La quesería los quesos de l’Amelie es una exquisita tienda de quesos francesa (Fromagerie). Vende también panes y mermeladas ad hoc como complemento a los quesos y algunos pâtés. Está francamente bien la tienda. Entrar allí es transportarte a diversos mundos de olores y sabores a través de sus diversos quesos, maridados con su correspondiente vino. ¿Tienes invitados o te han invitado? pues ¡sírveles o regala QUESOS!.; es una gran opción. Los quesos de «Tatel» proceden de esta tienda. Dispone dentro de unas mesas altas con taburetes en zona de barra y fuera de terraza donde poder sentarte a degustar una tabla de quesos y alguna cosa más que preparan cada día.

La quesería Los quesos de L’Amélie se erige como un verdadero santuario para los amantes del queso artesanal. Este establecimiento boutique, con sus estanterías de madera noble y su ambiente que evoca a las queserías tradicionales francesas, ofrece una cuidada selección de quesos artesanales procedentes de los rincones más prestigiosos de Europa.

La propietaria de la quesería, Marie-Amélie Dubois, una experta quesera de tercera generación, ha creado un espacio donde cada queso cuenta una historia. En sus vitrinas climatizadas reposan delicadas piezas de Camembert de Normandía, elaboradas siguiendo métodos centenarios, junto a robustos Comté de 24 meses de maduración provenientes del Jura francés.

La sección italiana destaca por sus Parmigiano Reggiano de montaña, seleccionados personalmente de pequeños productores de los Apeninos, y por sus delicados Gorgonzola dolce, que maduran lentamente en cuevas naturales. De los Países Bajos, L’Amélie ofrece Gouda artesanal añejo, con sus característicos cristales de tirosina que aportan ese crujiente tan apreciado.

Los quesos españoles ocupan un lugar privilegiado en la quesería, con joyas como el Cabrales asturiano madurado en cuevas naturales y el Manchego artesanal de oveja merina. Cada semana, la tienda organiza degustaciones temáticas donde los clientes pueden explorar nuevos sabores y aprender sobre los procesos de elaboración tradicionales que hacen único cada queso.

El personal de la quesería, altamente capacitado, asesora con pasión y conocimiento, creando experiencias personalizadas para cada cliente, desde el aficionado casual hasta el más exigente conocedor de quesos.

Hay otras 2 tiendas favoritas para mí de quesos en Madrid que son «Bon Fromage» y «Qava Martín afinador».

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