Restaurante propiedad de Rafa Nadal, Enrique Iglesias y Pau Gasol entre otros. Tienen otro local en South Beach (Miami). Local inmenso, bonita decoración años 20, y barra muy muy animada, pero… ruidoso hasta el mareo; se hace imposible mantener una conversación con tus compañeros de mesa, y eso que la mesa era redonda… tiene actuación en directo de una cantante, lo que hace que el público suba mas el tono de las conversaciones. La cocina muy rica (unas cosas más que otras), carta más original que en otros locales de moda; recomiendo el ravioli de pichón y foie, el mero, la menestra entre los segundos y, de los entrantes, exquisitos los chanquetes con huevo y la torilla de trufa (un must). No pidáis ni el steak tartar ni la lubina, seca y pobre. Comentar que traen de acompañamieto al centro de la mesa unas ensaladas y que -semejante simpleza- resultó ser de las cosas más ricas también, con un aderezo a base de mostaza antigua (diría yo) exquisito, y también traen purés de calabaza. En cuanto a los postres estaban todos muy buenos y muy elaborados, excepto el arroz con leche. El pan no vale nada, parece pan de molde; no se corresponde con el resto de comida, yo lo cambiaría. Los quesos son de «l’amelie»fromagerieque ya he comentado en Arturo Soria, y el yogur del postre de una ganadería ecológica de Cercedilla, también pueblo muy comentado en mi web. Nino Redruello también tiene arte y parte en Tatel de ahí el famoso escalope milanesa «Armando» de «La Ancha». Nino también es propietario de Firmuler, La Gabinoteca y las tortillas de Gabino. Las mesas muy bien montadas (mantel de hilo, platito del pan, etc) acorde con el lujoso local y precio. Mesas muy bien atendidas por un servicio perfecto que no te molesta ni interrumpe. Ritmo frenético en la cocina (compuesta por 20 cocineros y 3 chefs), y en la Sala donde hay 90 personas (esa noche sólo había 60) necesarios para atender un local de semejante capacidad. He leído que en Verano 2017 han inaugurado terraza delantera. Tiene aparcacoches y un guardarropa que deberían ampliar porque el pobre chico no da a basto y no le caben las cosas; saca un abrigo y se le caen 5. Paseo Castellana, 36-38.

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8/10       €€/€€€€     Post en IG

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