Vengo a EL CALDERO a la búsqueda del arroz caldero, recordando uno que comí en Murcia como el mejor de mi vida. En carta ofrecen en total 7 variedades de arroz y una fideuá.

El local se encuentra en una calle con tramo peatonal en pleno centro de Madrid. El interior no tiene nada destacable en su decoración, pero es muy correcto, únicamente las preciosas columnas de hierro de muchas casas de esta zona; el resto dice poco. Este restaurante es el mismo que estaba hace años en Chamartín pero cerraron allí y ahora están aquí.

El servicio fue magnífico, encantador y profesional el señor que nos atendió. La mesa bien vestida.

Por si no lo sabéis, el arroz caldero se elabora de una manera muy especial, diferente a todos los arroces que puedas haber probado; no se utiliza la paellera, ni una cazuela, va en un caldero de hierro fundido que va colgado sobre brasas.

Te cuento la comida: de Aperitivo trajeron una crema de sobrasada y crema de queso, ambas buenísimas y rico y original aperitivo. De entrante pedimos un Calamar de potera a la parrilla (19,50€) que viene acompañado de un parmentier, más bien puré, de patata; las dos cosas estaban muy muy ricas. Después ya nos trajeron el Arroz caldero (35€) con gambas, el precio es para dos personas, lo que quiere decir que la ración es de 17.50€ ¡precio amable!. El arroz tiene un color demasiado amarillento, aunque luego en el plato mejora y se ve más marroncito, las gambas son pequeñas, está rico pero no es lo que yo esperaba, el sabor no es perfecto, aunque si tú no comparas con el que yo digo, seguro que te gusta. Viene acompañado de 3 tipos de alioli casero q estaban deliciosos.

De postre pedimos una Crema Catalana (6€) correcta y los Paparajotes (6.50€) flambeados que estaban ricos, típico postre murciano, que es una hoja rebozada y frita.

El ticket total fue de 76.30€, lo que hace un total por persona de 38,15€, es un precio muy correcto. El parking mas cercano es el del Palace. Huertas, 15.