HOTARU

HOTARU es un restaurante japonés y, aunque me dicen que tiene fusión, la verdad que yo no la veo, al menos en los platos que pedimos; quizás únicamente en el huevo de uno de los nigiris; pero bueno…. da igual, es cocina asiática en cualquier caso.

El local no me gustó demasiado, es muy grande y la zona del fondo está muy oscura, a la hora de comer tienen encendidas las lámparas. Pedi un cambio de mesa y pudimos estar más cerca de los ventanales que dan a Alcalá y más cerca de la barra. Siempre en este tipo de sitios lo mejor es estar en la barra pero no había sitio. En la barra hay 4 sushi man lo que hace que los tiempos entre platos vayan muy bien. Un poquito casposo el local, no me gustó especialmente.

La mesa bien vestida pero unas servilletas de esas de mala calidad, deberían cambiarlas que tampoco cuesta tanto. El servicio fue fantástico

En cuanto a la comida esto fue lo que pedimos: Gyozas de short rib (14,50€) vienen 4 unidades y llevan por encima una salsa buenísima ¡pídelas!; Camarones roca (14,50€) son los clásicos langostinos en tempura, bien elaborados pero escasos de salsa, lo que hace que estén un poco secos ¡los puedes pedir!; Makis Rioshi Roll (26,50€) vienen 8 rollitos, llevan cangrejo real, mayo spicy, tobiko, tanuki, atún, reducción de ponzu y brotes de cilantro ¡esto fue lo que menos nos gustó! ¡no lo pidas!; Yakitori de pollo (6.50€) clásica brocheta de pollo que no me emocionó, estaba ligeramente salada y el pollo regulero.

Los nigiris: Nigiri de vieira 2 temperaturas (6.50€/un.) estaban ricos; Nigiri Chutoro Aburi (6€/un.) pedimos 5, es la parte media grasa del atún y yuzu kosho, tiene grasa de wagyu y están sublimes; Nigiri de salmón king (6.50€) braseado ¡delicioso!; Nigiri huevo de codorniz (4.50€) correcto; Nigiri de lubina (4.50€) también braseado, estaba bien pero mejor el de salmón; Temaki de atún spicy (12.50€) rollo largo de alga (bueno lo que es un temaki para quién no lo sepa…) relleno de atún spicy ¡rico sin más!; Temaki de crab hand roll (12.00€) también es un rollito pero en vez de alga es de masa de arroz y este de cangrejo estaba ¡brutal! ¡pídelo!. Los nigiris están buenos y puedes pedirlos. No pedimos vino ni postre.

El ticket final fue de 159€, lo que hace un ticket por barba de 53€, está bastante ajustado de precio. Alcalá, 99