Cena con amigos; somos 4. El local es el que fue de «voraz» pero con interiorismo diferente lógicamente, aunque la distribución de mesas sigue siendo igual y pocos cambios interiores. A la entrada mesas y taburetes altos y al fondo las mesas normales; cambio de lámparas y poco más. La mesa bien vestida y el servicio estupendo explicándonos cada uno de los ingredientes de estos platos tan distintos.

El chef ha estado siempre cocinando en las Antillas y Europa, y su última cocina en España ha sido Atrio, lo que impregna su cocina del sabor caribeño y mediterráneo. La cocina se define con raíces Argentinas. Esencia Mediterránea. Espíritu Caribeño. Ese es el mestizaje de sabores y culturas que conforman la cocina de Patricio Massimino, nacido en Argentina, y su  particular forma de entender y mezclar los ingredientes. Y todo comienza con la abuela Lina.

La carta ofrece por ejemplo un plato con el pez mahi mahi que es de aguas caribeñas, vieiras barbados, curry jamaicano; también hay un menú ejecutivo al precio de 36,50€.

Este tipo de cocina es francamente original y la carta muy distinta a lo que estamos habituados en Madrid últimamente. Platos muy frescos, con materia prima muy natural, mucha verdura, muchas hierbas, cítricos, etc. El ingrediente principal es un pescado o una carne pero lleva los aderezos en formato salsita, cremita, sopita, que le dan ese toque fresco que os comentaba ¡funcionan muy bien estas mezclas! ¡me ha gustado!.

De Aperitivo traen una Cremita de calabaza muy rico pero escasito, la taza venía a medias, no llena y también el pan que es una hogaza dividida en 4 trozos ¡muy bueno! y la mantequilla casera.

Después pedimos un entrante a compartir:  Tartar de gambón (17,50€), plato súper vistoso emplatado, con unas verduritas encurtidas muy picadas a un lado con el gambón y lo riegan por encima con un  Gazpacho cremoso de pepino y albahaca ¡pidelo sí o sí! fresco y delicioso; Calamar (18,50€) viene pasado por la brasa, con tupinambo en 3 texturas (cremoso, salteado y crujiente), guisantes repelados y toques cítricos; este plato también lo riegan con una sopita por encima, estaba delicioso, el calamar con textura perfecta, aunque lo esperaba de mayor tamaño ¡pídelo!;

Como platos principales: Corvina (25,50€) a la brasa sobre base de salsa romesco, berenjena y toques deliciosos; la pieza de pescado es un lomo generoso con la piel churruscadita para poder comértela ¡muy redondo!; Vieiras Jamaica (27,5€) con aire de coco y crema de calabaza por encima, vienen 7 unidades y la presentación también muy bonita, viene con un pan crujiente tipo «totopos» ¡un plato muy rico!; Mollejas (25,50€) braseadas con una demi glace de vino tinto regada por encima ¡estaban deliciosas!.

De postre pedimos el Babá rhum (8,50€) que lo preparan y presentan en mesa. Un postre muy historiado, y bonita elaboración que te entretiene observando cada ingrediente que le añaden: los alcoholes, el ron, la nata, la frambuesa, etc. Este postre me parece, además de rico, con un precio muy ajustado hoy en día que los postres no bajan de 10-12€.

RESUMEN: Cocina muy original, especial, grandes mix con gran resultado y precios ajustados. Creo que os pueden gustar estos platos tan fresquitos y distintos. El parking más cercano está a dos calles; en Fernando el Santo, 11.

El ticket final fue de 177,10€ sin vinos, sólo refresco y cerveza; esto hace un ticket por barba de 44,25€ que me pareció un precio muy amable dado lo que se cuece ahora en Madrid. Fernando el Santo, 25.