y las paredes forradas de menús y cartas antiguos de restaurantes. Es un sitio al que venir para cualquier circunstancia: comida de trabajo, familiar, cita romántica, amigos…. En la mesa de al lado estaba cenando Ansón, disfrutando de uno de esos pescados del día.

La pega que le veo al local es tener la cocina tan abierta porque se les quemó algo en la cocina y llegó todo el olor a la sala y tuvieron que abrir la puerta para ventilar el ambiente; un momento de mala suerte que no debe ser lo habitual.

La carta se compone de «Tapas», que apetecen todas y además son fáciles para compartir;  «Primeros» que son principalmente verduras; «Principales» un variado que incluye macarrones, huevos, albóndigas y «Brasas» con los platos más importantes como el pescado del día (ese día era el lenguado con una pinta extraordinaria y el rodaballo) que no lo pedimos, el solomillo….

El servicio fue magnífico, sólo en los inicios hubo una pequeña demora, de lo que fueron conscientes y compensaron invitándonos al postre ¡gran detalle!. La mesa con todos los detalles, me encanta la cerilla bordada en la servilleta al igual que la tarjeta de visita tan original.

Nuestra cena para dos fue: de aperitivo traen un mix de aceitunas negras y verdes; entrantes Pollo frito con manzanilla (8€) son una especia de buñuelos muy churruscados con un toquecito picante ¡riquísimos!; Tortillita de cebolla caramelizada (8€) pídela sí o sí, está SOBERBIA, en su punto, deliciosa; Judías verdes con patata (14€) las judías con jamón de base, encima un puré de patatas (patatas chafadas), y cubriendo todo una ligerísima mayonesa (en carta debería especificar lo de la mayonesa), un plato fantástico, delicioso, tan de toda la vida y tan casero que es como cenar en casa  pero con esa elaboración diferente que lo hace especial; Pollo a la brasa (19€) viene deshuesado y troceado y fue lo más flojillo de la cena, yo no pondría este pollo en carta, haría otra elaboración o incluiría en su lugar una perdiz, codorniz, el pollo siempre es arriesgado porque se seca mucho, sin embargo la salsa cítrica que venía acompañanado estaba suculenta; viene acompañado de unas patatas fritas buenísimas; Albóndigas al Jerez (19€) súper tiernas, abundantes, con patatitas paja acompañando, ¡muy buenas!, a la salsa le falta un poquito de punch. Quiero mencionar el pan que es tan importante y aquí es buenísimo del obrador Alma.

De postre pedimos el Flan (9€ aunque nos invitaron) el postre de toda una vida en tu casa, ¡tienes que pedirlo! porque está entre los 3 mejores de Madrid para mí, que sabréis que los pido siempre porque me encantan. Acompañamos la cena de 1 copa de Godello (7€). El ticket final fue de 89€ lo que hace un ticket por barba de 44€, un precio muy ajustado que tomando vino y pagando el postre calculo que puede estar en 60€, que me sigue pareciendo correcto. El parking más cercano está en Viriato 7 aunque hay otros 2 a la misma distancia. Donoso Cortés, 8.