Somos cinco para cenar y, de manera improvisada, un sábado, había sitio para reservar y vinimos a NOMO BRAGANZA. Se lo había visto a un foodie amigo que acababa de estar y le gustó.

El local tiene 2 plantas, la de entrada solo está la recepción, hay una planta arriba que no estuve y la de abajo donde estaba nuestra mesa, es un sótano, con unos ventanucos altos, pero sótano que siempre es inevitable que huela a humedad, poco pero se nota. La zona de abajo tiene las paredes de ladrillo visto pero también tiene una cortina inmensa pegada a nuestra mesa que lo hace bastante feo; no destaca por el interiorismo. Si vienes pide la planta de arriba.

Estábamos en una mesa alargada. El servicio sí resultó muy bien pero los tiempos entre platos irregular; la verdad que había un solo camarero en esta planta que no da a basto. Hubo un parón grande después de las croquetas pero luego ya rodado. Pedimos un menú que vale 50€ con bebidas aparte que está muy bien planteado porque incluye lo mejor de la carta, yo miré la carta para ver si cambiaba algún plato del menú, pero todo lo que me apetecía estaba incluido, así que perfecto. La forma de pedir (si es de carta) es un tanto extraña y original, no llegué a enterarme de qué va porque al final pedimos menú, pero es con un  tablero y unos pinchos (tipo el juego de mastermind jajajaja, mira el video).

Os cuento en qué consiste el menú y lo que más y menos me gustó:

Aperitivo: Edamame trufado ¡delicioso!, a mi me cansa la trufa, pues aquí resulta buenísima.

1.-) SUKIYAKI CROQUETTE: Croqueta de rabo de toro cocinado al estilo sukiyaki, estofado tradicional japonés y rebozada en panko; ¡nivel Dios! ¡pídelas! ¡sabor y textura óptimos!

2.-) EBI GYOZA Empanadillas de langostinos y verduras de vaca, cebolla caramelizada. Vienen fritas y también me gustaron mucho ¡pídelas!

3.-) GYU NIKU GYOZA Empanadillas de vaca vieja con cebolla caramelizada y crema de yuzu. También son fritas ¡pídelas!

4.-) SALMON TACO Mini taco de tartar de salmón noruego con mango y huevas de trucha, sobre una oblea artesanal hecha con plancton marino. Muy original la oblea verde de plancton, está muy bueno ¡pídelo!

5.-) MAGURO TACO Mini taco de tartar de atún, hoja de wasabi marinada y shiso, sobre una oblea artesanal hecha con plancton marino. Es igual que el de salmón, ¡rico! ¡pídelo!

6.-) EBI CHILI Langostinos picantes sobre base de fideos kataif crujientes y huevo frito. De los mejores platos del menú. ¡platazo! ¡delicioso! ¡pídelo sí o sí!

7.-) BUTTER FISH NIGIRI Nigiri de pez mantequilla con salsa kimuchi y piparras en vinagre. No es el pez mantequilla el pescado que más me gusta, ¡pídelo si te gusta!

8.-) BRIE NIGIRI Nigiri de brie flambeado con miel y nueces. Poco tiene de nigiri japo, es una fusión, está muy bueno ¡pídelo!

9.-) ABURI SALMÓN NIGIRI Nigiri de salmón de Noruega flambeado con mayonesa japonesa, huevas de salmón y cebolla perla; los nigiris son lo que menos me gustó del menú; ¡pídelo bajo tu responsabilidad!

10.-) MAGURO TATAKI NO NIGIRI TRUFA NOSE Nigiri de tataki de atún marinado con soja, salsa crema de trufa negra, ¡los nigiris lo más flojo!

11.-) TORO TARTAR NO TEMAKI Temaki de tartar de ventresca de atún con cebolla tierna japonesa, nabo marinado, piparras y hoja de wasabi marinado. La presentación es muy diferente: el tartar viene a modo volcán con la salsa dentro y aparte el alga con el arroz. Te montan el temaki en la mesa, como cuando preparan el steak tartar, lo mezclan con los aderezos y lo enrollan en el alga. Me pareció flojo este plato, pero yo creo que estaba ya demasiado llena. ¡pídelo si todavía tienes hambre!

12.-) GYU NIKU NO TATAKI Tataki de vaca con setas confitadas y salsa de miso; pieza de carne fileteada, las setas casi no se aprecian, la carne es buena, pero este plato ya me pilló muy llena ¡pídelo si todavía tienes hambre!

En resumen, menú muy abundante, con un gran precio, donde lo menos destacable -a mi modo de ver- son los nigiris; tampoco ayuda la presentación cuando los traen todos a mogollón en una bandeja enorme. Me gusta el detalle del uno a uno.

Cenamos con una botella de vino GN3 Rueda (22€) más una copa más del mismo vino (4,50€). Como os decía éramos 5, y el ticket por barba incluyendo las bebidas fue de 58€. El parking más cercano es el de la calle Piamonte, 16. Barbara de Braganza, 8.