Restaurante asiático, con cocina de varios países: sudeste asiático, china, japón… lo llaman panasiático. De los dueños de «Manolina Chen» y «la pagoda».

Estamos al lado de Gran Vía en un local muy chulo, abierto totalmente a la calle, no tiene pared. Pertenece al hotel LETOHLETOH. Decoración bonita, local muy tranquilo, mesas muy separadas y todas redondas, la barra en tonos rojos muy chula. La mesa de mármol sin mantel con servilleta de papel (fallo!), palillos y cuenquitos para la soja. El servicio muy bueno y rápido. Carta muy amplia bien distribuída en entrantes, sushi & raw bar, principales, acompañantes y postres que tiene 6. También ofrecen una amplia carta de cocktails de la que yo pedí un zumo de tomate preparado (3,70€) que estaba ¡brutal!. Carta de vinos y espumosos con 16 referencias de tinto.

Nos trajeron de aperitivo una cremita de verduras. que estaba deliciosa con un ligero toque picante. Después pedimos Palomitas de langostino (10,20€) son los clásicos langostinos en tempura con mayonesa de chili dulce, son un poco distintos a los tradicionales de sushi 99 pero están ¡NIVEL DIOS!. Después Yum Roll (16€) vienen 8 piezas, es un ceviche en formato sushi roll, lleva ceviche de salmón, atún, hamachi con leche de tigre y batata crujiente, es ¡espectacular! y algo muy original y diferente; Gyozas de pato con foie (9,90€/4 un.), son unas dim sum de pato mechado, boletus y foie y estaban ¡magníficas!, la masa absolutamente deliciosa, suave, fina, ¡mmmmmm muy top!; y ahora empezamos con los nigiris: Nigiris de viera (11,90/3 un.) en dos texturas de los mejores que he comido nunca, magnífica la vieria; Nigiris de salmón (7€/2 un.), con avo-mayo y huevo hilado, igualmente ¡galácticos!; Nigiri de steak tartar y nieve de foie (14,10/3 un.), lo mismo que los demás ¡muy muy buenos!; Nigiri de corvina y reducción de dashi (11,90€/3 un.) con unas huevas por encima, lo dicho… los nigiris entre mis top de Madrid. Para terminar pedimos Crepes de pato (18,90€) Crujiente lomo de pato pequinés con guarnición de pepino, puerro, salsa Hoisin y crepes, estaba rico, aunque los he comido mejores. No pedimos nada de postre.

RESUMEN: Éramos 3 y pagamos 40€/persona sin vino, lo cual no está mal dados los precios de los nigiris. Fabulosos Nigiris y todo en general. Me ha gustado mucho este sitio para repetir. El parking más cercano está en Pza. de España. Leganitos, 41.

Valoración

8.5/10    €€/€€€€

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