Sin reserva (raro en mí) vengo a cenar a La Dorita, esta parrilla argentina en Chamartín. El local es muy agradable e íntimo, bastante oscuro, luces tenues y únicamente un foco de luz en cada mesa. Mucho tono negro en paredes, además de pieles de vaca a modo de entelado en algunas paredes. Las mesas están un poquito juntas pero es muy agradable. Tiene una terraza bastante grande cubierta con carpa pero con unas bombillas de colores que no me pareció muy agradable.

La mesa con mantel y servilleta de tela, pero con un detalle que en nuestros restaurantes «lujosos» choca mucho pero que en Argentina es muy típico: Encima del mantel de tela colocan un mantel de papel con el nombre impreso del restaurante; un poco aspecto chiringuito. El servicio fue bastante horroroso, porque tardaban mucho para todo y entre mis entrantes y mi 2º tardaron 20 minutos, tanto que mi 😇ya se había terminado su carne cuando llegó lo mío. También pedimos unos pimientos asados de acompañamiento que nunca trajeron y que ya no reclamamos porque nos daban las mil aquí si hubiéramos tenido que esperar.

Yo no quería cenar carne, me apeteció cenar a base de algunos de sus platos de la sección «entrantes». Habréis observado que ahora en los restaurantes más importantes (tipo asadores) cuentan con una sección super extensa de entrantes/bocaditos, pero que son unos entrantes con los que puedes saciarte y cenar únicamente a base de eso (en @rural, @asadorlecanda, etc), porque son tipo bocadito muy elaborados y riquísimos; pues yo opté por cenar eso, pero aquí no me pareció que fueran tan exquisitos como en otros sitios.

De aperitivo traen el Pan con mantequilla, un trozo de pan para dos, pan escaso para toda la cena; también traen la salsa chimichurri y gaucha desde el principio, por si quieres mojar con el pan. Después pedimos unos Buñuelos de acelga (6,50€), vienen 4 pero yo pedí si podía ser 1/2 ración (3,25€) y me trajeron dos, están buenos pero no son para echar cohetes, vienen acompañados de mayonesa siracha; la carne Ojo de bife de 350gr (26€), es una carne muy muy tierna, pieza de gran grosor y -para mí- aún me hubiera gustado con 1 punto menos de parrilla; no os podéis fiar de mí en cuanto a las carnes porque todas me parecen poco sabrosas si no están maduradas y esta no lo estaba nada, ni un día de maduración, y su sabor era muy suave; la carne acompañada de Patatas fritas (5,50€) estaban buenas, y -en teoría- de los pimientos que no trajeron; Choricampi (6,80€) es como un choripan de los nuestros pero este lleva queso mozzarela y cebolla caramelizada y va envuelto en una masa de pan de campo; para mí que se les olvidó ponerle la cebolla (imperceptible) y la masa estaba cruda por dentro, ¡no me gustó!.

No pedimos postre pero tienen las clásicas panqueques argentinas. También en la carta tienen una sección de pasta (ya sabéis que los argentinos tienen una enorme influencia italiana en su gastronomía), un filete milanesa que tiene una pinta magnífica y que de haberlo visto lo habría pedido, muchos acompañamientos, 10 tipos de carne a la parrilla y un solo plato de pescado. El ticket fue de 52,15 sin vinos, ni copas, ni botella. C. Pedro Muguruza, 1.

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